Souffle - oorspronklik 'n gereg van Franse oorsprong. Die algemene idee om 'n sop te berei, is soos volg: eiergele word gemeng met een of meer sterk gebreekte geurkomponente. Dan word eierwitte by die mengsel gevoeg, gesnyde eierwitte, hierdie komponent gee die gereg 'n spesiale lugigheid. Souffle word in 'n vuurbestande vorm gebak, terwyl dit kook, groei dit (dit vergroot die grootte). Vir sowat 'n halfuur na die onttrekking uit die oond val dit uit, so dien hierdie gereg warm.
Vertel jou hoe om soefle uit Turkye te kook. Die vernaamste geurkomponent in ons souffel sal gehakt word uit Turkye. As jy kook vir kinders, is dit die beste om filette van die bors te gebruik.
Resep vir kalkoen-soufflé in die oond
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 400 g;
- ui - 1 stuks;
- eier hoender of kalkoen - 3 stuks.
- room natuurlike melk - 50 ml;
- meel of stysel;
- Speserye (voorbereide kerrie mengsel, byvoorbeeld);
- setperke;
- botter .
voorbereiding
Ons gaan deur 'n vleissnyers met 'n mondstuk vir fyn maal kalkoenfilette, uie en groente. Geur met gekapte speserye in die verlangde hoeveelheid. Voeg die room en eiergele by, meng deeglik en liggies.
Skeur die eierwitte afsonderlik tot stabiele pieke.
Nou is die tyd om die oond aan te skakel.
Ons meng proteïene in die totale mengsel. Jy kan 'n bietjie meel of stysel (1-2 eetlepels) byvoeg. Dit is goed om die mengsel met 'n menger te meng, dit is meer pragtig, wat is wat ons nodig het. Die mengsel moet vloeibaar wees, maar nie te vloeistof nie, in konsekwentheid soos yoghurt of suurroom.
Smeer die vorm met botter en vul dit met 'n mengsel van half of 1/3. Plaas die vorm in die oond en bak die sous vir ongeveer 'n halfuur, die beste
As jy die presiese verhoudings van dieselfde resep sien (sien hierbo), kan jy soefle uit Turkye en in 'n multivariate voorberei.
'N mengsel van gehakt vleis, eiers en ander bestanddele word presies dieselfde voorberei. Smeer die botter met 'n werkbak van die multivark en vul dit met 'n mengsel (alternatiewelik vul klein vorms). Bak in die "Baking" af, die tyd is ingestel op 40-50 minute (hang af van die spesifieke multivark).