Daar is mense wat verkies om net vleis in suiwer vorm te eet. Hulle ignoreer alle neweprodukte, wat hulle heeltemal uitsluit van hul dieet. Dit is verkeerd, omdat hulle baie komponente benodig deur die liggaam. Die lewer is een so 'n produk. Met die regte voorbereiding kry dit baie lekker geregte. Hoe om 'n lewerpaat te kook, nou sal jy uitvind.
Pate van lewer
Hierdie snack is so goed dat dit eenvoudig voorberei word, die komponente is die eenvoudigste, wat altyd sonder probleme gekoop kan word. Selfs hierdie gereg kan die winkelwors vervang wanneer toebroodjies gekook word. Nadat jy die resep gelees het, sal jy weet hoe om die pate te kook.
bestanddele:
- lewer - 1 kg;
- gloeilamp van groot grootte - 1 stuks;
- wortels - 300 g;
- natuurlike botter - 160 g;
- sout.
voorbereiding
- Pechenka en groente gesny in groot stukke, versprei op 'n pan, giet in water en stoofpot vir ongeveer 'n uur onder die deksel.
- Voorbereide elemente word gemaal met 'n vleissnit.
- In die kastrol, smelt die botter, versprei die resulterende massa, sout dit na smaak en stoof vir 5 minute, sit dit in die vorm en maak dit skoon in die koue, sodat die massa vries.
Beesleverpate
Bees byproduk - 'n uitstekende bron van yster, vitamiene, en dit is nie hoog in kalorieë nie. Pate van beeslever, waarvan die resep hieronder aangebied word, word dikwels in dieetvoeding van beide volwassenes en kinders gebruik.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 1 kg;
- wortels - 400 g;
- ui-raap - 300 g;
- Reuk - 300 g;
- Romige natuurlike botter - 100 g.
voorbereiding
- Vet word gesny met plate tot 1 cm dik en op die bodem van die blomkool geplaas. Plaas dan 'n laag ui, gekapte ringe. Boonop sit die byproduk, blokkies, wortelplate.
- Maak die deksel met 'n deksel toe en prut vir ongeveer 4 uur.
- Dan word die lewermengsel afgekoel, gekap, peper, sout, 'n sagte botter en meng deeglik.
Pate van varklewer
Pate van varklever by die huis - lekker, gesond en gesond kos. Varkafval bevat yster, jodium, koper, kalsium, fosfor en vitamiene A, PP, C, baie vitamiene van groep B. Sedert die oudheid is geglo dat dit eet, sal 'n mens gesond maak en baie siektes sal omseil word.
bestanddele:
- lewer - 1 kg;
- melkkoei;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 150 g;
- Cognac - 60 ml;
- olie - 100 g;
- speserye.
voorbereiding
- Aan die lewer is nie bitter nie, dit word met koei se melk gegooi en vir 3 uur gelos.
- Groente verskeur en 'n bietjie verbyganger, dan word dieselfde skywe na die byproduk gestuur.
- Stoof vir 'n kwartier onder die deksel, gooi geurmiddels, sout, koel en gaan deur 'n vleissnyers, met 'n rooster met klein gaatjies.
- Giet in die mengsel van alkohol, sit 'n sagte olie en roer die lewerpaat goed.
Hoenderleweringspate - resep
Die lewer van 'n hoender in enige vorm is lekker, sag, dieet kos. Dit produseer uitstekende pampoentjies, pannekoeke, rolle. Daar word geglo dat hierdie produk 'n goeie uitwerking op die spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsel het. Hoenderpate, waarvan die resep hieronder aangebied word, is baie delikaat.
bestanddele:
- wortels - 200 g;
- hoenderlewer - 500 g;
- ui - 150 g;
- groente-olie - 40 ml;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
voorbereiding
- Uie word skoongemaak en gesny met semirings.
- Gepelde wortels in sirkels gesny.
- Giet die groente vir 10 minute, sprei die lewer, gooi dit in water, lê die laurierblare, voeg sout by en kook.
- Onder die deksel blus 'n kwartier, koel, voeg 'n sagte botter en skrywer by om 'n homogene massa te verlaat.
Pate van ganslewer
Ganslewer is nie minderwaardig as nuttig vir die afval van ander voëls en diere nie. Dit is 'n waardevolle produk wat ryk is aan vitamiene en mikro-elemente. Dit word selde as te koop aangebied. Maar as dit jou nog gevang het, maak seker dat jy die pasta van tannie lewer by die huis kook.
bestanddele:
- Gans lewer - 800 g;
- Spekspek - 400 g;
- wortels - 1 stuk;
- koei melk - 120 ml.
voorbereiding
- Salo word in stukkies gesny en gebraai.
- Skep die geskilde ui, kap die wortels, sit dit by die vet, meng en braai oor lae hitte.
- Die lewer word geskil, gewas, versprei na die res van die bestanddele en braai 10 minute lank saam.
- Die gevolgde mengsel word afgekoel, 2-3 keer deur 'n vleissnyers met klein gaatjies gebreek, na die pan teruggegooi, melk, sout, peper na smaak en stoofgiet gegiet tot die verlangde digtheid van lewerpasta.
Plak van eend lewer by die huis
Tuisgemaakte pate kan gemaak word uit die lewer van enige dier of pluimvee. Met behulp van eend se byproduk kan jy 'n spesiale gereg met 'n unieke smaak kry. Vir pikantsoen word kognac daarby bygevoeg, en die grondmuskat is perfek van die geurmiddels.
bestanddele:
- eend lewer - 500 g;
- room 33% vetinhoud - 60 ml;
- uie - 200 g;
- natuurlike botter - 100 g;
- Kognac - 30 ml;
- speserye.
voorbereiding
- Gesuiwerde bolblom met strooi.
- Sit die ui in die braaikas en gee dit aan die toestand van deursigtigheid.
- Voeg eendlever by en braai oor medium hitte, sout, gooi speserye, gooi brandewyn, room, kook en draai die stoof af.
- Die verkoelde massa word in 'n blender geslaan. Voeg 'n sagte olie by en klop die lewerpate tot glad.
Turkye kalkoen pâté
Vleis van kalkoen word algemeen beskou as 'n waardevolle dieetproduk. Dit geld ten volle vir haar afval. Pate van 'n lewerkalkoen is 'n gereg wat deur volwassenes en kinders waardeer sal word. Sy sagte smaak laat niemand onverskillig agter nie.
bestanddele:
- vars kalkoen lewer - 500 g;
- wortel - 300 g;
- uie - 200 g;
- room botter - 250 g;
- speserye.
voorbereiding
- Gekapte ui, fyngekap, wortels in klein stukkies gesny.
- Die neweproduk word in skywe verdeel. Vul met koue water en plaas op 'n bord. Berei halfuur voor op medium hitte.
- Luchok passer, meng met die res van die bestanddele, voeg saam met 'n ondergedompelde blender, kombineer met 'n saggemaakte olie en meng deeglik.
- Die tuisgemaakte lewerpate word in die koue geplaas sodat dit styf word.