Vareniki met maaskaas is 'n Oekraïens gereg, wat baie gewild is by baie huisvroue. Die vulling kan soet of sout wees, dit word volgens die diskresie van die kok bepaal. Die hele geheim van die hoofresep is 'n behoorlike voorbereide toets.
Hoe kook dumplings met maaskaas?
Die eerste stap wanneer jy dumplings voorberei, is om 'n deeg te maak terwyl jy aan 'n sekere tegnologie voldoen:
- Gooi 'n groot heuwel meel op die tafel. Dit maak 'n gat waarin suiker gegiet word, sout (volgens die verhoudings volgens die resep), word die eier en water bygevoeg. Alles is gemeng en geknie. Die deeg word vir halfuur stil.
- Die vulling vir kluitjies met oond word soet gebruik, met die toevoeging van suiker of met speserye of kruie gesout.
- Die deeg word uitgerol, die sirkels word uitgesny. Hulle sit vulsel in hulle en vorm vareniki.
- Kook dumplings in kookwater of stoom.
Deeg vir kluitjies met maaskaas - resep
Vareniki is veral goed as hulle varsgemaak word, warm, suurroom byvoeg en botter bo-op sit. Sommige huisvroue verkies om hulle met konfyt te bedien. Die ideale variant van die basis vir die gereg sal 'n vlaarmelkbeslag vir kluitjies met maaskaas wees.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- eiers - 2 stukke;
- water - 0,5 koppie;
- sout - 0.5 teelepel.
voorbereiding
- Gooi die meel in die heuwel. In die middel, skep 'n gat waar eiers hamer, voeg verkoelde water by sout by. Yswater sal beter lyming van die deeg bevorder tydens die vorming van vareniki.
- Maak die knie en laat dit vir 20 minute.
- Dan kan jy vareniki vorm met vulsel .
Vareniki met maaskaas en aartappels
Om dumplings met maaskaas te maak, laat die resep die gebruik van verskillende variasies van die vulsels toe. Een van die mees suksesvolle is die een waar maaskaas gemeng word met aartappels. As jy maaskaas kies, moet jy in ag neem dat dit van verskillende vetinhoud kan wees en 'n suur nasmaak het. Daarom is dit die beste om dit geleidelik by aartappels by te voeg.
bestanddele:
- meel - 450 g;
- melk - 150 ml;
- eiers - 4 stukke;
- sout;
- maaskaas - 0,5 kg;
- aartappels - 0,5 kg.
voorbereiding
- Om 'n deeg te maak, hoekom gooi meel op 'n heuwel, ry in 2 eiers, gooi melk, voeg sout by.
- Maak 'n knie en laat dit vir 'n halfuur brou.
- Meng die vulsel van maaskaas, kapokaartappels en 2 eiers.
- Van die opgerolde deeg om sirkels te maak waarin vulsel geplaas kan word.
- Kook vareniki met maaskaas tot gaar.
Vareniki met maaskaas en ui
bestanddele:
- melk - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- meelblom - 3 koppies;
- sout - 0.5 teelepel;
- maaskaas - 250 g;
- uie groen - 1 tros.
voorbereiding
- In 'n heuwel van meel, gooi melk, sout, ry in 1 eier, maak 'n knie.
- Meng maaskaas, 1 eier en fyngekapte uie.
- Plaas die vulling in die bekers van die opgerolde deeg om dumplings met maaskaas en uie te maak. Gooi dit in kokende water en kook tot klaar.
Vareniki met maaskaas en kruie
Een van die beste opsies vir onversoete geregte sal vareniki wees met maaskaas en dille, koriander, pietersielie. Bestanddele is volgens die diskresie van die gasvrou. Veral belangrik is 'n gereg in die somer, wanneer die groente in die land oorvloed of verkoop word. Kaaskas is die beste om huis toe te neem, met die beste vulsel.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- water - 2 koppies;
- sout;
- maaskaas - 300 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 2 el. l.;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
- Voeg sout by die meel.
- Voorverhitte watermengsel met olie, gooi die mengsel in die meel.
- Maak 'n knie. Dring aan op 20 minute.
- Maak 'n vulsel van maaskaas, eiers en dille.
- Van die gerolde deeg om vareniki te vorm. Kook vir 5 minute.
Vareniki met maaskaas en groen uie
Om heerlike vareniki met maaskaas en groen uie te maak, is daar verskillende soorte resepte. Vir die vulsel kan jy net hierdie twee komponente neem of dit met 'n paar ander bestanddele verdun, byvoorbeeld, dit kan 'n gesnyde gekookte eier of kapokaartappels wees . Die kombinasie van groen en maaskaas gee 'n spesiale piek.
bestanddele:
- eier - 4 stukke;
- meel 800 g;
- water - 500 ml;
- maaskaas - 1 kg;
- sout - 2 teelepels;
- groen uie - 1 tros.
voorbereiding
- Knie die deeg op die gewone manier, voeg water en 2 eiers by die meel.
- Meng die vulsel uit die maaskaas, 2 eiers en gekapte uie.
- Vorm vareniki met ui, maaskaas en kook vir 5 minute.
Vareniki met maaskaas en rosyne
Baie huisvroue verkies om kook dumplings met maaskaas en soetvulling. In die hoofproduk kan suiker, vanillien, rosyne bygevoeg word. Die vulling sal uiters delikaat wees en laat die skottel as 'n volwaardige nagereg gebruik word, wat 'n uitstekende einde sal wees aan die huisete.
bestanddele:
- meel - 350 g;
- stysel - 30 g;
- eier - 3 stukke;
- water - 300 ml;
- maaskaas - 900 g;
- rosyne - 200 g;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
- Maak 'n deeg meel, 1 eier, water en sit dit eenkant vir 'n halfuur.
- Berei 'n vulling van maaskaas, 2 eiers, suiker en rosyne voor.
- Vorm vareniki met rosyne, maaskaas, kook dit.
Vareniki met kersie en maaskaas - resep
Nog een van die soet variasies van kookgeregte sal vareniki wees met maaskaas en kersies. By die individuele diskresie, kan jy aansoek doen en enige ander bessies: frambose, aarbeie. Hul toevoeging sal help om 'n ongeëwenaarde vrug smaak te kry, wat 'n beroep op die klein familielede sal maak.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- eier - 2 stukke;
- kefir - 100 ml;
- kersie - 200 g;
- suiker - na smaak;
- maaskaas - 200 g.
voorbereiding
- Maak die deeg op grond van meel, kefir, 1 eier, sit dit eenkant vir 'n halfuur.
- Vir die vulling meng maaskaas, suiker en 1 eier.
- Vorm vareniki met maaskaas soet, plaas in maaskaas en een kersie sonder 'n klip, kook dit.
Kluitjies met stysel gestoom
Vareniki kan nie net in water gekook word nie. Om hulle prag te gee, kan hulle op gaas geplaas word, oor die pan gespan en kook, terwyl die deksel gesluit word. As alternatiewe moderne opsie kan jy Vareniki maak met maaskaas in 'n dubbelkoker . Die gebruik van die toestel spaar tyd en moeite gasvrou.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 1 glas;
- suiker - na smaak;
- maaskaas - 400 g.
voorbereiding
- Om knie te maak, dien kefir, meel, 1 eier toe. Laat staan vir 30 minute.
- Meng maaskaas met suiker en 1 eier.
- Kook tuisgemaakte vareniki met maaskaas op gaas of gebruik 'n dubbelkoker, lê dit op 'n palet, geolied. As die toestel elektries is, dan is die tyd vir 20 minute gestel.
Gebraaide kluitjies met maaskaas
Een van die mees ongewone is die resep vir lekker kluitjies met maaskaas, wat 'n proses soos rooster impliseer. Hierdie gereg is geskik vir regte gourmets, wat verkies om vareniki te eet, met 'n knapperige en knapperige kors. U kan hulle met verskillende vulsels vul, op grond van maaskaas gemaak.
bestanddele:
- meel -2,5 koppies;
- eier - 2 stukke;
- sout - 1 teelepel;
- water - 1 glas;
- maaskaas - 250 g;
- groente-olie.
voorbereiding
- Maak 'n knie met blom, water en eier. Dring aan op 'n halfuur.
- Vir die vulling meng maaskaas met eier.
- Vorm vareniki. Braai hulle in die diepbraai, draai aan 2 kante.