Tasty fritters kan gekook word met verskillende vullings, byvoorbeeld, van vleis of vleisafval, insluitende die lewer van huisdiere en voëls. In sulke disse is proteïene en koolhidrate perfek harmonies.
Vertel jou hoe jy lekker lewerpannekoeke kan kook - 'n klassieke goedkoop skottel vir ontbyt of middagete.
Dit is die beste om pannekoeke met kalfsvleis, vark of hoenderlewer te kook (kalkoen in sy suiwer vorm is ietwat droog en bitter, dit is beter om dit half met hoender te gebruik).
Fritters met varklever en rys - resep
bestanddele:
- vark lewer - ongeveer 300 g;
- rys gaar - ongeveer 150 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- speserye grond (gemaalde swartpeper, koljander, nootmuskaat, naeltjies, ens.);
- koringmeel (of gemeng met bokwiet, hawermeel) - 5-8 st. lepels;
- vet vark of groente-olie.
voorbereiding
Ons kap die lewer met 'n blender of 'n vleissnit. Voeg die gekookte rys by (so jy kan winsgewend gebruik), eiers, speserye en 'n bietjie meel. Klits die mengsel liggies. Digtheid kan aangepas word deur melk, eiers en meel by te voeg. Verhit die braaipan in die pan, verdeel die fritters met 'n groot lepel. Braai met 'n draai tot aangename wenslike skakerings. Gekies met kruie en souse, met yoghurt of jogurt, natuurlik, sonder om te versier.
Vetvleisvleis met 'n manga-resep
bestanddele:
- hoenderlewer - ongeveer 400 g;
- semolina - 3 el. lepels;
- Hoender eier - 2 stuks.
- speserye droë grond;
- koringmeel of 'n mengsel van meel van verskillende graankosse - 3 eetlepels. lepels;
- vet hoender of groente-olie.
voorbereiding
Maal die lewer (vleissnit, blender) en kombineer dit in 'n bakkie met semolina (jy kan die klaarbreekte, nie te dik peperpap vervang deur die nommer ongeveer 2 keer te verhoog). Voeg eiers, speserye by en laat die mengsel ongeveer 20 minute lank staan. Die digtheid van die deeg word deur koringmeel gereguleer. As dit nodig is, kan jy die deeg met melk of suurroom verdun, jy kan ook gekapte groente voeg - dit sal die nut van die gereg verhoog. Braai in 'n pan met 'n draai op vet of olie.
Nuttige hepatiese pannekoeke met wortels - resep
bestanddele:
- kalflewer - ongeveer 400 g;
- wortels - 2 stukke;
- hoender eiers - 2 stukke;
- melk-200 ml;
- speserye grond (byvoorbeeld kerrie mengsel);
- Mielieblom - 3 eetlepels. lepels;
- koringmeel - 4 el. lepels;
- Varkvet of gesmelte botter.
voorbereiding
Koring maïs geweek in 100 ml warm melk in 'n aparte bak (meng deeglik en laat swel). Kalfslewer het 'n spesifieke smaak en reuk, sowat 2 uur in 100 ml melk, en dan na 'n verkoeler. Ons maal die lewer (vleismengsel, blender, stroper). Ons voeg wortels, gerasper op 'n fyn rasper, eiers, speserye en mielie-melk mengsel. Voeg koring meel, liggies klop, kan meng.
Ons verhit die braaipan in 'n braaipan. Giet pannekoeke in 'n braaipan met 'n geskikte grootte lepel. Braai met 'n staatsgreep. Sulke hepatiese fritters sal baie lekkerder en nuttiger wees as jy wortels met pampoen vervang. U kan dit ook insluit
Klein truuk
Gewoonlik word pannekoeke warm, dadelik na kook, bedien, maar dit kan vir een of ander rede nie geëet word nie. Die verlore koue puff koue fritters, wat al vir 'n paar uur gelê het, is nie baie lekker nie. Maar daar is 'n uitweg: ons sal die lewerpannekoeke in die oond op 'n gesmeerde bakplaat oplaai (of in 'n braaipan sonder handvatsel).