Soteer van courgettes en aubergines is 'n nuttige, voedsame en heerlike gereg wat die hele jaar deur jou spyskaart perfek kan vul.
Courgette met eiervrug saam met ander groente en speserye skep 'n sappige en aromatiese struktuur van die gereg, wat lekker warm en koud is. Daarom, in die tydperk van oorvloed van vars groente, is dit die moeite werd om die seisoen te versorg en so 'n snack vir die winter voor te berei.
Hoe om 'n sauté goed te berei van eierplante en courgette, sal u meer van ons resepte leer.
Groente Sauté Met Aubergines En Courgette - Resep
bestanddele:
- Aubergine medium grootte - 2 stuks.
- courgette medium grootte - 1 stuks;
- mediumgrootte tamaties - 3 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- ui - 250 g;
- wortels - 220 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- groente-olie - 75 ml;
- gemaalde swartpeper;
- suiker;
- sout;
- basiliekruid, dille en pietersielie.
voorbereiding
Gesoute uie gesnyde blokkies en bruin in groente-olie vir vyf minute. Skep dan die geskil en gesnyde wortels, voeg die velle en gesnipperde tamatieskyfies by en die soet Bulgaarse peper sny in wye blomblare.
Braai die gesnyde groot blokkies eiervrug en courgette en pion na die res van die groente in 'n ander braaipan. Geur die gereg met sout, peper, voeg suiker by die smaak, kook dit vir kook en kook vir vyf minute, bedek die skottelgoed met 'n soteerde deksel. Aan die einde van die kombuis gooi ons die gekapte knoffel en vars groente dille, basiliekruid en pietersielie.
Gesoute aubergines en courgettes in 'n multivariate
bestanddele:
- eiervrug - 620 g;
- courgette - 320 g;
- tamaties - 580 g;
- Bulgaarse peper - 140 g;
- ui - 160 g;
- knoffel - 4-5 dentikels;
- olyfolie - 65 ml;
- Pietersielieblare - 3 takkies;
- Selderygroen - 3 takkies;
- mengsel van gemaalde pepers;
- sout;
- vars groente.
voorbereiding
Eierplante en courgette word gewas, vee droog, in groot blokkies gesny, gooi sout en sit eenkant.
Intussen word die gewas soet Bulgaarse peper gered van die pedicels en sade en gesnyde strooi of in kroonblare gesny. Tamaties en sny in klein skywe. Uie en knoffel word skoongemaak, myne en shinkuem nie baie fyn nie, ons kap die groente.
Alle groente met groen seisoen met olyfolie, sout, grond met 'n mengsel van pepers, meng en sit lae in die geoliede kapasiteit van die multivark. Die eerste onderste laag moet eiervrug met courgette wees, en die laaste top tamaties, die res van die reëling is nie belangrik nie.
Ons stel die multivark op die "Quenching" af en berei die gereg vir twee ure voor.
Hierdie saut is pragtig in 'n warm of koue vorm.
Soteer van courgettes en aubergines vir die winter
bestanddele:
- eiervrug - 520 g;
- courgette - 420 g;
- tamaties - 980 g;
- Bulgaarse peper - 450 g;
- ui - 250 g;
- wortels - 650 g;
- knoffel - 4-5 dentikels;
- groente-verfynde olie - 145 ml;
- vars groente - 1 tros;
- Appelasyn 6% - 30 ml;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- vars groente .
voorbereiding
Uie en wortels word skoongemaak, in blokkies gesny en na warm kazanok gestuur, voorheen die helfte van die norm van groente-olie.
Ons verwyder die Bulgaarse Peper uit die pedicels en sade en sny dit in mediumgrootte strooitjies. Courgette, eiervrug en tamaties word in groot blokkies gesny. Moenie vergeet om vooraf al die groente te was nie en droog dit.
Om gebraaide wortels en uie te gooi, gooi ons tamaties, en na vyf minute, gooi die oorblywende olie en lê die res van die groente. Ons blus twintig minute, verwyder dit uit die vuur en laat dit heeltemal afkoel. Maak dit weer warm, kook vir nog 20 minute en dan weer koel.
Voeg sout, peper na smaak by, bring die groente vir nog tien minute gereed, gooi die gekapte knoffel en groente, gooi die asyn en na twee minute lê dit op steriele potte . Ons kurk met gekookte deksels en bepaal onder 'n warm kombers voor afkoeling. Draai die blikkies onderstebo.