Khachapuri is 'n ongelooflik lekker en bevredigende gereg uit Georgië. Nadat jy hierdie artikel gelees het, leer jy hoe om khachapuri in 'n braaipan en in die oond te kook.
Hoe khachapuri te kook in Adzharian?
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- eiers - 4 stukke;
- kaas - 250 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- vinnige gis - 10 g;
- melk - 1 glas;
- sout - ¾ tsp;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml.
voorbereiding
In 'n diep emaljebak sift ons die meel, strooi droë gis, sout, suiker en meng. Meng aparte ¾ koppie warm melk met botter. Hierdie massa word in 'n droë mengsel gegooi. Knie deeg deeglik, wat dan in 'n bak gerol word en 45 minute lank bedek word, bedek met 'n servet. Daarna meng ons dit weer en laat dit vir dieselfde hoeveelheid tyd staan.
Op die oomblik berei ons die khachupuri op. Kook die kaas met 'n vurk of drie op 'n klein ruit, voeg die oorblywende melk by en slyp dit tot 'n homogene massa.
Die klaarde deeg is in 3 stukke verdeel. Die tafel is besprinkel met meel en die stukkies deeg strek in reghoeke. Ons versprei die kaasvulling, bereik nie die rande van 2 cm nie. Sny dan die rande van die deeg van die kort sye af en draai die khachapuri met 'n toerniket. Nader aan die rand van die rand beskerm. Op die ou end moet iets soos 'n boot lyk.
Ons plaas khachapuri op 'n bakplaat wat met bakpapier gevoer is. Ons breek een eier en skei die proteïen uit die eiergeel. Geelviskoek en olie hulle khachapuri met kaas. Ons stuur die voorvorms op hierdie manier na 'n 220 grade oond en bak vir sowat 20 minute. Nou, op die kaasvulling van elke produk breek ons 'n rou hoender eier en sit 'n stuk olie. Ons bak 3-4 minute weer, sodat die botter smelt en die eier begin verdik.
Hoe kook khachapuri in Georgies?
bestanddele:
- meel - 5 glase;
- matzoni - 500 ml;
- kaas - 800 g;
- groente-olie - 80 ml;
- sout - 'n knippie;
- Kosskottel - 1 teelepel.
voorbereiding
In die matzoni breek ons soda, gooi sout, gesaai meel en knie die deeg. Ons knie die kaas. Ons maak 'n klein koek uit die deeg, sit die kaasvulling in die middel, wat effens minder is as die deeg. Ons versamel die punte van die plat koek. Lig jou hand liggies saggies uit en vorm 'n ronde koek. Voeg 'n bietjie olie in die braaipan, versprei die khachapuri-hechting en druk die vingers op die gewenste grootte. Braai eers aan die een kant en draai dan aan die agterkant en bak. Ons bedien khachapuri in Georgiese warm, in stukkies stukkend.
Hoe om khachapuri by die huis met vleis te kook?
bestanddele:
- meel 800 g;
- groente-olie - 30 ml;
- suiker - 25 g;
- water 370 ml;
- gis - 30 g;
- sout - 1 teelepel;
- ui - 2 stukke;
- vleis - 500 g;
- swart gemaalde peper;
- Rooi Grondpeper - Knippie;
- Komyn - 0,5 teelepel.
- koljander - 0,5 teelepel.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- pietersielie - 'n halwe bondel;
- Botter 73% vet - 25 g.
voorbereiding
Suiker en gis word in warm water geteel, giet in meel, sout en knie