Hoenderfilet kan nie net die hoofvleisgereg op jou alledaagse, of selfs 'n feestafel word nie, maar ook 'n lekkerny vir bier of koeldrank. In hierdie artikel sal ons uitvind hoe om hoenderfilet in broodkrummels te kook.
Hoenderfiletresep in broodkrummels
bestanddele:
- hoenderfilet (helftes) - 4 stuks.
- meel - 2 items;
- sout - 1 teelepel;
- peper - 3/4 teelepel.
- paprika, gedroogde knoffel en bakpoeier - 1/8 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- melk - 1 item;
- Broodkrummels - 2 items;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Klits die eier in 'n bak met 'n glas melk. Sif gesmelt, sout, peper, paprika, gedroogde knoffel en bakpoeier apart. Ons meng alles deeglik. Ons gooi die gepaneerde brood op 'n plat skottel.
Hoenderfilet word gesny en in skywe gesny. In die eerste plek gooi ons die vleis in 'n droë mengsel van meel en speserye, doop dit dan in die eier wat met melk gesny word en laastens in broodkrummels rol.
Groente-olie word verhit in 'n braaipan of in 'n diepbraaier, hoenderstukke, wat voorheen bevry is van oortollige broodjies, onderdompel in olie en braai tot goudbruin. Laat die oortollige vet afloop, sit die voltooide vleis op 'n papierhanddoek.
Hoenderfilet in broodkrummels met kaas
bestanddele:
- hoenderfilet (helftes) - 4 stuks.
- groente-olie - 'n halwe eeu;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- gesoute crackers - 1 pak;
- Peper - 1 teelepel;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- gerasperde "Parmesaan" - 1/3 van die produk;
- cheddar - 1/3 van die st.
- roosmaryn - 1 teelepel.
voorbereiding
Die knoffelhuisie word deur die pers laat meng en gemeng met olyfolie. Met behulp van 'n koffiemolen, of 'n mortier met 'n stamper, maal speserye en kruie saam met krakers. Voeg die gerasperde kaas by en voeg deeglik by.
Hoender my filet, skoongemaak van bande en in klein porsies gesny. Ons sny die stukkies in knoffelolie, en rol dan broodkrummels uit die kraker en kruie. Ons bak die hoender in die oond teen 200 grade vir ongeveer 15-20 minute.
Hoenderfilet in broodkrummels in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet (helftes) - 4 stuks.
- gerasperde "Parmesaan" - 3/4;
- kersies - 5 el. lepels;
- Vars tiemie - 2 el. lepels;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout - 1/2 teelepel;
- swartpeper - 1/2 tl;
- Broodkrummels - 3½ eetlepels.
voorbereiding
Hoenderfiletwassery, skoongemaak van films en moontlike resepte van vet. Ons slaan die filet met 'n kombuishamer sodat die vleis een dikte oor die hele oppervlak is.
Meng gerasperde kaas (helfte van die hele hoeveelheid) en gekapte kappertjies (helfte van die totaal), voeg 'n eetlepel vars tiemie, botter, mosterd, suurlemoenskil by. Dan oorleef ons die sap van 'n halwe suurlemoen en voeg 2 eetlepels water by. Stukkies hoenderrolletjies in die gevolglike mengsel. As dit moontlik is, kan die vleis oorgebly word vir 'n dag in die yskas.
Broodkrummels word op 'n ewe gereg giet en gemeng met die oorblyfsels van kaas en kappertjies, voeg tiemie by. Hoenderfilet krummel in die gevolglike brosmengsel en skud die oormaat af. Plaas die vleis na die bakplaat. Bedek die hoender met oortollige krummels sodat 'n eenvormige digte laag op elke filet gevorm word. Bak die vleis vir 20-25 minute by 200 grade, of totdat die kors soliede en goue is, en die vleis is nie heeltemal gebak nie.
Ons bedien vleis met skywe suurlemoensap, sodat die hoender smaak kan smaak voordat dit geëet word. Moenie oorbodig wees nie en jou gunsteling sous.