Een van die bekendste geregte van die Basjkerkosketes is die Belyash (Belyash), wat 'n soort bolle met vleisvulling is. Dit word voorberei in 'n oond of oond en dit blyk so lekker dat wanneer jy dit probeer, sal jy dit weer en weer wil kook.
As jy nog nooit hierdie gereg probeer het nie, maar dit wil tuis maak, sal ons jou vertel hoe om 'n emmer wittes voor te berei.
Emmer Emmer - resep
bestanddele:
Vir die toets:
- margarien - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- kefir of melk - 1,5 items;
- sout - 1 teelepel;
- sous - ¼ tsp;
- blom - 4-5 eetlepels.
Vir die vulsel:
- Lam - 500 g;
- aartappels - 4-5 stukke;
- ui - 2-3 stukke;
- Mushrooms - 200 g;
- sout, peper, lourierblaar.
voorbereiding
Voeg sout en koeldrank by die meel. Margarine rooster en stuur daar. Roer alles. Gooi kefir in hierdie mengsel, breek die eiers en knie die deeg. Wikkel dit in 'n kosfilm en sit dit minstens 'n halfuur in die yskas.
Trek die uie en aartappels, sny dit in klein blokkies, sny lam en sampioene, meng dit alles, sout, peper, en voeg 'n glas water by. Rol die deeg uit en sirkels uit met 'n deursnee van ongeveer 10 cm. Sit in die middel van elkeen 'n lepel gemaalde vleis bo-op 'n stukkie lourierblaar en beskerm die koek, en laat 'n klein gaatjie in die middel.
Oondhitte tot 200 grade, smeer die bakplaat, lê 'n entstof op en kook vir sowat 40 minute.
Vak belyash in Tatar - resep
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 5 items;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 250 ml;
- margarien - 200 g;
- sout - 1 teelepel;
- koeldrank - ½ teelepel.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 700 g;
- ui - 3 stukke;
- Aartappels - 4 stuks.
- lourierblaar, sout en peper.
voorbereiding
Die resep vir kookdeeg vir 'n bokwiettenk is soortgelyk aan die vorige. Terwyl dit verdedig word, kan jy die vulsel aanpak. Met uie en aartappels, afskil die vel en kap die groente. Meng dit met gemaalde vleis, roer goed, voeg sout en peper by die smaak. Rol die deeg uit, knip die mokkies uit, die grootte van 'n piering, in die middel van elke sit 'n stukkie lourierblare, vulsel, en lig die deeg op, maak die bekering vas en laat 'n klein gaatjie in die middel.
Bedek die perkament met perkamentpapier, lê daar wit, steek dit met geklitste eiers en sit dit in die oond, verhit tot 40 grade vir 40-45 minute.
Let daarop dat die deeg vir 'n emmer wit noodwendig botterig moet wees, maar vars. Die vulling van hierdie gereg kan wissel, iemand plaas 'n mengsel van beesvleis en varkvleis, iemand voeg ook hoender by, iemand steek stukkies lam of vark, maar die deeg vir entstowwe is 'n integrale deel van hierdie gereg. Dit waarborg pragtige resultaat.
Hoe om 'n spek te bak?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 2 items;
- eier - 1 stuk;
- kefir - 120 ml.
Vir die vulsel:
- vleis - 500 g;
- aartappels - 4 stukke;
- eier - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- botter - 70 g;
- speserye, sout en peper na smaak.
voorbereiding
Van meel, eiers en kefir, knie 'n elastiese deeg vir die bokwiettenk. Verdeel dit in klein balle en rol elkeen in 'n koek met 'n dikte van ongeveer 5 mm. Vleis en geskil groente sny in klein stukkies. Geur hulle met speserye, sout en peper en meng goed.
Sit in die middel van die plat koek die vulsel bo-op 'n stukkie botter en verbind die rande van die wit lap sodat jy 'n klein sak met 'n klein gaatjie het. Sprei die belyashi op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, smeer elke geklitste eier en sit dit in 'n oond, verhit tot 200 grade vir 40 minute.
Giet 'n bietjie water (1 eetlepel) by die gate in die belyashas, terwyl dit ongeveer 3 tot 4 keer kook, sodat dit nie droog is nie.
As jy al sulke entstowwe ken, probeer dan iets meer ongewoon te maak, byvoorbeeld chebureks met kaas . Wel, of neem kennis van die resep vir 'n kubus .