Yoghurt is nie net 'n natuurlike, ongelooflik lekker nie, maar ook 'n baie bruikbare suiwelproduk. Dit verbeter immers vertering, word goed deur die liggaam geabsorbeer en verryk dit met kalsium. Maar hierdie eienskappe is slegs natuurlike lewende jogurt, en vind dit in supermarkte is baie moeilik. Daarom vertel ons vandag hoe om jouself self tuis te maak.
Hoe om joghurt by die huis te maak?
bestanddele:
- melk - 995 ml;
- suurroom of bifidokefir - 25 ml.
voorbereiding
Melk word eers gekook, en dan afgekoel tot 'n temperatuur van 37 grade. Giet dan kefir of suurroom en meng totdat die ferment volledig oplos. Toe versprei ons die massa op steriele kruikies en sit dit in 'n jogurt, sonder om die deksels toe te maak. Bedek die toestel met 'n deksel, skakel dit aan en na 10 uur is die natuurlike en lekker produk gereed om te gebruik.
Hoe om termostatiese jogurt by die huis te maak?
bestanddele:
- melk - 995 ml;
- joghurt - 125 ml;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
Melk warm tot ongeveer 35 grade en gooi 'n lepel suiker. Meng deeglik met 'n pot yoghurt met lewendige mikroörganismes en klop dit met 'n menger. Die termo's word geskuur met kookwater, gooi die mengsel daarin, styf gesluit en laat dit vir 7 uur. Na die verstryking van die tyd, kyk ons na die gereedheid van die produk, lê dit in potte en maak dit skoon in die yskas.
Hoe om tuisgemaakte joghurt te maak sonder jogurtnitsy?
bestanddele:
- melkkoei - 1 item;
- Melkswam - 2 teelepels.
voorbereiding
In warm melk versprei ons die melkswam en laat dit vir 'n dag in 'n donker, maar nie 'n koue plek nie. Dan is jogurtfilter, en die swam is goed gewas en gaan vir die volgende keer.
Hoe om Griekse jogurt by die huis te maak?
bestanddele:
- melk - 995 ml;
- gisting - 125 ml.
voorbereiding
Melk word in 'n kastrol tot 80 grade verhit, en dan afkoel jy tot 45, en sit die skottelgoed in 'n houer koue water. Meng nou 'n bietjie melk met die suurdeeg en gooi dit alles weer in die melk. Bedek die bak met kosfilm, steek dit op verskeie plekke met 'n mes en stuur yoghurt vir 7 uur in die oond en stel die temperatuurregime tot 35 grade. Hoe om tuisgemaakte jogurt dik te maak? Klop die eindproduk aan die einde van die tyd met 'n klits en druk dit deur 'n dubbellaag gaas vir digtheid. Ons skuif die jogurt in 'n pot, bedek dit met 'n deksel en sit dit in die yskas. Gooi die gesekerde serum versigtig in die oggend en bedien natuurlike Griekse jogurt aan die tafel.