Suikerstroop is 'n eenvoudige en terselfdertyd unieke stof, sonder enige voorbereiding en versiering van baie nageregte, asook cocktails en tuisgemaakte voorbereidings, soos kompote of konfyt , kan dit nie doen nie. Die nodige konsekwentheid van suikerstroop vir hierdie of daardie doel word bereik as gevolg van die inagneming van die verhoudings suiker en water wat deur die resep bepaal word, asook die tyd van voorbereiding.
Hierna sal ons die verskillende opsies vir die bereiding van suikerstroop oorweeg en geheime openbaar om 'n suksesvolle resultaat te behaal.
Hoe suikerstroop maak vir die bevrugting van koekies by die huis - resep
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- gesuiwerde water - 140 ml;
- kognac, rum of likeur - 20-40 ml.
voorbereiding
Om die bevrugting vir koekies voor te berei, meng die skoongemaakte vodichku met suiker en verhit die mengsel totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is, indien nodig, verwyder die skuim, maar moenie kook nie. Laat die voorbereide stroop afkoel tot sowat sewe en dertig tot veertig grade, en voeg dan slegs konjak, rum of drank by en meng. As jy alkohol in warm siroop gooi, sal dit sy aromatiese eienskappe verloor, waarvoor ons dit by bevrugting voeg.
Bevestig die koue koeke beter met 'n heeltemal afgekoelde stroop om oormatige razmokaniya te vermy.
Voorbereiding van suikerstroop vir broodse
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- swart tee - 1 teelepel;
- gesuiwerde water - 120 ml.
voorbereiding
Boller beter smeer met suikerstroop, gekook op die basis van teeblare. Om dit te doen, gooi 'n teelepel tee met steil kookwater en laat dit vir vyf minute brou. Skep dan die teeblare, voeg suiker by, warm totdat al die soet kristalle opgelos word en laat dit afkoel. Verspreid met so 'n stroopblaarbroodjie of lekker pasteieblokkies en laat nog 'n paar minute in die oond staan.
Om 'n lieflike fondant vir broodse te maak, moet jy een en 'n half keer meer suiker as water drink, roer die siroop, roer totdat die konsekwentheid verkry word sodat jy 'n sagte bolle van 'n druppel stroop kan rol, in koue water laat val. Wanneer die verlangde digtheid van die stroop bereik word, voeg dit suurlemoensap by die dosis van tien druppels per honderd en vyftig milliliter vloeistof, wat aanvanklik geneem is vir die voorbereiding van fondant.
Hoe suikerstroop vir konfyt berei?
bestanddele:
- gegranuleerde suiker;
- gesuiwerde water.
voorbereiding
Die konsekwentheid van suikerstroop vir konfyt hang af van bessies of vrugte met watter suurheid jy gebruik, en kan wissel van driehonderd tot vyfhonderd gram suiker per liter gesuiwerde water.
Die kooktyd word bepaal afhangende van die ontvangs van die verlangde steekproef op die digtheid. As dit die vingers van 'n verkoelde druppel stroop dompel en ontkleef, vorm dit 'n dun, vinnig skeurende draad, dan word so 'n stroop gebruik.