Goedkoop opsie vir 'n stewige en gesonde ontbyt of middagete - toebroodjies met patee . Winkelprodukte is egter nie 'n opsie nie. Die samestelling is nie baie bruikbare bestanddele nie. Die uitweg is om dit tuis te kook. Dit is redelik goedkoop, nie baie lank en baie eenvoudig nie. Vertel jou hoe om die pate van die hoenderlewer te kook.
Delikate voorgereg
'N klassieke snack kan baie meer interessant gemaak word deur smaak en delikate in struktuur - ons kook pate van hoenderlewer met room.
bestanddele:
- Kipfilet (bors) - 1 kg;
- Hoenderlewer - 0,6 kg;
- olie "Boer" - 150-170 g;
- lourierblare - 2 stuks.
- room vir minder as 20% vetinhoud - 120-150 ml;
- varsgemaalde peperrooi en swart - 10 ertjies;
- mediumgrootte slaaibol - 2 stuks;
- eier kwartel - 12-15 stuks.
- Pietersielie (wortel) - 1 stuk;
- gejodeerde sout - 1 teelepel;
- Knoffel - 2-3 naeltjies (opsioneel).
voorbereiding
Hoenderfilet word gewas, in klein stukkies gesny en vir 'n halfuur gekook, pietersielie, 'n gloeilamp sonder vrugte en laurier bygevoeg. In die volgende 20 minute, tot die vleis in die sous koel en deurdring, kook die eiers, afkoel en verwyder die dop. My lewer en bredie met 'n fyngekapte tweede ui op die helfte van die olie vir 7-8 minute. In die blender plaas ons vleis, lewer en eiers, voeg peper, sout by. As daar 'n begeerte is, sit ons 'n paar knoffelhuisies. Ons klop alles in 'n sagte roommassa. Roer warm met die oorblywende olie tot byna kook, gooi die mengsel in die pate en klits weer. Delikate, ligte tert is reg.
Paat van lewer en harte
As jy nie lig verkies nie, geklopte massa en pates met 'n nie-eenvormige struktuur wat goed gekou word, sal ons die pate voorberei van hoenderlewer en harte. Die resep sal anders wees.
bestanddele:
- Hoender vars harte - 0,7 kg;
- fyn rots sout - 1 teelepel;
- "Boer" olie - 200 g;
- verkoelde hoenderlewer - 1 kg;
- Uie groot wit slaai - 3 stuks.
- groente-geraffineerde olie - 50 ml;
- Peper varsgemaal swart en wit - na smaak;
- eier - 4 stuks.
voorbereiding
Om tuisgemaakte pasteie te maak van hoenderlewer en harte, spoel die lewer, maak die harte skoon - sny die buise, was die bloedklonte en kook dit alles saam met die ui. Die lewer word na 20 minute na kook verwyder, die harte word vir nog 'n kwartier gekook. Kook hardgekookte eiers, sit dit in koue water en verwyder die dop. Die oorblywende bolle word skoongemaak en fyngekap, en dan in groente-olie gebraai totdat dit ligbruin is. Plaas die harte, lewer, braai en botter in die blender. Solim, peper en klop. Aangesien die struktuur van die vleis anders is, is die pate nie homogeen en baie lekker nie.
Om nie rond te draai nie
Jy kan hierdie gereg nog makliker kook - baie lekker pate van hoenderlewer in 'n multivark word verkry, en die krag word minder.
bestanddele:
- vars (verkoelde) hoenderlewer - 1,3 kg;
- olie sonder reuk sonneblom verfynde - 50 ml;
- Uie groot wit - 3 stuks.
- wortels - 3 stukke;
- sout, klip, groot - 1 teelepel;
- Varsgemaalde swartpeper - na smaak;
- 'n mengsel van gedroogde kruie - 1/3 teelepel;
- olie "Boer" - 1 pak.
voorbereiding
Lewer word gewas en gedroog met papierhanddoeke, uie en wortels word geskil, fyngekap. Ons sit die lewer en groente in die beker van die multivark, gooi die groente-olie, meng dit en in die "Quenching" af, kook vir 40-45 minute, sit dit in die blenderbak, voeg sout, peper, sagte botter en 'n mengsel van kruie by. Klop. Vir smaak en spesiale smaak kan jy 50 ml kognac of goeie brandewyn byvoeg.