Geregte van pêrelgars, wat vir baie jare onverdiend negatiewe emosies onder die meerderheid van die bevolking veroorsaak het, is nou uiters gewild. Groats met hoë kos en dieet eienskappe, gegewe die duur van kook, bewaar al die bruikbare stowwe, dit kook nie en dien as 'n uitstekende basis vir ragout, risotto en sop.
Wat om te kook met pêrelgars?
Resepte van die pêrelbalk is uiteenlopend en is nie beperk tot die voorbereiding van tradisionele pap nie. Groats word by sop en stewels, pilaf, koolrolletjies en risotto gekook. Dit is perfek gekombineer met groente en vleis, en kan as 'n bykos en alleen bedien word. 'N Paar wenke sal help om dit 'n heerlike en sagte basis vir baie geregte te maak.
- Om die skottelgoed van die pêrelgars te maak, word nie in 'n kulinêre marathon van meer as een uur aangeskakel nie. Die groente moet vooraf voorberei word. Dit is beter om dit vir 3 uur in koue water of jogurt te kook, dan kook tot gereed.
- Mushroomsoep van pêrelgars is baie lekker. Jy hoef net by die sous die pêrelstaaf en sampioene bymekaar te maak, kook, suurkool en na 20 minute geurig met groente om by die tafel te dien.
- Pêrelgars kan as 'n bykos bedien word indien dit vooraf in gebraaide botter gebraai word en met sojasous geur word.
- Om zraz van pêrelgars met sampioene voor te berei, word die voorbereide kruie gemeng in 'n blender saam met ui en manga. Die massa word gegiet, gevul met sampioene en gebraai.
Hoe kook pearl gruel?
Pearl gars met vleis veronderstel 'n lang en stadige kook. Oormatige haas en die begeerte om die kooktyd van graan te verkort, het die gereg nie in aanvraag gemaak nie. Om die voormalige plek te herstel en 'n spesiale sagtheid en smaak te behaal, moet jy die kruis in koue water vir 10 ure week. En kook tot sag, voeg by die vleis.
bestanddele:
- pêrelgars - 180 g;
- beesvleis - 550 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- water - 2,4 l;
- olie - 80 ml;
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
- Spoel die graan vir 10 uur met 'n liter water.
- Giet 700 ml vars water en kook vir 'n uur.
- Sny die vleis en braai, voeg die groente by, 700 ml warm water en prut 90 minute.
- Sit die kruis, laurier en kook vir 10 minute.
- Pap van pêrelgars dring aan op 15 minute.
Bees sop
Parelsoep is ryk en voedsame warm, verskil in verskillende variante. Dit kan as leun gemaak word - op 'n sampioen of groente afkooksel, en op 'n ryk vleis. Laasgenoemde word onderskei deur sy spesiale smaak en rykdom. Perlovka word perfek gekombineer met 'n ryk sous en is 'n uitstekende verdikkingsmiddel.
bestanddele:
- skape kraag - 600 g;
- pêrelgars - 200 g;
- water - 4 liter;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- groen pietersielie - handvol;
- Selderystamel - 1 pers.
voorbereiding
- Pearl gars snags in 'n liter water in die nag.
- Vleis kook in 3 liter water, sny.
- Smeer die groente en braai.
- Plaas die vleis in die sous, gooi die gars en kook vir 40 minute.
- Voeg die groente by en hou die vuur vir 'n paar minute.
- Geregte van vleis en pêrelbone word aangevul met groente.
Garnering van pêrelgars
Pearl gars met sampioene is die perfekte leun garing, wat help om gesondheid te handhaaf. Skaap, wat uitstekende smaak en dieetkwaliteite het, sal asseblief en vinnige voorbereiding. Dit is nodig om die graan met kookwater te steel en, nadat dit gaargemaak is, gekombineer met sampioene. Om die graan krummels te maak, draai dit vir 30 minute.
bestanddele:
- pêrelgars - 250 g;
- Mushrooms - 250 g;
- kookwater - 850 ml;
- ui - 2 stukke;
- olie - 70 ml.
voorbereiding
- Krupu kook water vir 30 minute.
- Sit dit op die stoof en kook vir 'n uur.
- Sampioene en uie kap en braai.
- Voeg by die pap. Skotelies van gestoomde pêrelbars word vir 'n halfuur voor die bediening toegedraai.
Risotto van pêrelgort met sampioene
Risotto uit 'n pêrelgars, 'n skottel wat nie in ons land gewild is nie, in Italië is ingesluit in die spyskaart van fyn restaurante. Europese sjefs het die vermoë van die pêrelgars waardeer om tekstuur en vorm te behou, selfs met langdurige verwerking, wat tot nuwe kulinêre oplossings gelei het. Voedingseienskappe van graan en sy toeganklikheid maak die snack nog meer gewild.
bestanddele:
- pêrelgars - 180 g;
- gedroogde sampioene - 60 g;
- ui - 1 stuk;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- olie - 50 ml;
- kookwater - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
voorbereiding
- Krupu gooi 500 ml kokende water en kook vir 30 minute.
- Braai die sampioene met die oorblywende kookwater. Oor 'n halfuur, spanning.
- Sampioene, ui en knoffelbraai in olie.
- Voeg die pêrelgort by en prut vir 4 minute met groente.
- Gee 100 ml van die sampioen sous, roer, verdamp dit. Herhaal die prosedure.
- Versier met Parmesaan.
Pilaf met hoenderpêrelgars
'N Pilaf van pêrelgars met vleis sal die tradisionele resep toepaslik vervang deur die universele eienskappe van pêrelgars. Die vermoë om vloeibare vloeistof te absorbeer en nie gekook te word tydens langdurige blusprobleme waarborg die verkryging van 'n geurige peperige pilaf, waarvan die kooktyd vir 8 uur verkort kan word.
bestanddele:
- pêrelgars - 270 g;
- hoenderdye - 350 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- water 750 ml;
- olie - 80 ml;
- tamatiepasta - 40 g;
- 'n knoffelhuisie - 4 stukke;
- paprika - 'n knippie.
voorbereiding
- Week die pêrelgars vir 8 uur.
- Sny die heupe in skywe en braai.
- Uie, wortels en knoffelhakies, kombineer met vleis en sit dit 'n paar minute uit.
- Voeg pêrelgars, 750 ml water, by. Voorbereiding van die gereg van die pêrelbalk duur 40 minute.
Lenteknitte van pêrelgars
Koekies uit pêrelgars kan 'n uitstekende alternatief vir vleis wees, effens verskillende smaak eienskappe van laasgenoemde. Hulle is lig, sag en, met dieet eienskappe, kan 'n gesonde daaglikse dieet aanvul. Die gereg word vinnig en eenvoudig voorberei, en met die teenwoordigheid van gekookte graan, duur dit nie meer nie as 'n halfuur.
bestanddele:
- pêrelgars - 180 g;
- ui - 1 stuk;
- olie - 120 ml;
- meel - 80 g;
- swart gemaalde peper - knippie.
voorbereiding
- Was die skil tot gereed.
- Draai in 'n vleissnyers met 'n boog. Seisoen.
- Vorm die blokkies, rol in meel en braai.
Kozinaki van pêrelgars - resep
Kozinaki van pêrelgars verwys na 'n seldsame soort lekkers wat jy met die voordeel van die liggaam kan eet. Pearl gars is ryk aan aminosure en vitamiene, en verdeel hulle maklik selfs na enige hittebehandeling. In hierdie resep word die rou graan liggies gebraai en bedek met soet en suurstroop van heuning en suurlemoensap.
bestanddele:
- pêrelgars - 250 g;
- suiker - 100 g;
- heuning - 50 g;
- suurlemoensap - 50 ml;
- olie - 30 ml.
voorbereiding
- Giet gars in olie vir 10 minute.
- Vir die stroop smelt die heuning en suiker, voeg die sap by.
- Verbind met die gars.
- Plaas die mengsel op perkament, glad en na giet, sny.
Pearl gars in die oond
Pearl pap in die pot sal selfs meer waarde kry as dit in die oond gekook word. Langdurige verlange sal die pap sag, krummelend maak en nie toelaat dat nuttige eienskappe verloor word nie. Om die bakkie sappig en gestoom te maak, word die kruie gekook en in 'n pot wat vir drie uur in die oond gehou word, sonder wassery versprei.
bestanddele:
- pêrelgars - 120 g;
- water 270 ml;
- botter - 20 g;
- sout - 'n knippie.
voorbereiding
- Spoel die kruis af en kook.
- Sit 'n pot in, smeek met olie en stuur dit vir 3 uur na die oond sodat dit 'n lekker pappap is.
Pearl gars met vleis in die multivark
Perl Pap Met Stoofvleis , lank beskou as 'n kampmeel, in die multivark verkry 'n spesiale smaak en aroma. Al dankie aan 'n moderne gadget wat nie net die waardevolle eienskappe van produkte behou het nie, maar ook vereenvoudigde kookkuns. Jy hoef net die groats in die bak van die multivark te sit, en meng met groente en vleis, stel die regime.
bestanddele:
- water 400 ml;
- pêrelgars - 180 g;
- Beesvleis - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 pers.
voorbereiding
- Week die pêrelgars vir 3 ure.
- Groente braai in "Bak" 10 minute.
- Voeg vleis, kruis en water by.
- Smeer 30 minute in die Kasha-modus.