Een van die opsies om hoenderborsies te maak, word onder 'n kaaskors gebak. Na hierdie kook tegniek bly die vleis sappig en aromaties binne en is dit versadig met 'n delikate kaassmaak.
Hoenderborsie met kaas in die oond
bestanddele:
Vir hoender:
- hoenderfilet - 4 stukke;
- meel - 140 g;
- broodbroodjie - 210 g;
- gerasperde Parmesaan - 1/2 st.;
- mozzarella - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
Vir sous:
- Tamatiesous - 700 ml;
- gerasperde Parmesaan - 20 g;
- basiliekruid - 'n halwe balk;
- groente-olie - 70 ml.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 180 grade. Hoenderfilet slaan effens af en word aan weerskante gesoute met sout en peper.
Giet die voorbereide hoender in meel in, doop dan in 'n mengsel van eiers en melk en strooi dan met broodkrummels, gemeng met gerasperde kaas.
In 'n braaipan verhit ons die olie en braai die filette daaroor van albei kante tot 'n goue kleur. Gooi die tamatiesous in die bakgereg, steek die gebraaide borste bo-op, lê 'n vars basiliekruid op en strooi al die kaas. Ons sit die skottel in die oond en bak tot die kaas smelt.
Bors met sampioene en kaas in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- sampioene - 200 g;
- sout, peper - na smaak;
- Groene dille - 1 handvol;
- harde kaas - 70 g;
- groente-olie.
voorbereiding
Sampioene fyngekap en in 'n pan gebraai totdat dit heeltemal gereed is. Meng sampioene met gekapte kruie. Hoenderborsies sny saam, seisoen, en in die "sak" lê die sampioenvulling. Braai die filet tot 'n rooierige kleur, en strooi dan met kaas en bak onder 'n rooster tot roerig.
Hoenderborsie met tamaties en kaas in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie;
- son gedroogde tamaties - 'n halwe eeu;
- bokkaas - 60 g;
- blare van basiliekruid.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Hoenderfilet seisoen met sout en peper, en bak dan van beide kante tot goudbruin. Sodra die filet gebraai word, versprei ons dit in 'n vorm, ons versprei gekapte tamaties en kaas daaroor. Ons sit die skottel vir 5 - 9 minute in 'n voorverhitte oond en sprinkel dan die finale filet met gebreekte basiliekruid. Bors en kaas in die oond is gereed om te dien. Diversifiseer die gereg, indien verlang, kan jy, voeg 'n bietjie soetrissie by die gedroogde tamaties, of meng verskeie soorte kaas gelyktydig.