Vir almal wat omgee vir hul eie gesondheid, kan jy maklik ligte sop op hoenderbouillon aanbeveel. Groentesop is nie net 'n bron van proteïene en vitamiene nie, maar help om die werk van die maag en ingewande aan te pas, veral na siektes. Wel, en eet net sop, as jy wil ontspan uit swaarder kos - ook wonderlik.
Baltiese sop
Een van die eenvoudigste opsies - kaassoep op hoenderbouillon. Hy broe nie eers nie (jy benodig 'n klaarmengsel), om hierdie wonderlike gereg te kook - 'n paar klein hoeveelhede.
bestanddele:
- Rogbrood - 2 snye;
- knoffel - 1 groot snye;
- sterk hoenderbouillon - 1,5 koppies;
- pietersielie, koljander of ander groente indien verkies - 3-4 takkies;
- kaas "Estse" - 50 g.
voorbereiding
Brood in klein stukkies gesny ("op 'n slag") en liggies in 'n oond gedroog, kraakmiddels liggies knoffel en in 'n sopkom gegooi. Myn en sny die groente fyngekap, sny die kaas fyn of drie op 'n rasper. Sit dit ook in 'n bak en vul dit met kokende sous. Soos u kan sien, is kaassoep op hoenderbottel eenvoudig en lekker. En die belangrikste is dat die hoeveelheid bestanddele wat jy in 'n individuele bord sit, verander kan word, soos meer: 'n bietjie meer kaas of groente - en die smaak van die gereg sal verander.
Sop met vermicelli
As die taak nie net nuttig, maar ook min of meer bevredigend is nie, kook 'n vinnige sop op hoenderbouillon met noedels of noodles en groente.
bestanddele:
- sous hoender - 10-12 bril;
- ui - 1 stuk;
- vermicelli - 1 glas;
- mediumgrootte aartappels, onbevrugt - 3-4 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Peper ertjies swart - 5-6 stuks.;
- blomkool - 1/3 van 'n klein kop;
- Ryp tamaties - 2 stuks.
- sout - 1 teelepel;
- laurierblad - 2 stukke;
- Pietersielie - 1 klein bos.
voorbereiding
Terwyl die sous verhit word, berei ons die groente voor. Ons sal die uie skoonmaak, maar ons sny dit nie. Wortels skoon en gekerfde dun rietjies. Aartappels en tamaties word in blokkies gesny. Kool word gewas en liggies in klein blokkies gesny, en probeer om die bloeiwyses heeltemal te hou. Was en sny die groente. In die kokende sous laer ons die bolle en wortels, kook vir sowat 7 minute, voeg dan die aartappels by. Na nog 10 minute, is dit tyd om tamaties en kool te lê, sout, peper en laurier by te voeg. Wanneer groente gekook word (wag nog 10 minute), gooi vermicelli en kruie. Minuut na 2 draai die vuur af en laat die sop brou. 'N Hoendersoep met suurroom is goed.
Mushroomsoep
As die sop verkry word, is dit na jou mening nie genoeg voedend en dig nie, kan jy sampioenverbande byvoeg. Kook sampioen sop op hoenderbouillon.
bestanddele:
- rys - 1/3 koppie;
- sterk hoenderbouillon - 14-15 glase;
- ui - 2 groot stuks.;
- sampioene (beste sampioene) - ongeveer 300 g;
- Jong wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2 mediumgrootte skywe;
- pietersielie - 1 medium tros;
- olie sonder reuk sonneblom verfyn - 30 ml;
- mediumgrootte aartappels - 4-5 stuks.
- sout - ½ eetlepels. lepels;
- vars groen ertjies - ½ koppie;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak.
voorbereiding
Eerstens berei ons die sampioene voor. Sny die uie, sampioene fyngekap en ons sny dit in groot stukke, braai dit saam met uie in 'n behoorlik warm olie. Die vloeistof van die mushrooms moet heeltemal verdamp word, dan is die voorkoms gereed. In die sous maak ons gerasperde wortels, gesnyde aartappels en kook vir sowat 8-10 minute, daarna voeg die gewas rys, gewaste ertjies by. Nog 'n minuut na 7 voeg die sampioene, knoffel, in 'n mortier met sout en peper, gekapte pietersielie, bymekaar. Notule na 4 draai die vuur af en na n halfuur bedien ons 'n sop met croutons of pampushkas.