In ons breedtegraad word aartappels tweede brood genoem, aangesien dit byna elke dag in die dieet teenwoordig is. Dit word apart voorberei of bygevoeg aan ander geregte, sop, soutwortels, wat gebruik word as 'n vulsel vir pasteie en vareniki.
Voedingkundiges klassifiseer egter aartappels as nie baie nuttige geregte vir diegene wat van oortollige gewig wil ontslae raak nie. In die beskrywing van baie diëte word geskryf dat jy enige groente, behalwe aartappels, kan gebruik. En as die voedingkundiges nie eens gekookte aartappels respekteer nie, wat kan jy dan sê oor gebraaide aartappels, wat 'n nog groter kalorie-inhoud het.
Voordele en skade van gebraaide aartappels
Die grootste voordeel van gebraaide aartappels is dat dit maklik is om voor te berei en 'n stewige gereg. Om die onverwagte gaste met iets lekker te behandel, is eenvoudig genoeg - jy kan die aartappels braai en die huispitels by die huis sit. Dit sal bevredigend, vinnig en goedkoop wees.
Onder die nuttige eienskappe van gebraaide aartappels is die samestelling daarvan, die versadiging daarvan met vitamiene en minerale: karoteen, vitamien C, D en vitamien B-groeplede, fosfor, kalsium, magnesium, broom, sink, yster. Maar die waardevolste is kalium, wat in groot hoeveelhede in aartappels gevind word. Jy kan 'n daaglikse dosis kalium kry as jy 'n halwe kilo aartappels eet. Hierdie minerale is verantwoordelik vir die volle werking van die kardiovaskulêre stelsel, handhaaf die waterbalans, verlig swelling en neutraliseer suurreste.
Daarbenewens bevat die aartappel pektien, bruikbare sure en vesel, wat vertering vergemaklik en help om die liggaam skoon te maak. 2% van die massa aartappels is 'n proteïen, wat uit belangrike aminosure vir die liggaam bestaan.
Om te verstaan wat skadelike gebraaide aartappels is, moet ons 'n ander stof wat in sy samestelling is, evalueer. Dit gaan oor stysel. Dit verteenwoordig 15 tot 20% van die gewig van aartappels. En in die vroeë variëteite van hierdie plantaardige stysel is minder as in die later.
Stysel het baie eienskappe wat voordelig vir die liggaam is: dit neem deel aan die immuunverdediging van die liggaam en die produksie van organiese sure, help met die stryd teen inflammatoriese prosesse en patogene mikrobes, verwyder oortollige water uit die liggaam, dra 'n groot hoeveelheid energie. Met matige gebruik van aartappels sal die samestelling van die liggaam net positief op die liggaam se gesondheid beïnvloed.
Tog, saam met die positiewe eienskappe van aartappelstysel, het 'n groot minus: dit lei tot die ophoping van onbestede energie in die vorm van vetafsettings.
Hoeveel kilokalorieë is in gebraaide aartappels?
Die vraag is, hoeveel kalorieë in gebraaide aartappels, opgewonde baie mense nie tevergeefs nie. Immers, selfs op die slim, kan aanvaar word dat die kombinasie van 'n groot hoeveelheid stysel en groente-olie tot hoë syfers vir die kalorie-inhoud van die produk sal lei.
Rou aartappels het 'n gemiddelde kalorie inhoud: ongeveer 80 eenhede. Met die kook en bak van die groente wissel hierdie syfer effens.
Natuurlik sal so 'n aantal kalorieë die figuur negatief beïnvloed. Daarom, met 'n groot begeerte om gebraaide aartappels te eet, is dit die moeite werd om voor middagete te doen, wanneer die liggaam vir 'n volwaardige werk ingestel is en die kalorieë kan verteer, en dit nie opsy sit nie.