As jy nog nie ingemaakte tamaties met druiwe geproe het nie, moet jy dit voorberei volgens die resepte hieronder en geniet 'n wonderlike en pikante smaak. Beide tamaties en druiwe is eenvoudig uitstekend. In die eerste resep dien druiwe met natuurlike suurstof as 'n natuurlike preserveermiddel, en daarom voeg ons nie asyn of sitroensuur by nie.
Vir die behoud van kersie, voeg 'n bietjie sitroensuur by , sodat jy die lekkerste druiwe kan geniet, ideaal geplaas.
Gemarineerde tamaties met druiwe - Resep vir winter sonder asyn
bestanddele:
- vars tamaties - 1,4 kg;
- wit druiwe - 0,3 kg;
- sout, nie gejodiseerd nie - 30 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- dille sambreel - 1 stuk;
- pietersielie (kruie) - 4 takke;
- Kersieblare - 4 stuks.
- swartbessie blare - 3 stuks.
- Bulgaarse soetrissie - 190 g;
- swart en soetrissie (ertjie) - 5 stuks;
- medium grootte laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Begin aanvanklik blare en takkies van nodige groen. Ons spoel dit, droog hulle en sit dit op die bodem van 'n droë en steriele pot. Daar stuur ons soetpeper. Dit moet eers van saad en pedikels ontslae raak en in verskeie lobules gesny word. Knoffelhuisies word skoongemaak, in die helfte gesny en in die pot gegooi. Voeg die ertjies van swart en geurige peper en laurierblare by.
Draai nou tamaties en druiwe af. My tamaties word gedroog en in 'n pot geplaas, afwisselend met klein fragmente van trosse wit druiwe. Laasgenoemde moet in hierdie geval nie te soet wees nie. In uiterste gevalle kan jy 'n bietjie onbeskofte trosse neem. Vul die gevulde pot met steil kookwater, bedek met 'n steriele metaal deksel en laat dit ongeveer twintig minute lank wees. Na verloop van tyd word die water in 'n kastrol gedreineer en op 'n bord geplaas vir verhitting. Op hierdie tydstip in elke drie liter-pot gooi ons op een eetlepel sout en twee eetlepels gegranuleerde suiker.
Nadat jy die water in 'n kastrol kook het, kook dit vir sowat vyf minute, gooi dit terug in die pot, gooi die deksel dadelik en draai die houer met 'n leë stof onder 'n warm kombers of kombers vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.
Ingemaakte kersietamaties met druiwe vir die winter
bestanddele:
- Kersietamaties (sonder takkies) - 1.1 kg;
- wit druiwe - 0,4 kg;
- sout klip nie gejodeer nie - 50 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- sitroensuur - 10 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- dille (kruie) - 0,5 potlood;
- pietersielie (kruie) - 4 takke;
- Kersieblare - 4 stuks.
- swartbessie blare - 3 stuks.
- Bulgaarse soetrissie - 190 g;
- swart en soetrissie (ertjie) - 5 stuks;
- medium grootte laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Vir die behoud van kersietomate met druiwe, verwyder ons tamaties uit takkies, verwyder uit die voetstukke en skeur druiwe uit die druiwe. Aan die onderkant van steriele glasbakkies lê ons blare van kersie en aalbes, asook takkies pietersielie en dille. Alle groentes moet vooraf afgespoel word. Ons gooi ook 'n ertjie van swartpeper en geurige blare, laurierblare, snye Bulgaarse peper, voorheen geskil van saad en pitte. Dan stuur ons die geskil en sny in die helfte knoffel tande.
Spoel nou en droog kersietamaties en druiwe en lê dit dan in blikkies. Gooi daarna die inhoud van die blikkies steil kookwater en laat dit ongeveer vyftien minute lank wees. Na 'n rukkie word die water gedreineer en word die volume gelyktydig gemeet. Vir een liter van die saamgesmelte vloeistof voeg twee eetlepels suiker en sout by en voeg dit ook by. 'N teelepel sitroensuur.
Vul 'n kokende marinade van kersie met druiwe in potte, verseël met deksels en sit die onderkant onder 'n warm kombers of 'n kombers vir natuurlike selfsterilisasie.