Wie kan 'n lepel gee - 'n ander appelkooskonfyt? Daarbenewens is so 'n lekkerny 'n ideale vulling vir 'n tert of 'n tert. Verskeidenheid in die gewone gereg kan gemaak word met die hulp van oorspronklike bymiddels, byvoorbeeld amandels. Klaargemaakte appelkooskonfyt sal nie net 'n meer oorspronklike tekstuur hê nie, maar sal ook met 'n delikate amandelsmaak vernuwe word.
Appelkooskonfyt met amandels
bestanddele:
- Appelkose (helftes sonder pitte) - 8 items;
- suiker - 5 items;
- suurlemoensap - 6 el. lepels;
- amandels - 2/3 eetlepel.
voorbereiding
Amandel gooi steil kookwater, bedek die houer met neute bedek en laat die minute vir 10-15. Voeg die kookwater bymekaar en maak die neute af. Sit die geskilte amandels in 'n kastrol met helftes appelkoos, suiker en suurlemoensap. Nou is ons taak om te wag totdat die appelkose toegelaat word om te sap. Om hierdie proses te versnel, kan die vrugte sag met 'n houtlepel gemors word. Na 'n paar uur, sit die kastrol met al sy inhoud op medium hitte en kook die konfyt vir 30 minute en roer voortdurend sodat die vrugte nie by die onderkant van die skottel hou nie. Sterf die potjies in kookwater vir 10-20 minute, afhangende van die kapasiteit. Aan die einde van die tyd, gooi ons konfyt van appelkose en amandels in skoon droë potte, bedek die potte met deksels en laat afkoel.
Appelkooskonfyt - resep met amandels
bestanddele:
- lemoene - 5 stuks.
- gedroogde appelkose - 200 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- suiker;
- water;
- botter - 1 teelepel;
- Cointreau - 2 el. lepels;
- amandels - 80 g.
voorbereiding
Vul die gedroogde appelkose met 2 glase water, sit dit op die vuur en kook vir sowat 20 minute en laat dit dan nog 40 minute onder die deksel staan. Die mengsel word met 'n blender gemeng.
Sinaasappels sny in die helfte en oorleef die sap, en met die oorblywende kors verwyder ons die sest. Verwyder ook die sous en druk die sap uit die suurlemoen. Saad van sitrusvrugte word in 'n gaaspos geplaas - later help hulle om jam dik te maak.
Meng die sap en die aartappels van gedroogde appelkose, meet die totale volume van die mengsel en voeg die helfte van die water by. Plaas die resulterende massa in 'n dikwandige pan, plaas 'n gaashouer en kook die basis vir die konfyt vir 2 uur. Saam met die appelkoosmassa sit die geskilte amandels in 'n kastrol. Gereed konfyt Ons koel vir 6-8 uur en verwyder die gaas sak.
Ons meet die volume van die massa wat verkry is en voeg 3/4 van die volume suiker by. Plaas die konfyt weer op die vuur en kook tot die suiker oplos en voeg 'n bietjie olie by. Na 10-15 minute voeg die cointre by en gooi die konfyt met amandels op steriele potte.
Hoe om konfyt te maak van appelkose met wortels en amandels?
bestanddele:
- gerasperde wortels - 100 g;
- Appelkose - 600 g;
- gerasperde gemmer - 1 teelepel;
- suiker - 400 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- amandels - 50 g.
voorbereiding
Ons sit gerasperde wortels in 'n kastrol en giet 300 ml water. Bring die mengsel tot kookpunt en kook tot die wortelstukke begin disintegreer, en die vloeistof is amper heeltemal verdamp.
Ons sny die appelkose in die helfte, trek die klip uit en plaas die vleis in 'n kastrol tot die gekookte wortels. Sodra die appelkose sag word, sit ons gemmer aan hulle en wag tot die vloeistof amper heeltemal verdamp. Borsel die konfyt met suiker en suurlemoensap, voeg amandels by, kook dit, moenie vergeet om gereeld die inhoud van die kastrol te roer en sodoende dit te verbrand nie.
Klaar konfyt van appelkoos en amandels word uit die vuur verwyder en laat afkoel tot warm, dan in steriele kruike gegooi en gesluit. Om die konfyt vir 'n langer tyd te bewaar, gooi dit dadelik nadat dit uit die vuur afgeneem is.