Billets voorberei in die herfs, spaar ons tyd in die koue winter. Dit is genoeg om net 'n kruik met slaai oop te maak, en jy word voorsien van vitamiene en 'n goeie bui. Ons sal jou vertel hoe om 'n slaai met bone vir die winter voor te berei.
Resep vir die winter slaai met bone
bestanddele:
- rooi droëbone - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- tamaties ryp - 2,5 kg;
- gloeilamp - 3 stukke;
- Peper Bulgaars - 1 kg.
Vir marinade:
- suiker - 1 item;
- groente-olie - 500 ml;
- Asyn - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Om hierdie slaai voor te berei, word die boontjies in warm water geweek en oornag gelaat. Groente word gewas, skoongemaak: met tamaties, afskil, giet dit met kookwater. Vlek van tamaties in blokkies gesny. Wortels vryf op 'n groot rasper, en die Bulgaarse peper verskeur met medium strooi. Bolle word in halwe ringe gesny. Dan sit ons al die groente en bone in 'n kastrol, geur met speserye, gooi suiker, gooi asyn en groente-olie. Roer en kook, roer tot gaar vir ongeveer 2 uur. Ons sit die gereed salade in skoon kruikies, rol dit op en draai dit deeglik in 'n kombers. Ons behou bewaring in 'n donker, koel plek, en in die winter gebruik ons dit as 'n slaai, soep of garnering aantrek.
Boontjieslaai vir die winter
bestanddele:
- wit droëbone - 2 items;
- Courgette Jong - 1,5 kg;
- soetrissie - 450 g;
- witkool - 1,5 kg;
- tamaties - 1 kg;
- gloeilamp - 6 stuks.
Vir marinade:
- Gegranuleerde Suiker - 1,5 items;
- groente-olie - 1,5 items;
- tafel asyn - 1,5 items;
- speserye.
voorbereiding
Boontjie geweek in die nag, en in die oggend kook ons tot op die regte tyd. Met wit kool verwyder ons die boonste blare en sny dit baie dun. Peper word verwerk en gekap dun rietjies. Jong courgettes word gewas, gedroog en in klein blokkies gesny. Met tamaties, skil en draai dit deur 'n vleissnit, en die ui word met blokkies gebreek.
Kom ons maak nou 'n piekel vir slaai: speserye en suiker meng met asyn en groente-olie, maak aan die brand en kook vir een minuut en meng dan versigtig om alles op te los.
Neem dan 'n diep kastrol, gooi die marinade daarin en lê die voorbereide groente uit. Eerstens sit ons kool, dan courgette, peper, bone en uie. Bedek die bokant met 'n deksel, verminder die hitte tot 'n minimum en blus ongeveer 1 uur. Warm slaai is op blikkies verpak, rol deksels op en laat staan totdat dit heeltemal afgekoel is.