Een van die gewildste produkte, voorberei vir die winter - is sonder twyfel tamaties. Gesoute tamaties, gepekelde , gepekelde, in die vorm van sap, pasta, souse, gedroog en gedroogde - alles en nie om te lys nie. Baie resepte, getoets deur die tyd, maar soms sal dit lekker wees om weg te kom van die gewone en iets oorspronklike voor te berei, byvoorbeeld tamaties met basiliekruid.
Hoekom is dit nodig?
As jy 'n ondersteuner is van enigiets wat ongewoon is en familie en vriende wil verras, sal jy nie twyfel of dit die moeite werd is om iets verkeerds te doen nie, soos altyd. Maar as jy konserwatief is, is dit moeilik om so iets te besluit. Stel jou voor dat daar 'n blik vir die winter is, waarin die vitamiene in tamaties in kombinasie met antibakteriese stowwe en essensiële olies van basiliekruid gekombineer word. Geen wonder dat hierdie kruid koninklik genoem word nie - dit is baie gesond, behandel baie siektes, terwyl dit ook 'n baie aangename pittige smaak en aroma het.
Net 'n piekel
Die maklike manier om tamaties wat met basiliek gemarineer is, te kook. Dit is baie lekker en nuttig, en kies tamaties om te proe: selfs kersie, selfs 'n koeël.
bestanddele:
- tamaties ryp, nie beskadig nie, sonder voetstukke - 4-5 kg;
- sout sonder bymiddels wit gejodiseerd - 3 eetlepels. lepels;
- Peper ertjies (enige grade) - vir 3-4 stuks. per liter bank;
- basiliekruid - 1 klomp;
- seldery (takkies met blare) - 1 tros;
- tafel wit of appel 6% asyn - 4 eetlepels. lepels;
- wit suiker geproduseer in GOS-lande - 200 g;
- gesuiwerde en voorbereide (of gebottelde) water - 5-6 liter.
voorbereiding
Plaas my tamaties op die gesteriliseerde potte, probeer om nie die vel te beskadig nie. Ons skuif die blare van basiliekruid en seldery. Van water en sout, voeg suiker en peper by, kook die marinade, aan die einde gooi ons die asyn in. Vul die tamaties, laat 10 minute lank, voeg saam, kook weer, giet en rol. Tamaties met basilicum vir die winter is baie lekker, as jy die smaak van marinade met 'n kruie, ui en knoffel laat skadu. As jy wil, kan jy tamaties met basiliekruid en heuning vir die winter rol. Kook die marinade sonder suiker, en voor die tweede porsie sit ons heuning daarin, maar moenie kook nie. Ons bring dit aan die kook en gooi dit dadelik in die kruik.
Gourmet Appetizer
Resepte vir die winter tamaties met basilikum kan anders wees, maar die lekkerste is son gedroogde tamaties met basiliekruid. Kook dit is baie eenvoudig.
bestanddele:
- Kersietamaties - 5-6 kg;
- basiliekruid - 1 klomp;
- die hoogste gehalte olie sonder 'n reuk van sonneblom - 500 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Was tamaties, vryf met 'n handdoek, sny in die helfte. Ons sit die perkament op die perkament, lê die tamaties uit. Solim en strooi olie. Ons stuur vir ongeveer 'n halfuur by 'n stadige vuur na die oond, met die deksel gesluit, dan in 'n oop oond hou ons sowat 'n uur lank. Of jy kan tamaties in 'n spesiale droër vir groente en vrugte droog. Ons lê hulle in die lae in lae, afwisselend met die blare van die basiliekruid (jy kan dit met sout in 'n mortier slyp, daar sal 'n meer intense smaak wees) en olie gooi. Sulke tamaties, bewaar met basiliekruid, word vir 'n paar maande in die yskas gestoor.