Klassieke pruim konfyt , natuurlik, lekker, maar soms wil jy iets bedink wat jy kan verras en die gaste asseblief. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n pruim in sjokolade te maak.
Resep vir konfyt "Pruim in sjokolade"
bestanddele:
- ryp pruim - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 700 g;
- swart sjokolade - 100 g.
voorbereiding
Was die pruime en trek die bene versigtig uit. Roer dan die pulp deur 'n vleissnit of sny dit met 'n blender tot 'n smoothie verkry word. Sjokolade word in klein skywe gebreek. Dan versprei ons die pruimpuree in 'n kastrol, sit dit op 'n swak vuur, bring dit tot kookpunt, voeg suiker by en roer, kook dit totdat die kristalle heeltemal oplos. Ons verwyder die gevormde skuim, verminder die vuur en kook vir 15 minute. Daarna gooi ons die gebroke sjokolade, smelt dit heeltemal, meng dit en gooi die voorbereide warm konfyt in droë kruikies, en sluit die deksels aan. Koel die behoud by kamertemperatuur en stoor die pruim in sjokolade op 'n koel en donker plek vir ongeveer 1 jaar.
Die resep vir pruim in sjokolade
bestanddele:
- pruim - 1 kg;
- suiker - 500 g;
- droë gelatien - 11 g;
- sjokolade - 100 g;
- gekookte water - 2 el. lepels;
- die wortel van gemmer, vanielje - indien verkies;
- Kognac - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons spoel die ryp pruim, verwerk dit, vee die vrugte af met 'n handdoek, trek die bene versigtig uit en sny dit in die kwartiere. Dan skuif ons die bes in 'n kastrol, bedek met suiker, meng en laat die hele nag weg. In die oggend stuur ons die massa na die vuur, bring dit tot kookpunt en gooi gelatien. Kook die konfyt tot verdik, roer. Neem dan die teël sjokolade, breek dit in skywe en smelt in die mikrogolfoond. Vloeibare sjokolade massa gooi in die konfyt, roer en kook 'n bietjie oor 'n klein vuur. Onmiddellik na afskakel, voeg 'n bietjie cognac by en voeg 'n bietjie gemmer of 'n lepel vanielje by. Dit is natuurlik nie nodig om hierdie bestanddele by te voeg nie, maar hierdeur kan jy die verbeelding van al jou gaste verras en skud. Wanneer die konfyt heeltemal koel is, sit dit in die pot en sit dit in die yskas. Die deksel kan nie gerol word nie, aangesien hulle dit baie vinnig sal eet! Maar as jy hierdie heerlikheid nogal baie kook, dan kan jy nog steeds warm oor skoon potte gooi en die deksel rol.
Pruim in sjokolade vir die winter
bestanddele:
- dreineer - 4 kg;
- suiker - 2 kg;
- Vanillessuiker - 3 sakkies;
- kakao - 100 g;
- gekookte water - 2 el. lepel.
voorbereiding
Om hierdie konfyt te maak, maak ryp pruime, spoel dit uit, sorteer dit uit, pak die pitte deeglik uit en bedek die bessies met 'n halwe porsie suiker. Vier uur later sit die massa op 'n stil vuur, voeg al die oorblywende suiker by en kook, roer met 'n lepel. Nadat jy seker gemaak het dat die suikerkristalle heeltemal opgelos is, gooi 'n bietjie kakao, gooi 'n bietjie water en kook vir ongeveer 'n uur, altyd roer. Aan die einde van die kook, voeg vanielje suiker by, gooi die konfyt oor die potte en rol dit op.
Jam «Pruim in sjokolade»
bestanddele:
- blou pruim - 3 kg;
- suiker - 1 kg;
- botter - 200 g;
- kakao poeier 100 g.
voorbereiding
Ryp bessies word verwerk, gewas, verwyder die bene en blaai die pulp deur 'n vleissnit of slyp dit in 'n blender. Die gevolgde Aartappelpuree word gekombineer met suiker en word ongeveer 30 minute op lae hitte gekook en gereeld geroer. Sit dan 'n stukkie botter en gooi kakao. Meng alles en kook vir nog 'n halfuur. Gereed gemaakte konfyt het dadelik in potte versprei en die deksels opgerol. Ons hou die hele winter in 'n kelder of yskas.