Daar is baie maniere om vrugte te bewaar: konfyt, konfyt, konfyt, gedroogde en gedroogde vrugte, kompote en selfs gepekelde vrugte en bessies - 'n bron van vitamiene vir die lang wintermaande. Ons sal jou vertel hoe om pere in siroop vir die winter te kook, om nie die produsente van ingemaakte kos te betaal nie.
Eenvoudige ingemaakte kos
Die maklikste manier, en veiliger om pere in wiggen in siroop vir die winter te kook. Sulke spasies ontplof nie presies nie, want ons sal die kern verwyder.
bestanddele:
- Pere soet met 'n sagte kern - 2-3 kg;
- wit suiker - 400 g;
- Sitroensuur - 1 eetlepel. lepel;
- kaneelpoeier - ½ teelepel;
- voorbereide (gefilterde of gebottelde) water - 5 glase.
voorbereiding
- Sulke pere in siroop word voorberei vir die winter sonder sterilisasie.
- Elke peer word in die helfte gesny, geskil, die kern en are uit die middel tot by die voetstuk gesny. Daarna sny ons skywe en doop in kookstroop, gekook van water, suiker en sitroensuur.
- Wanneer die peer sowat 10 minute kook, voeg die kaneel by.
- Kruik en steriliseer vooraf. In die stoom verhitte potte versprei ons die peerskywe, vul dit met kookstroop en maak dit dadelik toe.
- Omgekeerde potte word in 'n sluier toegedraai. Na afkoeling bring ons dit oor na 'n kelder of 'n spens.
Pere geheel
As jy pere heeltemal in siroop wil oprol, sal die resep vir so 'n voorbereiding vir die winter onderskei word deur klein besonderhede. True, jy het 'n ander toestel nodig - 'n spesiale buis met 'n skerp rand waarmee jy die kern van 'n peer kan sny sonder om die vrugte te sny.
bestanddele:
- pere is ryp, met 'n sagte middel - 1 kg;
- Vanillien - 1 sakkie;
- sand wit suiker - 1 glas;
- voorbereide water (gesuiwerde) - 1 l;
- Sitroensuur gesuiwer - 1 teelepel;
- 'n versameling speserye (koring, anjer, suurlemoenskil) - na smaak.
voorbereiding
- Eerstens moet jy die gewaspere vir behoud voorberei: verwyder die kerne, sterte, sit dit in gesteriliseerde blikkies meer styf.
- Ons kook water en gooi kookwater in blikkies. Ons gee vir 'n kwartier 'n goeie stoom.
- Dreineer die water en voeg suiker en suur by. As daar 'n begeerte is, sit speserye, maar as pere geurig is, moet speserye nie bygevoeg word nie. Wanneer die stroop kook vir 10 minute, voeg die vanielje by en gooi die pere. Ons rol op en wag vir die potte om onder die kombers af te koel.
- Soos u kan sien, is dit maklik om pere in siroop vir die winter toe te maak. Geurige, delikate vrugte kan later gebruik word as 'n onafhanklike nagereg, vulling vir bak, 'n manier om koeke en gebak te versier.