Jam van perskes, gemaak van vars vrugte in die somer, word een van die beste nageregte in die koue seisoen. Die heerlike geur en smaak van lekkernye sal die stemming ophef, jou herinner aan warm sonnige dae, en sy korrekte tekstuur sal hom perfek vertoon in selfbediening en in die bak.
Hoe om konfyt van perskes te kook?
Kookperseelkonfyt is nie moeilik nie, veral as jy aanvanklik die beste resep kies en kennis maak met die tegniek van die uitvoering daarvan. Voldoen aan eenvoudige reëls en weet 'n paar truuks van voorbereiding, almal kan die gewenste resultaat kry.
- Vir oes moet jy ryp, geurig wees, maar met 'n stewige vleisvrugte wat deeglik afgespoel en ontslae raak van die kuile.
- Jam van perskes sal meer aangenaam wees in tekstuur, as jy eers die vel verwyder. Hierdeur word die blanke in 2 minute in kokende water geblaas, in koue water gedoop en skoongemaak.
- Voorbereide pulp gesny in skywe, blokkies of ewekansige skywe.
- Vrugtebasis word met suiker aangevul en aan die einde van die kook word sitroensuur of suurlemoensap ingespuit, wat nie net die smaak van soetigheid balanseer nie, maar voorkom ook dat dit suikerig is tydens die stoor.
- Kook 'n lekkerny in verskeie fases of op een slag en warm gerol in steriele potte.
- Geseël met gekookte dekselhouers in 'n omgekeerde vorm van hitte toegedraai en links totdat dit heeltemal afgekoel is.
Jam van perskes "Pyatiminutka"
Perskeskonfyt, die resep vir die winter, wat eers beskryf word, ondergaan minimale hittebehandeling, waardeur dit veral geurig en vars na smaak kan wees. Daarbenewens sal hierdie feit die maksimum behoud van vitamiene en waardevolle eienskappe van die basisvrugte en die integriteit van sy skywe toelaat.
bestanddele:
- perskes - 1 kg;
- suiker - 600 g;
- sitroensuur - knippie.
voorbereiding
- Perskes word voorberei, gesny, bedek met suiker en oorgebly om die sap vir 4-6 ure te skei.
- Plaas die werkstuk op 'n bord, voeg sitroensuur by en laat die massa kook, roer.
- Kook konfyt van perskes vir 5 minute, gooi op steriele vate, seël, draai.
Jam van perskes met suurlemoensap
Berei 'n perske konfyt vir die winter kan wees met die toevoeging van suurlemoensap. Hiervoor word die vrugtemassa nie net aangevul met suurlemoensap nie, maar ook met sint (sonder 'n wit deel), waardeur die lekkerny selfs geuriger, lekkerder en nuttiger is. As dit verlang word, kan die soetheid met gemmer gekook word, met 'n bietjie van die geroosterde wortel in 'n soet massa tesame met 'n suurlemoensap.
bestanddele:
- perskes - 1 kg;
- suiker - 700 g;
- water - ¼ koppie;
- suurlemoensap - 1 pers.
voorbereiding
- Berei perskes, sny dit in 'n paar uur en gooi suiker by, voeg suurlemoenskil by.
- Voeg water by, laat die voorvorm kook en laat afkoel.
- Herhaal die verhitting en verkoeling siklus 3 keer.
- Gee die lekkerny weer om te kook, voeg suurlemoensap by, kook vir 5 minute.
- Skep 'n warm perskes konfyt met suurlemoen in 'n pot, draai.
Resep van konfyt uit perskes lobules
Om perske konfytskyfies te kook, moet jy soet, maar effens onvolwasse vrugte kies en, nadat hulle van die klip ontslae geraak is, in skywe van die verlangde dikte gesny word. In hierdie geval kan jy die vel verlaat, maar voor dit moet jy die vrugte met 'n kwas behoorlik was, en verwyder van die oppervlak 'n kenmerkende haarigheid.
bestanddele:
- perskes - 1 kg;
- suiker - 800 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Berei perskes voor, sny dit in skywe, gooi suiker en laat dit vir 8 uur.
- Hou die werkstuk op die stoof en laat kook.
- Verwyder die houer uit die hitte en laat dit afkoel.
- Herhaal siklus 3 keer.
- Kook die lekkerny 5 minute, voeg suurlemoensap by en gooi oor die vate.
- Skep 'n lekker konfyt van perskes en draai dit oor tot afkoeling.
Jam van appelkose en perskes - resep
Verrassend lekker sal konfyt van perskes en appelkose wees. Laasgenoemde kan vervang word met nektariene, indien verlang, wat al die oorblywende stadiums van die voorbereiding van die soetigheid onveranderd laat. 'N Spesiale geur en geur kan gegee word aan die werkstukpit van appelkoospitte, as jy 'n paar stukkies by die laaste stadium van kook voeg.
bestanddele:
- perskes en appelkose - 1 kg elk;
- suiker - 1,5 kg;
- suurlemoensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Was die perskes en appelkose versigtig, maak ontslae van bene en sny dit in skywe.
- Bedek die vrugte met suiker en laat dit vir 8 uur.
- Verhit die massa tot kookpunt, kook vir 3-5 minute, laat afkoel.
- Herhaal en verhit 3 keer.
- Voeg die konfyt by appelkose en perskes suurlemoensap by en gooi 5 korrels uit appelkoospitte, indien nodig, kook vir 15 minute, kurk.
Jam van perske van perskes
Ongewone en pragtig om te proe, kan konfyt van plat perskes gekook word volgens die volgende resep. Oorspronklikheid en 'n addisionele geur van lekkerny sal ertjies van pienkpeper, speserye en kruisement gee. Daarbenewens, as gevolg van die waardevolle eienskappe van die basis komponent, is die werkstuk ongelooflik nuttig.
bestanddele:
- Perskes vye - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- pienk peper - 10-15 ertjies;
- grondkardemom - ¼ tsp;
- kaneel - ½ stokkies;
- munt - 1 tak;
- water - ¼ koppie;
- suurlemoen groot - 1 stuks.
voorbereiding
- Perskes is ontslae van die vel en bene, in skywe gesny.
- Voeg die suurlemoenskil, suiker by en laat dit vir 'n paar uur.
- Giet in water, lek al die speserye en plaas 'n lekker lekkergoed op die stoof.
- Verhit die massa tot 'n kookpunt, verminder die hitte tot die laagste en tanty met die konfyt van perskes vir 40 minute.
- Roer die suurlemoensap, gooi 'n warm bederf oor die vate, seël.
Jam van perskes en aarbeie
Perskeskonfyt is 'n resep waarmee jy onbepaald kan eksperimenteer. So in hierdie geval word perske vrugte gekombineer met aroma-aarbeie, wat jou toelaat om 'n heeltemal ander smaakkarakter van die soetkaretjie te kry. As jy wil, kan die samestelling aangevul word met speserye, wat 'n ster van badjan, 'n stokkie kaneel of knoppies van 'n angelier byvoeg.
bestanddele:
- perskes - 1 kg;
- Aardbei - 0,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- suurlemoensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Voorbereide perskes en aarbeie word met suiker gepeper en oornag gelaat.
- Hou die werkstuk op die stoof, laat kook en laat afkoel.
- Herhaal siklus 3 keer.
- By die laaste verhitting word suurlemoensap gegiet, 'n lekkerny word vir 10 minute gesweis. Dit word in blikkies verpak en verseël.
Hoe om konfyt van perskes deursigtig te maak?
Jam van perskes met geelvleis , gekook volgens die volgende resep, blyk minder soet, deursigtig te wees as gewoonlik en het 'n lekker jellie-tekstuur. Daarbenewens word die hele proses vinnig geïmplementeer, sonder voorafgaande lang sokkies en daaropvolgende lang kook of lang infusie.
bestanddele:
- perskes - 2 kg;
- zheliks - 1 sakkie;
- suiker - 500 g;
- water - 30 ml.
voorbereiding
- Perskes word voorberei, sny.
- Voeg water by en meng met twee eetlepels suiker zheliks.
- Gooi die vrugmassa op tot kookpunt, gooi die res van die suiker, kook vir 7 minute, roer.
- Hulle gooi konfyt op blikke, kurk, wrap.
Jam van perskes met amandels
Buitengewone oorspronklike sal 'n perskes konfyt met amandels wees. Neute gee die voorbereiding van verfyning en verander die smaak eienskappe. Die resep bepaal die minimum toelaatbare hoeveelheid gegranuleerde suiker. As jy wil, kan die nagereg soet word, maar terselfdertyd moet jy 'n bietjie suurlemoensap byvoeg.
bestanddele:
- perskes - 1 kg;
- amandels - 100 g;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
- Die voorbereide snypulp van perskes word bedek met suiker en oornag gelaat.
- Verhit die massa tot kookpunt, kook vir 10 minute, gee 'n paar uur om te brou.
- Weereens, gee 'n voorbereiding om te kook, voeg die gesuiwerde amandels by, kook vir 5 minute.
- Die konfyt is verseël in potte.
Perskeskonfyt in die multivariate
Om jam van perskes in die multivarket te sweis, is selfs makliker as op die stoof. Daarbenewens hoef jy nie met hierdie voorbereiding te wag totdat die vrugte toegelaat word om te sap of vermoeiend die inhoud tydens die kook meng nie. Die enigste nadeel van die metode is 'n relatief klein hoeveelheid goeters, wat op een slag voorberei kan word.
bestanddele:
- perskes - 700 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
- Die gekapte pulp van perskes saam met die suiker word in 'n bak geplaas.
- Skakel die "Quenching" af vir 'n uur.
- Voeg die suurlemoensap by, laat die werkstuk kook in die "Stoom kook" of "Bak" -modus, verpak in potte, verseël.