Nadat jy borsch gekook het vir die winter, sal dit moontlik wees om die tyd van kook warm te verkort en die ryk smaak daarvan te verseker. Elke gasvrou sal die praktiese waarde van so 'n voorbereiding waardeer, waarvan die samestelling individueel gekies kan word.
Hoe om borscht vir die winter te kook?
Oes vir borscht vir die winter kan multikomponent wees en verteenwoordig 'n bykans voorbereide gereg of lakoniese in samestelling, insluitende slegs 'n tamatiebasis met 'n minimum stel groente. Elke variant het sy eie individuele eienskappe, sowel as die algemene oomblikke van voorbereiding.
- Groente word behoorlik voorberei en met strooitjies of blokkies gesny. Die grootte en vorm van die draad is identies aan die gebruik van die gasvrou in die klassieke kook van warm.
- As tamatiebasis word tamaties dikwels gebruik, maar in die afwesigheid van hulle kan jy dit in verhouding tot die tamatiepasta wat in water verdun word, vervang.
- Die voorbereide groentemassa word met tamatie gladgemaak totdat die skywe sag is. Hulle word verseël in steriele potte.
- Vir berging onder kamertoestande word die houers ook opgeruim vir 'n dag in 'n omgekeerde onderstebo-aansig.
Geklee vir borsch met kool vir die winter
As jy in die spens vir die toekoms borscht gekook het vir die winter met kool , bly dit net om aartappels in 'n sous te kook en 'n skottel te voeg met 'n bottel uncorked billet. Na die kook, sal die gereed-aromatiese heater heeltemal gereed wees vir gebruik. As die resep behoorlik uitgevoer word, word die voorraad perfek gestoor in die woonstel selfs sonder om asyn by te voeg.
bestanddele:
- beet, tamaties, Bulgaarse Peppers - 1 kg elk;
- wortels en uie - 700 g;
- kool - 1,5 kg;
- groente-olie, sout, suiker - na smaak.
voorbereiding
- Tamaties word gemaal met 'n vleissnit of blender.
- Plaas die olie afwisselend uie, wortels, beet en paprika, sit in 'n kokende tamatie.
- Voeg gesnipperde kool by, smeer die massa na smaak, blanche tot die verlangde sagtheid van die komponente.
- Seël borsch met kool vir die winter in steriele blikkies, draai.
Oes vir borsch vir die winter van beet
Gehakte beet vir borsch vir die winter in blikke hou dit vars, versadig met somerhitte en ryk smaak, wat die wortelgroente gedeeltelik betyds verloor met langdurige stoor. Hierdie weergawe van die vulsel vir liefhebbers van warm suur, wat nie net deur die teenwoordigheid van asyn bepaal word nie, maar ook deur die hoeveelheid tamaties.
bestanddele:
- beet, tamaties - 2 kg elk;
- Bulgaarse peper en uie - 900 g;
- olie - 1 glas;
- suiker - 140 g;
- sout - 50 g;
- asyn - 80 ml.
voorbereiding
- Ui skeur en braai in olie tot dit duidelik is.
- Gaan tot sag en gesnyde bies.
- Meng die groente in 'n kastrol, voeg die gedraaide tamaties en gekapte soetrissies by.
- Geur die massa met bestanddele uit die lys, kook vir 20-30 minute.
- Baal die beet van die biet vir die winter in steriele houers, isoleer tot afkoeling.
Borscht vir die winter uit 'n tamatie
Gehakte tamatie vir borscht vir die winter van ryp vlesige tamaties, is nie vergelykbaar met die gekombineerde tamatiepasta nie, wat dikwels van twyfelagtige gehalte is. Die gevolglike hervulling kan gebruik word om nie net warm te kook nie. Dit sal die smaak van enige groentepot, gebraai of stoof verbeter.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- knoffel - 1 kop;
- Sout- en pepermengsel - na smaak.
voorbereiding
- Tamaties word in 'n vleissnit gedraai, nadat die vrugte vooraf van die velle afgeskei is.
- Kook die gevolgde tamatie vir 30 minute.
- Sout die massa na smaak, voeg knoffel by indien nodig, warm vir nog 5 minute.
- Die borsch word in gekookte potte vir die winter verseël, vir 'n dag opgewarm.
Borsch met boontjies vir die winter
'N ware vind in die koue is 'n voorbereide multi-komponent dressing vir borscht vir die winter met bone. Brew lekker warm met hierdie toevoeging sal in minute wees, en bied die voedingswaarde selfs sonder die toevoeging van vleis. Om die billet voor te berei, benodig jy 'n groot pan met 'n inhoud van minstens 9 liter.
bestanddele:
- kool - 2,5 kg;
- tamaties - 2 kg;
- bietjies - 1,5 kg;
- wortels en uie - 1 kg elk;
- soetrissie en bone - 0,5 kg elk;
- water - 1 glas;
- groente-olie - 1 glas;
- sout - 3 el. lepels;
- Asyn 70% - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Braai die gekapte uie in die warm olie.
- Voeg die wortels by en braai vir 'n paar minute.
- Hulle sit gedraaide tamaties, beet, voeg sout by, kook vir 15 minute.
- Bedek gesnyde kool, kook vir 5 minute, voeg water by.
- Volgende draai van peper: sny die geskilte vrugte met strooi en stuur dit na 'n pan.
- Na 10 minute, voeg bone, asyn, gee massa om te kook, koek in blikke, wikkel.
Borsch "Student" vir die winter - resep
Die groentevulling wat voorberei is vir die borscht vir die winter, voorberei volgens die volgende resep, dek die behoefte aan die nodige basiese komponente vir die warm. Dit is net nog by die aartappelblokkies, 'n pot geurige winterbakkie en die verlangde studenteborset, met 'n groot tuisgemaakte smaak wat al op jou tafel is.
bestanddele:
- kool - 2,2 kg;
- beet - 800 g;
- tamaties, soetrissies, wortels en uie - 1 kg elk;
- ertjies van swartpeper - 10 stuks.
- laurier - 3-5 stukke;
- suiker - 50 g;
- groente-olie - 200 ml;
- sout - 70 g;
- asyn 70% - 'n nagereglepel.
voorbereiding
- Giet die ui en wortels in olie.
- Voeg die biet, peper, gebraaide tamaties en bredie vir 15 minute by.
- Lek kool, tamer die inhoud vir 20 minute, geurmiddels in die proses na smaak, sout, suiker en speserye.
- Roer die asynmengsel in, warm die minuut op, rol die borsjt "Student" vir die winter in die gesteriliseerde potte, isoleer tot afkoeling.
Tamatie met peper vir borscht vir die winter
Selfs as jy nie 'n ondersteuner is van die voorbereiding van groente om warm te kook nie, van die tamatiebasis van tuisgemaakte kookkuns, waarmee enige gereg lekkerder sal wees, sal jy nie weier nie. Die voorbereiding van hierdie speserye vir borscht vir die winter is maklik, vinnig en sonder probleme, en die praktiese en universaliteit is voor die hand liggend.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 700 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Gewasde, geskilde tamaties en pepers word deur 'n vleissnit gedraai en vir 30 minute met 'n stilte gekook, na sout na smaak.
- Die heerlike kleed vir borsch vir die winter is gesluit in steriele potte en die hitte word toegedraai totdat dit heeltemal afkoel.
Borscht vir die winter met groen tamaties
Gehakte borsch vir die winter in blikkies op die volgende resep, sal die kook van warm maak of 'n uitstekende snack vir selfbediening word. Die groentesamestelling word in hierdie geval aangevul met groen tamaties, wat sal bydra tot die smaak, die verlangde suurheid en onopvallende geur gee.
bestanddele:
- kool - 1,2 kg;
- beet - 2 kg;
- groen tamaties - 1 kg;
- uie - 0,5 kg;
- knoffel - 3 tande;
- water - 1/20 koppie;
- suiker en asyn - 100 g;
- groente-olie - 100 ml;
- sout - 70 g;
- Peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- Sny die beet, uie en groen tamaties.
- Gekookte kool, kombineer met groente in een houer, voeg olie, water, sout en suiker by.
- Roer plantmassa, van tyd tot tyd roer, 50 minute.
- Roer die asyn, peper en knoffel by, kook vir 5 minute.
- Roer die borsch vir die winter in steriele blikkies, wat in 'n omgekeerde vorm geïsoleer word voor afkoeling.
Kleed vir borscht vir die winter sonder asyn
Nog 'n resep vir borscht vir die winter, wat geen asyn bevat nie, sal verder aangebied word. Die suurheid van tamaties is genoeg om warm essensiële suur te gee. Bewaring van die werkstuk sal die gebruik van steriele houers verseker en die langdurige selfsterilisasie van die houers verseker. Dit moet gedraai word nadat dit op die deksels toegedraai is en vir 'n dag of twee in hitte toegedraai word.
bestanddele:
- bietjies - 1,5 kg;
- tamaties, uie, wortels en soetrissies - 1 kg elk;
- suiker en asyn - 100 g;
- groente-olie - 100 ml;
- sout - 40 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Draai die tamaties af en kook vir sowat 20 minute met sout en suiker.
- Voeg die uie en wortels by die olie.
- Hulle sit die beet, peper, sny in repies en blus die groente tot sag.
- Seël die aantrek in 'n steriele houer, geïsoleer.
Dressing vir borscht vir die winter in die multivark
Dit is veral maklik om borsch vir die winter in die multivark voor te berei. Groente hou 'n vars aroma, akkurate vorm van groente sny en terselfdertyd die nodige sagteheid verkry. As dit verlang word, kan die samestelling met kool aangevul word, en die tamaties moet eers afgeskil word, gedompel word vir 'n paar minute in kookwater en in yswater.
bestanddele:
- beet, tamaties, uie, wortels en soetrissies - 0,5 kg elk;
- suiker en asyn - 100 g;
- groente-olie - 100 ml;
- asyn - 80 ml;
- sout - 30 g;
- suiker - 70 g;
- swart en geurige peper - vir 0,25 teelepel.
voorbereiding
- Dobbel die ui, wortel, beet en peper in blokkies.
- Kruip die vleisgrinder tamaties, voeg groente gesny, sout, suiker, peper.
- Sluit die program "Varka" of "Multipovar" vir 'n uur in.
- Na die sein in die asyn gooi, verhit die massa vir nog 10 minute, rol in steriele potte.
Bevrore dressing vir borscht vir die winter
In die teenwoordigheid van vrye ruimte in die vrieskas, is die beste manier om te oes, groente vir borscht vir die winter te vries. Dit is gerieflik om die groentemassa in sakke te verpak met ritsjies of stukkies in porsies vir 'n enkele kook warm. Die samestelling kan aangevul word met gebraaide olie-fyngekapte ui.
bestanddele:
- bietjies - 300 g;
- tamaties - 800 g;
- wortels - 200 g;
- peper - 200 g.
voorbereiding
- Kruip die tamaties.
- Vryf of kap wortels, beet en paprika.
- Meng die groentemassa, lê uit op pakkies of bakke, stuur dit na die vrieskas.