Daar is baie resepte vir die behoud van tamaties. Maar baie van hulle doen met asyn, en sommige mense kan nie hierdie bestanddeel gebruik nie. Maar daar is 'n goeie alternatief. Hoe om tamaties met druiwe sonder asyn vir die winter te sluit, vind nou uit.
Ingemaakte tamaties met druiwe sonder asyn
bestanddele:
- Ryp digte tamaties - 1,3 kg;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- druiwe - 350 g;
- suiker - 45 g;
- Soetpeper van groot grootte - 1 stuk;
- natriumchloried - 45 g;
- setperke.
voorbereiding
In 'n skoon gestoomde pot lê ons knoffelhuisies, groente, peper, gesny, en van bo af plaas ons druiwe met tamaties. Bovenkant kookwater en laat dit vir 20 minute. Daarna, voeg die water saam, kook dit, suiker, sout en gooi die tamaties weer. Dan is ons kurk, sit die onderkant en bedek dit met iets warm.
Tamaties met druiwe sonder asyn
bestanddele:
- Ryp digte tamaties - 2,5 kg;
- druiwe - 200 g;
- aalbes, kersie, lourierblare - 2 stuks.
- suiker - 45 g;
- gedroogde of vars dille;
- sout klip - 30 g;
- swart peperkorrels - 4 stuks.
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Peperwortel van klein grootte - 1 stuks.
voorbereiding
Druiwe word van die takkies geskei. Knoffel, speserye en kruie word in 'n pot geplaas, dan versprei ons tamaties, druiwe en pepers, in skywe gesny. Ons sit sout en suiker bo-op, gooi warm kokende water en laat dit vir 10 minute staan. Daarna voeg ons die marinade noukeurig saam in 'n pan, en weer kook ons tamaties en rol dan.
Die resep vir tamaties met druiwe sonder asyn
bestanddele:
- tamaties;
- druiwe - 250 g;
- water gefiltreer - 1.5 liter;
- setperke;
- peper met ertjies;
- soetpeper, groot - 1 stuks;
- suiker - 40 g;
- natriumchloried - 60 g.
voorbereiding
Groente en druiwe is goed vir my. Peper word van die kern skoongemaak en in skywe gesny. In elke voorbereide pot lê ons druiwe, soetrissies, groentes en tamaties. Gooi dan in kookwater en laat dit vir 'n kwartier. Daarna, dreineer die water, laat dit kook. Ons gooi die tamaties weer, laat ons staan en weer saamsmelt. Nou het ons sout, suiker en na kook kook ons tamaties. Hierdie keer verseël ons die pot, sit dit onderstebo, bedek dit goed en laat afkoel.
Gemarineerde tamaties met druiwe sonder asyn
bestanddele:
- digte tamaties;
- druiwe - 300 g;
- Uie van medium grootte - 1 stuk;
- sout klip - 40 g;
- sand suiker - 80 g;
- Peper geurige ertjies - 3 stuks.;
- Basil;
- knoffel - 2-3 naeltjies.
voorbereiding
Wel, my druiwe en tamaties. In die druiwe word die bessies van die tak geskei. Ons sit tamaties, druiwe en alle speserye met kruie in 'n pot. Giet kookwater, ons aandring vir 'n kwartier en voeg dan saam. Ons kook die vloeistof en gooi dit weer, laat ons vir 'n kwartier staan en dan weer saamsmelt. Weereens gee ons 'n kook, saccharim, sout. En uiteindelik, die laaste keer gooi ons tamaties met druiwe en dadelik die kruik met 'n gekookte blik deksel. Skuif dit nou onderstebo, bedek dit en laat dit afkoel.
Behoud van 'n tamatie met druiwe sonder asyn
bestanddele:
- klein tamaties van digte rasse;
- soet druiwe - 100 g;
- druiwe suur - 100 g;
- Bulgaarse soetrissie - 2 stuks.
- gesuiwerde water - 1 liter;
- wortels - 170 g;
- ui - 250 g;
- sand suiker - 25 g;
- rots sout - 30 g;
- swart peperkorrels - 8 stuks.
voorbereiding
Op die bodem van die voorbereide parboiled potte versprei ons wortels gesny met bekers, ons sit speserye en uie, gekapte ringe. Sprei nou die tamaties, wissel dit met peperkorrels en druiwe. Gooi bo-op met kookwater, laat 10 minute oor, dreineer die water, sout, suiker, laat dit kook, vul ons tamaties weer en dadelik kurk. Vir alle suksesvolle en lekker behoud!