Lekkere en gesonde kaas kan maklik by die huis gekook word. Dit blyk saggies sag, homogeen en geurig! Vir skerpheid, kan jy 'n bietjie pittige chili of knoffel byvoeg, wat 'n pittige en unieke smaak by die gereg sal voeg. Hierdie hapje kan op roosterbrood, brood, crackers of gewone koekies uitgesmeer word. Behandel jou geliefdes met tuisgemaakte kaas met kruie, en ons sal jou 'n paar resepte vir die voorbereiding daarvan vertel.
Resep vir tuisgemaakte kaas met kruie
bestanddele:
- kefir - 1 l;
- eier - 6 stukke;
- melk - 1 l;
- sout - 4 teelepels;
- warm rooi peper - 0,5 knippie;
- karwijsaad - knippie;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- dille, groen uie, koljander - bos.
voorbereiding
Gooi die melk in die pot met kefir en sit dit op die stoof. Moenie kook nie, ons stel 'n dun druppel van effens geslaan met sout hoender eiers in die mengsel voor. Ons bring die massa kook en kook vir 'n paar minute op 'n swak vuur totdat die wei begin skei. Daarna, verwyder die pan versigtig uit die vuur, laat dit afkoel, en gooi dan die gebreekte vars groente, rooipeper, karwijsaad en druk 'n knoffelhuisie uit. Roer deeglik, gooi die warm massa in 'n kolander, bedek met gaas, en lek dit eweredig. Dan draai ons dit met 'n knoop, hang dit met 'n bak en laat dit om die glas serum te maak. Vervolgens het die gaas versigtig weggedraai, 'n stukkie kaas gevorm wat ons na 'n bord verskuif, ons bedek met die rand van die gaas, ons bedek met 'n piering van bo af en plaas dit 'n bederf. Ons verwyder die konstruksie vir 'n paar uur in die yskas en bedien dan die klaar kaas met kruie en komyn op die tafel, sny dit in skywe, tamaties en swartbrood.
Die resep vir kaaskas met groen
bestanddele:
- vars pietersielie - 4 takke;
- dille - 4 takke;
- chili peper - 1 stuks;
- peper swart ertjies - knippie;
- lae-vet maaskaas - 180 g;
- suurroom - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Pietersielie en dille gewas, geskud en gekap met 'n mes. Chilli gesny, verwyder al die sade en kap. Gooi die swartpeper ertjies in die mortier en vryf dit goed totdat die poeier staat. Dan sit ons die diep bak kaaskaas en suurroom en meng tot 'n welige massa verkry word. Voeg nou die peper, kruie en speserye by. Maak dan al die vorms en maak dit skoon in die yskas. Voltooide kaas kaas versprei op krakers, koekies, brood en bedien aan die tafel.