'N Groot aantal resepte vir hoender, wat vol Internet is, is te danke aan die feit dat dit goedkoop en neutraal is om vleis te proe, nie om spesiale geheime te verberg nie, en om te kombineer met 'n wye verskeidenheid van bymiddels. Ons het besluit om hierdie variëteit aan te vul met 'n hoenderresep in 'n mou wat in verskeie oormatige variasies in die oond gebak is.
Hoenderresep in mou in oond
'N Kleredak vir die bak wat die sappigheid van hoender behou, saam met al die geure wat gepaard gaan met dit, is gebak, is 'n moet-eienskap in die kombuis van enige ervare kok. Bewys dit met 'n eenvoudige resep vir hoenderfilet, wat, as gevolg van 'n paar besonderhede, van 'n gewone vleiskaaltjie in 'n warm een omskep word, wat geskik is om by 'n feestafel te dien.
bestanddele:
- hoenderfilet - 620 g;
- kaas gouda - 65 g;
- suur appel - 1/2 stuks
- takkies tiemie - 2 stuks.
voorbereiding
Verdeel die appelhelft in dun skywe. Kaasrooster, en verwyder tiemeblare van takkies.
Geskilde hoenderfiletjies sny en maak oop soos boeke. Geur die vleis met 'n mengsel van sout en tiemieblare. Sit die appelskywe en strooi dit met kaas. Maak die vulling van die tweede helfte toe met filette en plaas die borste in die mou. Plaas alles in 'n voorverhitte oond tot 220 grade en bak koekie met appels in 'n mou in die oond vir 12-15 minute.
Hoender in die oond in die mou vir bak
bestanddele:
- hoenderfilet - 540 g;
- Sojasous - 85 ml;
- mosterd - 5 g;
- oranje - 2 stukke;
- heuning - 10 ml;
- 'n tak van roosmaryn.
voorbereiding
Nadat jy die filet voorberei het (nadat dit gesuiwer, gespoeld en gedroog is), neem die marinade vir die hoender in die oond in die mou. Dit is nodig om soja met mosterd, sap van een oranje en heuning te kombineer. Vlakkant van die mes vryf die blare van roosmaryn en sit dit in die marinade. Doop die hoenderfilet in die gevolglike mengsel en laat dit vir 'n halfuur duur. Hoe langer, hoe meer, onderskeidelik, sal die smaak beter ontwikkel. Voordat jy begin bak, word die filette weer gedroog, in 'n mou gesit en bedek met lemme lemoene. Maak die rande van die mou vas, laat die filet in die oond teen 200 grade vir 'n halfuur.
Sappige hoender in die oond in die mou
bestanddele:
- hoenderpote - 4 stuks.
- Aartappelknolle - 420 g;
- knoffel tande - 10 stuks.;
- Oregano - 2 teelepels;
- suurlemoensap - 115 ml.
voorbereiding
Verdeel die aartappelknolle in die kwarte en meng. Hoenderdroog ook sout met sout. Verdeel 'n paar knoffeltande in dun blomblare en plaas hulle onder die vel van die voël. Die oorblywende knoffel word gekap en gekombineer met suurlemoensap en oregano. Verdun die gevolglike mengsel met 'n halwe glas water en versprei alles tussen die aartappels en die voël. Plaas die voël in 'n mou met die stukkies knolle en laat dit vir 220 uur bak.
Hoe om 'n hoender in die mou heeltemal in die mou te bak?
bestanddele:
- Hoenderkarkas (klein) - 1 stuk;
- botter - 35 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- droë witwyn - 115 ml;
- roosmaryn takkies - 3 stukke;
- hoenderbouillon - 115 ml;
- Rooi Ui - 40 g.
voorbereiding
Meng die sagte botter met 'n lekker knippie sout, gekapte roosmaryn en suurlemoenskil. Vryf die gevolgde mengsel van hoenderkarkas van buite af. Binne die voël gooi ook die sout, en sit dan die helfte van die suurlemoen en uie. Bevestig die skuins van die voëls saam en skuif dit dan in die mou. Maak een van die rande van die mou vas en gooi 'n mengsel van wyn en sous in. Maak die tweede rand vas en stuur die voël na 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Hoeveel om 'n hoender in die mou in die oond te bak, word bepaal deur die grootte. Gemiddeld vir 'n mediumgrootte voël sal daar genoeg wees vir 'n uur, maar jy kan dit kontroleer deur bloot jou shin dood te maak. Lig sap dui op die gereedheid van die vleis.