Resepte vir kookkosse is ontelbaar en hulle is almal goed op hul eie manier. Maar die gewildste en gewildste opsies om gekookte vleis in die oond te kook. Ons beveel aan om vleis hele stuk te kook en dit met aartappels in 'n keramiekpot te bak.
Hoe lekker om kalfsvleis te kook, gebak in die oond in foelie?
bestanddele:
- kalfsvleis - 1,1-1,3 kg;
- Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
- mayonnaise - 65 g;
- Sonneblomolie sonder geur - 15 ml;
- laurierblare grond - 1 knippie;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie - 2 knippies;
- Koriandergrond - 1 knippie;
- varsgemaalde peper en sout na smaak.
voorbereiding
Om kalfsvleis in foelie te bak, moet dit eers gemarineer word. Om dit te doen, spoel 'n hele stukkie vleis onder lopende water, droog en vryf met 'n geurige mengsel van speserye. Om laasgenoemde vir sonneblom, reuklose olie voor te berei, voeg die grondblaarblaar en koljander by, lê die mayonnaise en druk knoffel, gooi 'n paar knippies van 'n mengsel van Italiaanse droë kruie, asook sout en peper. Ons verlaat die kalfsvleis vir twee uur by kamertoestande of in die nag op die yskas, maar in laasgenoemde geval is dit nodig om vleis een uur voor die verwagte bak te kry.
Ons plaas die vleisstuk op die foelie half gevou en sny dit so styf as moontlik. Ons reël die pakket op 'n bakplaat in 'n maksimum verhitte oond vir vyftien minute. Na 'n rukkie word die temperatuur van die toestel verminder tot 175 grade en ons berei die kalf vir nog 'n uur voor. Na die sein, laat die vleis vir nog vyftien minute in die foelie, waarna ons in die porsies kan sny en aan tafel kan dien.
Kalfsvleis in die oond gebak met aartappels in 'n pot
bestanddele:
- kalfsvleis - 630 g;
- Varkvet - 80 g;
- aartappels - 1,1 kg;
- vars tamaties - 215 g;
- wortels - 90 g;
- ui - 315 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Pittige kaas van vaste grade - 165 g;
- suurroom met gemiddelde vetinhoud - 315 g;
- mosterd - 15 g;
- sonneblomolie sonder geur - 125 ml;
- Koringmeel - 15 g;
- droë kruie - 2 knippie;
- varsgemaalde peper en sout - na smaak.
voorbereiding
Giet 'n bietjie sonneblomolie by die bodem van die keramiekpot en lê dun skywe uit. Ons versprei die kalfsvleis en sny in klein stukkies van die bokant af, ons bedek die vleis
Gedurende hierdie tyd maak ons skoon, sny in klein skywe of bekers aartappels en braai hulle rooierig op sonneblomolie. Suurroom word gemeng met mosterd, gedroogde kruie, sout en peper en voeg ook 'n bietjie meel en gekapte knoffel by. Ons versprei die aartappels na die voorbereide vleis, bo-op met gesnyde tamaties, gooi al die suurroomsaus, klits die kaas en sit die kos vir nog dertig minute in die oond.