Hummus is 'n skotteltjieskot. Dit is veral gewild in die Midde-Ooste en Ciprus. Benewens kikkererwortes, is die essensiële komponente van hummus suurlemoensap, sesamsaad of tahini pasta, vars knoffel en natuurlik natuurlike olyfolie. Hoe om hummus jouself uit kekerwerwers voor te berei, lees hieronder.
Die resep vir hummus van kikkererwyne by die huis
bestanddele:
- sesamsaad - 60 g;
- zira - ½ teelepel;
- droë ertjies - 320 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- suurlemoensap - 110 ml;
- olyfolie - 20 ml;
- sout.
voorbereiding
Noten is goed gewas en het waterklok op 10-12 gegooi. Dan dreineer ons die water, in plaas daarvan gooi ons 'n nuwe porsie suiwer water en kook die chickweed chick 2 totdat die ertjies versag word. Daarna word die sous gedreineer. Braai die zir vir sowat 3 minute in 'n droë braaipan. Dan sit ons dit in 'n koffiemolen en vryf dit in poeier. Braai dan die sesamsaad. Hul hoeveelheid word gereguleer op grond van hul smaakvoorkeure. Koel die sesam en slyp dit. Nou is sesam poeier, geskil knoffel, sout en olyfolie in 'n blender en grond geplaas. Voeg 'n gedeelte van die gekookte kikkererwyne en verf by. Ons versmelt die sous met kekerwerwers en gaan voort om hulle te vryf. Voeg dan die oorblywende kekerwortels by, sous en vryf tot homogeen. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by. Gereed om hummus in 'n diep plaat te plaas, in die middel maak ons 'n verdieping en gooi dit in olyfolie. Pasta van Kikkererwten "Hummus" word by die tafel bedien met groente en pita brood in verkoelde vorm.
Hummus pasta gemaak van ingemaakte kikkererwten - resep
bestanddele:
- ingemaakte kikkererwten - 2 koppies;
- sout - 10 g;
- water gekook - 80 ml;
- olyfolie - 20 ml;
- suurlemoensap - 120 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Paprika - ½ teelepel;
- Komyn - ½ teelepel;
- swart gemaalde peper - 1 teelepel;
- Tahini sesamepasta - 80 g;
- roosmaryn - 1 teelepel;
- gekapte pietersielie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Om hummus van ingemaakte kikkererwten te maak, benodig ons 'n blender. Ons sit tahini in sy beker, knoffelhuisies en roer goed. Voeg dan die speserye, olyfolie, water, suurlemoensap by en vryf dit ook. Dan gooi ons die helfte van die ingemaakte kekerertjies, verpletter hulle deeglik, gooi die res van die kekerwortels en maak dit deeglik weer aan. Uiteindelik voeg gemaalde pietersielie by en maal weer. Gereed gemaakte pasta van kekerertjie "Hummus" word by die tafel bedien met vleis, vars groente en natuurlik pita brood, nadat dit eers afgekoel is. Geniet jou aptyt!