Vareniki met aartappels is een van daardie min skottelgoed wat hul gewildheid hou, maak nie saak wat nie. Hulle is in baie kulinêre publikasies gewy aan hoofstukke en bied 'n verskeidenheid opsies vir die voorbereiding van deeg en aartappelvulling. 'N Uitstekende aartappelpotensiaal is sampioene, spek, kraakbeen, kaas, vars groente, knoffel en baie ander bestanddele, wat nuwe geurkarakters van 'n bekende gereg skep en die verskeidenheid bekendstel.
Behalwe die smaak eienskappe het vareniki met aartappels nog 'n onbetwiste voordeel in vergelyking met baie ander geregte - 'n relatief lae prys. Minimum koste, en die resultaat is net stunning.
Deeg vir kluitjies kan as eenvoudig, ongesuurd gebruik word, en met die byvoeging van bakpoeier, koeldrank of gis om 'n meer wonderlike resultaat te verkry.
Hierna sal ons jou vertel hoe om heerlike knoffel vir vareniki voor te berei en 'n tradisionele weergawe van aartappelvulling te bied, wat jy volgens jou voorkeure kan regstel en ander komponente byvoeg.
Hoe kook dumplings met aartappels?
bestanddele:
- koringmeel - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- Soda-kos, uitgeblaas met asyn - 1 teelepel met 'n skyfie;
- soutknippie.
voorbereiding
Koringmeel gesif, gemeng met soda-asyn, koeldrank, met 'n knippie sout, gooi kefir en begin 'n sagte en plastiese deeg. Ons verdeel dit in verskeie dele, sprinkel dit met meel, en ons vorm van elke wynwors. Ons sny dit in brusochki, met vingers ons plat hulle in koeke, wat die basis vorm van toekomstige varenichkov.
Soda in hierdie weergawe kan suksesvol vervang word met 'n disintegrant.
Hoe berei gaste deeg vir kluitjies met aartappels?
bestanddele:
- koringmeel - hoeveel sal die deeg neem;
- meel van gekweekte koring - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- water 250 ml;
- olyfolie - 35 ml;
- gedrukte of droë gis - 25 g of 1 teelepel met 'n skyfie;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Ons warm water tot vyftig grade, ontlaai gis daarin, voeg suiker, sout, kefir en olyfolie by. Meng alles, gooi soveel meel, om 'n konsekwentheid van yl suurroom te kry. Ons bepaal dertig minute die deeg met deeg op 'n warm plek, bedek met 'n lap of handdoek.
Wanneer die kreef skuim en die pet opneem, voeg dit meel by uitgemaakte koring en koringmeel, nadat dit gesif is, en knie die deeg. Dit moet sag wees, maar dit is goed om dit af te trek.
Vervolgens vorm ons 'n koek uit die deeg. Jy kan dit in 'n dun laag rol en dit met 'n glas uitsteek of dieselfde doen as in die vorige voorgestelde resep. Verdeel die deeg met wors, sny dit in blokkies en vorm koeke met jou hande.
Hoe om lekker kluitjies met aartappels te kook?
bestanddele:
- beslag vir dumplings;
- Aartappelknolle - 1,5 kg;
- ui - 250 g;
- sout - na smaak;
- spek - 100 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- groentegesnyde olie - 50 ml.
voorbereiding
Ons berei die deeg volgens een van die bogenoemde opsies uit. Ons sal die aartappelknolle skoonmaak, die soutwater met smaak vul en kook totdat dit klaar is. Dreineer dan die water en draai die aartappels in puree met 'n geliefde.
Vryf die voorgeskilde ui fyn, breek die halwe porsie in groente-olie en sit dit in aartappels. Voeg swartpeper na smaak en meng.
Ons sit 'n lepel van die voorbereide vulsel op die plat koekies uit die deeg, voeg dit in die helfte en
Spek gesny in stroke of dun plate, bruin in 'n braaipan met die oorblywende uie en vul die voorbereiding van die gevolgde dumplings vareniki saam met aartappels.
En as jy nie weet hoe om dumplings met aartappels en sampioene te kook nie, dan is alles baie eenvoudig. Om dit te doen, braai vierhonderd gram voorafgemaakte en gekapte sampioene totdat dit klaar is, geur met sout, peper en meng gemengde aartappels.