Kaviaar van sampioene is 'n voedsame snack wat net op 'n stukkie brood versprei kan word, en dit gebruik as 'n tamatiepastei of ander gebak, en bedien met gekookte aartappels, vul dit saam met pasta, rys of pap.
Hoe om kaviaar uit vars wit sampioene voor te berei - 'n eenvoudige resep vir die winter
bestanddele:
- vars wit sampioene - 1,6 kg;
- Ui gloeilampe - 115 g;
- Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
- Gaar is nie gejodeerde sout nie.
- geraffineerde olyfolie of sonneblomolie - 45 ml;
- witwynasyn - 15 ml;
- laurierblad (medium grootte) - 1 stuk;
- Swart, rooi en soetpeper (grond) - na smaak.
voorbereiding
Voorbereiding vir die winterkaviaar van wit sampioene begin met die voorbereiding van sampioene grondstowwe. Jy kan hele monsters gebruik, sowel as snoei, gebroke hoede of net bene. Die smaak van die billet sal in elk geval heerlik wees. Die belangrikste ding is dat die geselekteerde sampioene nie bederf word nie en geen wurggate bevat nie.
Die geselekteerde sampioenmassa word deeglik deeglik gevul, met water gevul en 'n fornuis aan die kook. Wit sampioene moet met 'n matige kook aan die brand gesteek word totdat dit aan die onderkant vasgelê word. Dit sal ongeveer dertig of veertig minute van jou tyd duur. Die water waarin die boswit sampioene gekook word, moet minstens een keer verander word na 'n nuwe een.
Op gereedheid gooi ons sampioene met water in 'n kuil en laat vir 'n rukkie dreineer. Op hierdie punt berei ons voor vir uie en knoffel. Hoofde en tande word skoongemaak en in blokkies so klein as moontlik gesny. In die braaipan wat in die braaipan verhit word, versprei ons die ui massa eers, gee dit 'n vergul, en voeg dan die knoffel by en braai die groente saam vir 'n minuut.
Ons kook die gekookte sampioene nadat ons 'n bietjie meer gedreineer het en hulle verlief het. Jy kan die produk eenvoudig met 'n klein skerp mes sny, in 'n blender of met behulp van 'n vleissnit gesny. Meng die gevolgde sampioenmassa en braai uit ui en knoffel in 'n emalje-vat, voeg sout, gemaalde swart, rooi en soet gerookte peper na smaak, gooi 'n laurier. Ons plaas die houer op die bord en nadat ons kook het, verlaag ons die inhoud op 'n lae intensiteitsbrand vir veertig minute met periodieke roering.
Aan die einde van die voorbereiding voeg witwynasyn by, roer die kaviaar, ontvou dit in steriele droë houers, bedek met los deksels en na afkoeling plaas ons dit op die yskas of in 'n ander koel stoorplek.
Natuurlik, in plaas van wit sampioene, kan jy enige ander wat beskikbaar is, neem. Die smaak van kaviaar sal elke keer effens anders wees, maar op sy eie manier interessant en lekker.
Kaviaar vanaf die bene van vars sampioene - 'n eenvoudige resep vir die winter met knoffel, uie en wortels
bestanddele:
- sampioenbene - 990 g;
- Ui gloeilampe - 115 g;
- wortels - 135 g;
- Knoffelhuisies - 1-2 stuks.
- Gaar is nie gejodeerde sout nie.
- geraffineerde olyfolie of sonneblomolie - 45 ml;
- Swart, rooi en soetpeper (grond) - na smaak.
voorbereiding
Diegene wat die swamkaviaar ken, beweer dat die lekkerste verversing van sampioenbene verkry word. Kom ons berei een voor en kyk na die korrektheid van hierdie teorie. Hoede kan gebruik word vir piekels, braai hulle net in 'n braaipan met aartappels of gebruik om ander geregte voor te berei.
Die tegnologie om eiers uit die bene te kook, verskil nie veel van die een wat in die resep hierbo beskryf word nie. Skep ook die gesprinkelde sampioenproduk dertig minute lank of tot dit onderaan val, waarna ons die massa versprei om te groet en op te tel. In hierdie geval sal ons bykomend tot uie en knoffel wortels as 'n groentetelling gebruik. Gesuiwerde komponente word op enige beskikbare wyse gemaal en in 'n verfynde olie tot sag gebraai. Knoffel word aan die einde van die braai gelê. Voeg nou die voorbereide en gedraaide bene op die vleissnit, sout die kaviaar en peper, druk dertig minute en pak op 'n steriele houer. Dit is moontlik om die komponente van eiers in 'n blender verder te verfyn om 'n meer eenvormige tekstuur te verkry. Maar daarna verhit ons die werkstuk op die stoof met 'n matige kook vir nog 'n paar minute.
Kapasiteite met snack na afkoeling bedek ons met gekookte deksels en ons sit dit daarna in 'n koel plek.