Ligte vegetariese kotelette kan nie net deur aanhangers van die idee om vleis te eet nie, maar ook eenvoudige vleiseters wat hul kos wil diversifiseer of dit nuttiger maak, verteer. Om groente-vegetariese kotelette selfs nuttiger te maak, kan jy dit in die oond bak of sonder botter op die rooster kook.
Vegetariese ertjies
bestanddele:
- aartappels - 90 g;
- gekookte kikkererwten - 240 g;
- hawervlokkies - 85 g;
- soetrissie - 50 g;
- wit ui - 45 g;
- warm brandrissie - smaak;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- 'n knippie cayennepeper;
- asyn - 12 ml.
voorbereiding
Ons kook die aartappels in hul uniforms, en die stysel word later die bindende basis van ons groentekoekies. Gegrilde Knollemot in Gebakte Aartappels. By analogie doen ons dieselfde met kikkererwortels, met die hand van Turkse ertjies of met behulp van 'n blender. Meng die aartappels met ertjies en voeg 'n bietjie uie, knoffel, knoffel, soetrissie, speserye en asyn by.
Hawervlokkies word in meel gemaal. 'N Kwart van die meel wat verkry word, word uitgestel, en die res word by die groentemengsel gevoeg en ons verdeel dit in 6-8 porsies. Elk van die kotelette word in die oorblywende meel gerol en dan aan albei kante gebraai.
Vegetariese kotelette van ertjies kan alleen met die sous bedien word, of jy kan hulle deel van jou burger maak.
Vegetariese kotelette uit 'n snaarboontjie - die resep
bestanddele:
- ingemaakte bone - 480 g;
- son gedroogde tamaties - 280 g;
- eier - 1 stuk;
- gedroogde brandrissie - na smaak;
- gerasperde harde kaas - 90 g.
voorbereiding
Ons sit ingemaakte bone in 'n bak van 'n blender of ons gaan deur 'n vleissnit. Vir kotelette met stukkies bone, kan jy die bone met die hand strek met 'n vurk of pers vir aartappels. Sny die gedroogde tamaties fyngekap, voeg dit by die boontjies, dan sit ons 'n knippie warm peper en gerasperde kaas op 'n fyn rasper. Ons ry een eier vir 'n klomp in die mengsel. As jy nie eiers eet nie, vervang dit dan met kunsmatige, gebaseer op vlasaad of chia.
Braai ertjies op 'n rooster of 'n konvensionele braaipan aan weerskante.
Vegetariese koekies uit kool
bestanddele:
- rooi lensies - 160 g;
- kikkererwten - 120 g;
- wit ui - 90 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- gekapte jongkool - 2 items;
- Komyn - 2 g;
- gemaalde chili - 2 g;
- eier - 1 stuk;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Voordat jy die vegetariese koteletjies kook, kook die lensies en kikkererwortels tot kook, en klop dit dan met 'n blender of slyp dit in 'n mash. Voeg wit uie, knoffel en vars koolblare by die pers. Om te verseker dat die roosterbroodjies nie betyds in die steek gelaat word nie, kan hulle 'n hoender eier byvoeg. Smaak van ons gereg sal komyn, chili en pietersielie byvoeg.
Dan kan jy 'n massa in kotelette vorm, rol dit in brood, braai en braai tot blubber.
Knoffels van bokwiet vegetariër
bestanddele:
- gekookte bokwiet - 2 items;
- bokkaas of maaskaas - 60 g;
- wit uie - 40 g;
- eier - 1 stuk;
- broodbrood.
voorbereiding
Gekookte bokwiet ligte mash met 'n vurk om dit effens glutinous te maak, en ry dan in die eier, voeg bokkaas en gekapte uie (jy kan beide gereeld en groen). As die massa te vloeibaar is, sprinkel 'n bietjie volgraanmeel of gemaalde vlasaad. Roer dan die vegetariese bokwietkoekies, effens plat en rol in broodkrummels.