Baie mense is bekend met die gewilde resep van gevulde Bulgaarse soetrissies. Gewoonlik word pepers gevul met vulsel, gemaak van gewaste rys, gebreekte, geoliede groente in 'n braaipan (uie + wortels), met of sonder gehaktes. Dan word gevulde pepers gekook in 'n kastrol.
En jy kan vars Bulgaarse peper gevul met kaas kook. Sonder hittebehandeling word al die vitamiene in soetpeper behou. In die besonder, dit is belangrik vir vitamien C, wat in hierdie groente is meer as in suurlemoen en baie ander vrugte en groente.
Vir die voorbereiding van kaasvulling is dit beter om gepekelde kase soos feta, of brynza of selfs maaskaas te gebruik, alhoewel variante moontlik is.
Peper gevul met harde kaas, eier en groen
bestanddele:
- soetrooi peper (nuttigste), geel, groen;
- Kaas is moeilik (bv. Afrikaans);
- eier van hoender;
- mayonnaise (verkieslik tuisgemaakte);
- vars groente is anders (ui, pietersielie, koljander, basiliekruid, ens.);
- knoffel,
- Rooi Warm Peperpoeier;
- soet paprika poeier en ander speserye na jou smaak.
voorbereiding
Peppers sal onder lopende koue water gewas word en die tops met stingels afgesny word. Versigtig, sonder om die integriteit te beskadig, verwyder ons die saad en septa.
Kook vulsel. Eiers kook hard, koel, maak die dop skoon en kap dit met 'n klein swaar mes. Kaas drie op 'n rasper. Groente en knoffel word ook gekap. Meng die gebreekte eiers, gerasperde kaas, gekapte groente en knoffel met mayonnaise. Geur met lekker paprika, warmpeper en ander speserye in klein hoeveelhede. Roer die vulsel en gooi die pepers. Ons versprei of ontbloot hulle (afhangende van die vorm) op die bedienende skottel en versier met groente. 'N Uitstekende snack vir ligte en sterk wyne.
Gevulde peper gebak met kaas
voorbereiding
Ons doen alles dieselfde as hierbo beskryf, probeer net om die vulsel digter te maak (dit is, minder mayonnaise). Sprei die gepakte pepers op die bakplaat en bak vir 20-25 minute in die oond teen minimum hitte.
Peper gevul met maaskaas, gepekelde kaas en groente met knoffel
Jy kan 'n vulsel van maaskaas en gerasperde kaas of fetakaas maak (in 'n meer ekonomiese weergawe gebruik ons gesoute maaskaas). Brynza kies 'n digte - so dit is gerieflik om te vryf of te verkrummel (of met 'n mes te maal).
bestanddele:
- soetrissies, beter rooi;
- brynza of feta - 1 deel;
- medium-vet maaskaas - 3-4 dele;
- suurroom dik, medium of hoë vet inhoud of yoghurt onversoete klassieke lewe, beter dik Grieks (opsionele bestanddeel);
- vars groente vir vul en versiering;
- knoffel,
- rooi warm peper;
- soet paprika en ander grond speserye (hulle is egter 'n opsionele komponent).
voorbereiding
Peper my in koue water en sny die toppe af, verwyder die binneste septums en sade netjies, sonder om die vrugboks te beskadig. Alhoewel dit moontlik is om saam te sny en halwes te maak.
Nou vulsel. Brynza maal op 'n gerieflike manier, maaskaasmash met 'n vurk. Ons sny 'n stukkie groen, ons knip knoffel deur 'n handdruk. Meng al die bestanddele en geur met warm rooi peper, soet paprika en ander speserye. As dit te droog bly, kan jy 'n bietjie suurroom of tuisgemaakte jogurt by die vulsel voeg. Voeg nodig sout by en meng deeglik. Vul die paprika's met kaasvulling en sprei of sit dit op 'n skottel. Ons versier met takke van groen. 'N Gesonde vitamien-snack vir ligte tafelwyne is gereed.
As jy dieselfde vulling toevoeg, sal dit ook baie lekker voorberei word uit ligte gesoute of gepekelde pienk salm (forel of salm). So 'n snack is goed om lekker eetwyne, wodka, gin, aquavit, bitter- en bessiektinkture te bedien. Hierdie skottelgoed moet nie gou geëet word nie.