Vandag kan die gekoopte deeg maklik in enige supermark gekoop word. Maar glo dat tuisgemaakte - blyk altyd baie lekkerder, meer natuurlik en nuttig! Kom ons kyk na jou resepte vir die vinnige voorbereiding van puffdeeg, waaruit jy verskillende geregte kan maak.
Die resep vir leun vinnige puffdeeg
bestanddele:
- meel - 200 g;
- water gefiltreer - 100 ml;
- sout - 'n knippie;
- Botter - 200 g.
voorbereiding
Giet 150 gram meel in warm water, gooi 'n knippie sout, meng en sit die massa vir 15 minute in die yskas. Hierdie keer, kombineer die saggemaakte olie met die oorblywende meel en vorm 'n knop. Rol nou die verkoelde deeg in 'n reghoek uit, steek die olie in die helfte uit en versprei dit so dat dit nie die rande bereik nie. Bedek die leë tweede helfte en rol dit uit met 'n rolpen. Daarna bedek met 'n film en verwyder dit vir 'n halfuur in die yskas. Rol dan die deeg nog een keer, vou dit drie keer, rol dit weer uit en herhaal die prosedure 6 keer. 'N Gekookte puffdeeg is effens afgekoel en ons gaan voort met die voorbereiding van bak.
Kitsblaredeeg- resep
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- margarien - 800 g;
- eier - 2 stukke;
- tafel asyn 9% - 2 eetlepels. lepels;
- sout - 'n knippie;
- gefiltreerde water - 400 ml.
voorbereiding
Vir vinnige voorbereiding van puffdeeg, verwyder ons al die bestanddele vooraf in die yskas. 'N Bietjie meel gemeng met gerasperde margarien op roer, voeg meer meel by en meng alles met ligte bewegings. In 'n maatbeker, klits eiers met sout en asyn, vul die nodige hoeveelheid koue water op en gooi die vloeistof saggies in die oliemassa. Knie die deeg vinnig, versamel dit in 'n groot briket en verdeel dit in 3 dele. Ons sit elkeen in 'n sellofaan sak en verwyder ten minste 2 uur in die yskas. Na 'n rukkie is die deeg gereed om te gebruik.
Gisbladerdeegdeeg
bestanddele:
- meel - 3 items;
- botter - 200 g;
- droë vinnige ontbindende gis - 7 g;
- sout - 1 teelepel;
- melkkoei - 130 ml;
- water gefiltreer - 85 ml;
- eier - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 3 teelepels.
voorbereiding
In warm water los ons die gis op en gooi 'n lepel suiker. Bloem gesif met sout en die oorblywende suiker en vryf op die gerasperde tartaar botter. Sny alles met 'n skerp mes om 'n homogene krumm te kry. Giet die eier in giswater, gooi koei se melk en meng. Die vloeibare vloeistof word saggies in die meelmassa gegooi en gladde deeg geknie. Ons draai dit in 'n film en verwyder dit vir ongeveer 1,5 uur in die yskas. Daarna rol ons dit goed uit met 'n rolpen, draai die rol af en maak dit weer in die koue.
Kitskosbladerdeeg
bestanddele:
- meel - 550 g;
- warm water - 250 ml;
- botter - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn 9% - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel.
voorbereiding
Om vinnig 'n tuisgemaakte puffdeeg in warm water te berei, gooi asyn, groente-olie, gooi suiker en eier. Gooi dan die koringmeel en knie die plastiek en homogene deeg. Ons rol dit in 'n laag, smeer dit met sagte botter en buig die rand van die deeg. Daarna sit die rolpen op die toegedraaide deel en wind al die deeg daarop. Doen nou twee kante langs die kerf met 'n mes en kry 2 bande. Vou dit saam, bind die teenoorgestelde punte en rol met 'n rolpen. Ons slaan die puffdeeg in die yskas tot op die regte oomblik.