Die tyd het gekom vir die rypwording van vars groen ertjies, wat beteken dit is tyd om die reeks resepte aan te vul met hierdie wonderlike boontjie. Nuttige groen ertjies is lekker en op sigself, maar dit is baie meer interessant om sy eetgewoontes te diversifiseer, en maak dit deel van 'n verskeidenheid interessante resepte.
Resep vir risotto met groen ertjies
bestanddele:
- botter - 50 g;
- uie - 1 stuks;
- groen ertjies - 300 g;
- groentebouillon - 1,7 l;
- Rys vir Risotto - 350 g;
- wit droë wyn - 200 ml;
- gerasperde Parmesaan - 25 g;
- olyfolie.
voorbereiding
Smelt botter in 'n kastrol en braai dit fyngekapte uie. Na 10 minute rooster, voeg die rys by die pan en bly nog 'n minuut kook. Intussen kan jy groen ertjies hanteer, dit moet in 'n blender geplaas word en met groentebouillon geslaan word.
Gooi die wyn oor die rys en uie en laat dit heeltemal verdamp. Boonop, gooi die eerste klein gedeelte van die sous, genoeg om die rys te bedek. Kook die rys , roer, tot die vog heeltemal verdamp is, en voeg weer vloeistof by. Gereelde rys met groen ertjies, gekook op hierdie eenvoudige resep, strooi parmesan en strooi olyfolie.
Die resep vir 'n gereg met groen ertjies
bestanddele:
- groen ertjies - 450 g;
- spek - 5-6 skywe;
- Cashewns - 1 item;
- groen uie - 'n klomp;
- waterkruik - 'n klomp;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Spekbraai tot crunch en breek. Meng al die bestanddele vir die slaai saam. In 'n blender, klits asyn met botter, suurlemoensap en mosterd. Vul die slaaisous saam met blaarslaai, meng en dien aan die tafel. Vars groen ertjies, in so 'n eenvoudige resep, dit blyk selfs soeter en lekkerder.
Resep vir aartappels
bestanddele:
- water - 600 ml;
- ertjies - 300 g;
- sout - 'n knippie;
- munt - 1 klomp;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ertjies kook tot sag in soutwater. Gooi die gekookte ertjies in 'n blender, voeg varsmunt by en gooi alles saam tot 'n homogene konsekwentheid. Ons voeg in 'n puree 'n stukkie botter by en meng.
Die resep vir vinaigrette met groen ertjies
bestanddele:
- beet - 2 stuks.
- 1 wortel;
- Aartappels - 3 stuks.
- uie - 1 stuks;
- groen ertjies - 1 item;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- Asyn 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Wortelgroente kook in soutwater, maak skoon en sny in blokkies. Ons kap die uie en meng dit met die voorbereide groente. Voeg die stippies by en meng die slaai met 'n mengsel van asyn en groente-olie. Sout en peper voeg by die smaak.
Hoenderresep met groen ertjies
bestanddele:
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- Limoen sap -1 eetlepels. lepel;
- water - 2 el. lepels;
- stysel -1 teelepel;
- hoenderfilet - 500 g;
- sout, peper - na smaak;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- gerasperde gemmer - 1 teelepel;
- wortels - 1 stuk;
- groen ertjies - 1 item;
- groen uie;
- groente-olie.
voorbereiding
Meng sojasous met water, lemmetjiesap en stysel. Hoenderfilet sny in repies, sout, peper en braai vir 3-4 minute. Ons voeg knoffel, gemmer, fyngekapte wortels en ertjies by die braaipan. Braai vir 5-7 minute, indien nodig, gooi olie. Sorg sodra die wortel sag is, gooi alles saam met die voorheen voorbereide mengsel van limoen en sous en bly vir 'n oomblik kook.
Voltooide hoender is op sigself goed, maar vir 'n meer bevredigende gereg kan jy 'n bak rys of rys noedels byvoeg. Bedien hoender met ertjies met fyngekapte uie.