Daar is baie verskillende maniere om koekies te maak. Nou sal ons jou vertel hoe om kotelette met tamatiesous te maak . In hierdie weergawe is hulle veral delikaat, en die sous dien as 'n uitstekende sous.
Hoenderbroodjies in tamatiesous
bestanddele:
Vir kotelette:
- hoenderhakkie - 0.5 kg;
- ui - 1 stuk;
- witbrood - 1 snye;
- pietersieliegroen - 30 g;
- melk - 40 ml;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Broodkrummels - 2 el. lepels;
- sout, speserye - om te proe;
- groente-olie.
Vir tamatiesous:
- Tamatiepuree - 3/4 koppie;
- kookwater - 100 ml;
- olyfolie - 1 teelepel;
- sout, swart gemaalde peper - 'n knippie.
voorbereiding
Plaas die hoendervleis in 'n diep bak. 'N Sny brood is met melk gevul, sodra dit goed versag, druk die vloeistof uit. Ui saam met knoffel word met behulp van 'n maaidorser in 'n gruel verander. Skep pietersielie. Ons kombineer al die bestanddele, voeg sout, speserye by en meng. Ons vorm koekies. Verhit die groente-olie deeglik in 'n braaipan en braai die koekies op hoë hitte van albei kante tot dit kors. Plaas dan die hoenderbroodjies in 'n vuurvaste vorm.
Voltooide tamatiepuree verdun met kookwater, voeg peper, sout by en meng. Vul die blokkies met die gevolglike mengsel, strooi olyfolie en stuur vir 'n halfuur na die oond, verhit tot 200 grade.
Knoffels in suur-tamatiesous met aartappels
bestanddele:
- Varkvleis-beesvleis - 400 g;
- eiers - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- witbrood - 2 snye;
- Aartappels van medium grootte - 10 stuks.
- meel - 2 el. lepels;
- suurroom - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- water 100 ml;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Plakke brood wat in melk ingemaak is, dan geknip en deur 'n vleissnit met uie en gemaalde vleis geslaag. Voeg die eier, sout en speserye by en meng. Ons vorm klein balle, rol dit in meel en versprei hulle om die omtrek van die geoliede vorm. My aartappel word geskil en ons sit dit in die middel.
Vir sous meng suurroom met tamatiepasta, voeg water, sout, speserye by om te proe en meng. Vul aartappels en kotelette met sous en bak vir 25 minute by 200 grade. Sprinkel met gekapte kruie wanneer dit bedien word.
Vis kotelette in tamatiesous
bestanddele:
Vir kotelette:
- kabeljoufilette - 600 g;
- witbrood - 3 snye;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- pietersielie - 1 tros;
- koljander - 1 tros;
- eiers - 2 stukke;
- sout - 1,5 teelepel.
- olyfolie - 50 ml.
Vir tamatiesous:
- Gefaseerde Tamaties - 400 ml;
- olyfolie - 25 ml;
- soet paprika - 0,5 teelepel.
- gemaalde komijn - 1,5 teelepel.
- Koriandergrond - 1 teelepel;
- ui - 1 stuk;
- wit wyn - 125 ml;
- Rooi Chilipeper - 1 stuks;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- munt - 2-3 takke;
- sout, swart gemaalde peper.
voorbereiding
Eerstens maak ons sous. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol, voeg die gekapte uie en speserye by en braai tot die uie deursigtig is. Ons gooi die wyn, laat dit kook, voeg die gekapte tamaties, gekapte chili, gesnyde knoffel en suiker deur die pers.
Terwyl die sous gebrou word, maak ons koekies. Van die brood sny ons die kors, en die krumm word in 'n blender gebreek. Voeg dan knoffel, groen en weer maal. Ons sit visfilette, uie, eiers en speserye, draai die blender weer aan en slyp tot 'n homogene massa. Ons vorm 7-8 koekies. As hulle hul vorm nie behou nie, verwyder hulle vir 30 minute in die yskas.
Verhit die olyfolie in die pan en braai die patties daarop tot goudbruin. Vul hulle in sous en sowat 20 minute op 'n klein vuurmoor. Vispastei, gestoof in tamatiesous, bedien aan tafel, versier met kruisementblare.