Danksy toevoegsels in die vorm van neute, wen enige gereg in smaak en tekstuur. Eierplante is ook nie 'n uitsondering nie, die resepte waarvan ons met u in hierdie artikel sal deel.
Eierplante gevul met okkerneute
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- okkerneute - 1 handvol;
- suurroom - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Aubergine gesny dun plate, geur met sout en peper aan albei kante en braai in groente-olie tot sag. Suurroom word gemeng met gekapte kruie en skywe van okkerneut. Moenie vergeet om speserye na smaak en 'n bietjie knoffel by te voeg nie.
Elke sny eiervrug word eweredig met suurroom en neute gesmeer en in 'n rol gerol. Ons kap die rol met 'n tandestokkie om dit reg te maak.
Rolletjies met eiervrugte met okkerneute wat heeltemal afgekoel is voordat dit bedien word.
Eierplante met granaatjie en neute
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- okkerneute - 1 handvol;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- koriander - na smaak;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie vir braai;
- granate.
voorbereiding
Aubergine gesny in bordjies en braai in groente-olie tot goudbruin.
In die blender sit ons neute, koljander, knoffel en sout met peper. Ons slyp alles tot 'n homogene konsekwentheid. Die voltooide massa is dig, so dit moet met water verdun word tot die konsekwentheid van vetsuurroom.
Nou versprei ons die massa gebraaide eiervrug, rol dit op met rolle en versprei dit op 'n bord. Sprinkel aubergines met knoffel en neute met granaatjiesaad en die oorblywende groente.
Gebraaide eiervrugte met okkerneute en kaas
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- verwerkte kaas - 70 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- okkerneute - 1 handvol;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- meel - 2 el. lepels;
- groente (dille, pietersielie, koljander) - om te proe;
- groente-olie vir braai;
- sout, peper.
voorbereiding
Aubergine gesny langs dun skywe. Sprinkel die groente met sout en laat staan vir 30 minute om die oortollige vog uit te haal. Gesoute eierplante word gewas met koue water en gedroog. Ons sny die skywe in meel en braai in groente-olie tot sag. Nuts ewekansig gesny met 'n mes en gemeng met kaas. In dieselfde mengsel stuur ons geroosterde groente en 'n bietjie swartgemaalde peper. Bulgaarse peper word in stroke gesny.
Aubergine vryf die kaasmengsel en rol in 'n rol met 'n stukkie peper. Ons herstel die rol met 'n tandestokkie indien nodig en dien dit aan die tafel, versier met gekapte kruie.