'N Piekniek in die buitelug is een van die belangrikste besienswaardighede van somervakansie, waaraan jy versigtig moet voorberei. Danksy die beskikbaarheid van eenvoudige resepte, kan jy skottelgoed op die spel kook, die kampete sal baie lekker wees en gereed wees in die kortste tyd.
Wat om op die vuur te kook?
U kan skottelgoed in die skottel maak, waarvan die resepte in 'n wye verskeidenheid aangebied word. Aangesien die piekniekperiode saamval met talle vakansiedae en met die tyd wanneer vars groente op die rakke verskyn, is die algemeenste geregte:
- Tradisionele Shish Kebab, waaruit dit moeilik is om 'n vakansie in die natuur voor te stel;
- seekos geregte. Dit kan die eerste wees - die oor, vis, by die spel bak, en selfs garnale;
- 'n verskeidenheid groente, wat wissel van die gewone aartappels gebak in foelie en sampioene, en eindig met eiervrug, tamaties, courgette en ander soorte groente;
- almal wat vertroud is met die kindertydversie van die gereg in die natuur by die platveldpap.
Resep van die sop op die spel
Diegene wat naby die rivier geleë is, sal voedsel van hul eie vang kan kook. Volgens die klassieke resep word die oor op die vreugdevuur voorberei van karp, salm of snoek. Enigeen wat minstens een keer so 'n variant van die gereg geëet het, sal nie die smaak en aroma van die sop kan verwar nie. Op die vreugdevuur blyk dit spesiaal te wees, met uitstekende smaakkwaliteit en ryk aan pragtige geur.
bestanddele:
- vis - 2 kg;
- water - 3 l;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 1 kg;
- setperke;
- sout en peper, lourierblaar.
voorbereiding
- Die vis word gesmeer, waarna hulle in stukke gesny word.
- Eerstens word aartappels by die kookwater gevoeg, wag 15 minute en gooi wortels met uie.
- Na die groente gaan vis. Produkte word toegelaat om vir 10 minute te kook en voeg groente, speserye by. Die voorbereide gereg moet toegelaat word om vir 15 minute te staan.
Vis op die spel
Die oorspronklike gereg, wat seker sappig uitkom, met 'n ongelooflike smaak en asemrowende aroma - is makreel by die spel op die rooster. Die vis is ryk aan vitamiene en voedingstowwe. Bak makriel by die spel, dit sal moontlik wees om die smaak eienskappe van die produk te behou, sodat die gereg sekerlik al die vakansiegangers sal wees.
bestanddele:
- Makreel - 1 karkas;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- speserye vir vis - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 2 el. l.
voorbereiding
- Vis sprinkel met speserye, verwyder dan die marinaat.
- Gaan uit na 10 minute, strooi suurlemoensap, verdeel die olie oraal oor die karkas en lê dit op die rooster.
- Wanneer die vis aan die een kant gebraai word, draai dit oor na die ander kant.
Sampioene op die spel
Somerpiekniek kan nie sonder sampioene wees nie, wat in die bos aangetref kan word, maar in die afwesigheid van diegene kan jy die gekoopte gebruik en champignon op die spel voorberei. Om hul verkryging te verwerk, is dit nodig om met alle verantwoordelikheid besorg te word om hulle te bevredig. Dit is heeltemal nodig. Daarom word aanbeveel om vars sampioene van medium of groot grootte te kies.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- mosterd - 4 el. l.;
- sout, peper en geurmiddels.
voorbereiding
- In 'n diep bak is al die speserye gemeng.
- Sampioene word gemeng met geurmiddels en gelaat om te marineer.
- Na 1 uur word die sampioene op 'n rooster geplaas en gebraai, voortdurend omdraai.
- Voorbereiding van die skottel op die vuur sal enkele minute duur.
Hoe om 'n pilaf in 'n ketel op die spel te kook?
Om pilaf by die spel te kook , hoef jy eers 'n spesiale ketel te koop. Andersins is die proses baie soortgelyk aan die optrede van die gasvrou in die huis kombuis, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref, danksy die ryk smaak en aroma wat bereik word deur oor die vuur te kook. Benewens 'n pot met 'n handvatsel, benodig jy 'n lang geraas.
bestanddele:
- Lam op die been - 1,5 kg;
- groente-olie - 450 g;
- Basmati Rys - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- uie - 0,5 kg;
- warm peper - 2 stuks.
- knoffel - 2 koppe;
- sout, zira en berberis.
voorbereiding
- Giet die olie in die ketel en verhit dit behoorlik.
- Braai die vleis in olie tot ligrooi.
- Voeg gekapte ui by en voeg by vleis.
- Wortels skoon en rooster op 'n groot ruit, stuur na die ketel en gooi die geurmiddels.
- Produkte gooi kokende water en voeg knoffel en peperpitte by.
- Voorbereiding van die skottel op die vuur sal 1,5 uur duur met die deksel gesluit.
Groente op die spel
'N Universele gereg, wat voorberei kan word en 'n beginner in die kulinêre besigheid, is eierplante op die spel. Hulle is perfek as 'n toevoeging tot enige hoofgereg, en kan as onafhanklik optree. As gevolg van die feit dat die groente op die rooster gebraai word, word hul smaak werklik ongeëwenaard. Alternatiewe resepte op die vuur bied die gebruik van tamaties, pepers, courgette.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- groente-olie - 100 g;
- tamaties - 1 kg;
- knoffel - 1 kop;
- sout, speserye en kruie - na smaak.
voorbereiding
- Aubergine word gewas en in ringe gesny, sout bymekaargemaak en vir 20 minute vertoef.
- Die groente word fyngekap en gemeng met plantaardige olie en speserye. Laat staan vir 20 minute.
- Auberginesirkels word na die sous gestuur en na 'n rooster oorgedra. Braai tot klaar.
Aartappels in foelie by die spel
Die gunsteling lekkerny van kinders en volwassenes op somerpieknieks is aartappels op die spel, dit blyk geurig, warm en met 'n verkrummelde middel. Die foelie laat die vel nie vuil in die as nie, dus sal dit baie lekkerder wees om die aartappels skoon te maak. Nog 'n voordeel van hierdie metode van kook is dat die tyd daaraan toegeken aansienlik verminder word.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- sout en groente-olie;
- foelie vir bak.
voorbereiding
- Om 'n groot vuur aan te steek om meer kole te verlaat.
- Elke aartappel word gewas, gedreineer en toegedraai in blokkies foelie.
- Op die onderste laag kole lê die aartappels uit, en bo-op die silwerballe wat vooraf gekies is, sluit die kole.
- Aartappels word sowat 40 minute in kole gehou.
Vleis op die spel
'N standaard gereg, die suksesvolle voorbereiding van wat afhang van die sappigheid van vleis en die kwaliteit van die marinade, is 'n Shish Kebab by die spel . Om gaste met 'n ware kookkuns te behandel, is dit die moeite werd om te bepaal watter soort marinade gebruik sal word. In geen geval moet jy die vleis op die oger onbewaak laat nie, aangesien die druppelende vet uit die spies 'n nuwe vuur kan uitlok.
bestanddele:
- vleis - 1,5 kg;
- water 100 ml;
- sout en peper - na smaak;
- ui - 3 stukke;
- Asyn 9% - 100 ml.
voorbereiding
- Sny die vleis in stukkies, kap die ui en sny dit in ringe.
- Asyn verdun in water en meng die mengsel met vleis. Sout, peper en meng. Laat die vleis in die marinade vir die nag.
- Die voorbereiding van hierdie gereg op die vuur sal ongeveer 20 minute duur.
Veldpap by die spel
Die smaak wat bekend is vir alle liefhebbers van stap, is 'n pap op 'n vuur gemaak van gierstes, aartappels en spek. As alternatief kan jy aartappels in plaas van vet gebruik. En in die geval, en in 'n ander geval, sal albei geregte op die bosvuur uiters voedsame en vol lekker aroma verlaat. Dit is die beste om dit te kook in 'n skottel wat oor 'n vuur hang.
bestanddele:
- gierstok - 0,5 koppie;
- Aartappels - 4 stuks.
- Reuk - 200 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Onderkant sit die vet, braai dit, voeg uie en wortels by. Braai sowat 5 minute.
- Vul die water op, kook, maak gekapte aartappels, kook vir 5 minute.
- Vars in die mielie, sout, peper en kook totdat dit klaar is.
Garnale op die spel
As 'n lekker gereg vir 'n piekniek, is dit die moeite werd om die garnale op die spel te oorweeg . Dit is 'n goeie verrassing vir gourmets. Dit word aanbeveel om garnale sonder skulpe te gebruik, dan hoef hulle nie vooraf gekook te word nie. As 'n marinade kan jy tamatiepasta, suurlemoensap, wyn gebruik. Hierdie kos op die spel is nie lank gemarineer nie, omdat dit gekenmerk word deur teerheid. Om 'n lekker en gesonde gereg te kook, moet jy 'n halwe kilo vars garnale koop, die beste as hulle tiere is.
bestanddele:
- garnale - 0,5 kg;
- suurlemoensap - 1 pers.
voorbereiding
- Skil die garnale uit skulpe. Marineer in suurlemoensap vir 'n halfuur.
- Hulle word op houtstawe geplaas of op 'n rooster geplaas en oor die kole geplaas.
- Voorbereiding van 'n skottel op 'n klein vuur sal van 2 tot 7 minute duur.