Pannekoeke wat met rooi vis gevul is, is een van die gewildste koue versnaperinge wat nie net 'n tuistafel kan versier nie, maar dit is ook nogal regverdig in die spyskaart van uitstekende bankette en onthale. En ten spyte van so gewildheid by aandete, is die eenvoud en spoed van kook verbasend.
Hoe om pannekoeke met rooi vis te kook - resep
bestanddele:
- Melk - 0,5 liter;
- groente-olie - 40 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 1,5 glase;
- sout;
- botter - 60 g;
- Rooi vis ( effens gesout of gerook) - 400 g.
voorbereiding
Suiker is 'n verpligte komponent van enige pannekoeke, nie net nagereg nie, maar selfs dié wat met vleis of vis gevul sal word. In die skottelgoed, wat die deeg sal maak, gooi sout en suiker, gooi eiers, groente-olie en meng goed. Voeg dan die melk by, maar nie alles nie, gram 450 en herhaal die mengprosedure. En eers daarna, gooi die meel in. Meel in alle opsigte, dus die hoeveelheid wat in die lys van bestanddele gespesifiseer word, kan beide groot en nie genoeg wees nie. Die deeg moet vloeibaar wees, maar nie heeltemal water nie. Na die kook moet dit vir minstens 'n halfuur rus. Die vloeibare deeg word altyd dikker na rus, dit is as gevolg van die feit dat die meel vog absorbeer en die deeg dikker maak, maar terselfdertyd word so 'n goed gerunde deeg baie meer elasties. En die konsekwentheid kan verander word deur melk of eenvoudige drinkwater by te voeg. Na dit, meng goed en spanning, en ontslae te raak van onnodige klonte wat in die vloeibare toets selfs deur die beste sjefs gevorm word.
Nou, selfs al het jy Teflon-laag, vul die bakpan letterlik met 'n druppel groentetoololie en gooi die deeg in die middel van die braaipan. Ja, dit is in die middel, sodat dit makliker kan wees om dit in 'n braaipan met sy teëls te versprei. Jy kan pannekoeke soos 'n spatel, of met 'n vurk en hande draai, maar dit vereis vaardigheid en versigtigheid. Hulle hoef nie op die staat van die koeke gebraai te word nie, aangesien hulle nog opgerol moet word .
Pannekoeke lê een op een uit, met smeer met botter. Sny die vis in lang skywe, sit dit op die rand van die reeds verkoelde pannekoek en rol dit net in 'n buis. Liefhebbers van groen kan tikkies dille en pietersielie sit.
Broodjies pannekoeke met rooi vis en kaas
bestanddele:
- melk - 0,5;
- groente-olie - 40 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- eiers - 2 stukke;
- kaas "Philadelphia" - 200 g;
- dille - ½ potlood;
- meel - 1,5 glase;
- sout;
- botter - 60 g;
- visrooi (effens gesout of gerook) - 300 g.
voorbereiding
Berei lekker dun pannekoeke voor, wat as basis vir rolle sal dien. Om dit te doen, moet die meel gesif word en nagegaan word vir oortollige items. Meng die vloeibare bestanddele eers in die mengbak en voeg die meel by. En wees seker om die res van die deeg te verlaat, dit is basies
Wanneer jy elke pannekoek uit die bord verwyder, moenie vergeet om met 'n stukkie botter te smeer nie.
Variasies van 'n vulsel van rooi vis vir pannekoeke, nie te veel nie, maar een van die gewildste kombineer 'n vis met roomkaas. Visse moet baie dun gesny word, letterlik tot deursigtigheid, en dille net kap. Nou, wanneer die pannekoeke afgekoel het, gooi elkeen op die hele oppervlak van die een kant met kaas, strooi dille, en bo-op die vis lê, rol dan styf in rolle. Sny dit diagonaal vir voer.