Biet is 'n nuttige en maklik toeganklike groente wat een waardevolle eiendom het: dit behou al die vitamiene en spoorelemente, selfs na hitte- en hittebehandeling. Gekookte beet bevat meer yster en koper as vars en dra by tot bloedvorming. Uit hierdie groente berei 'n heerlike marinade voor, wat jou tafel sal versier en versier.
Hoe om marinade van beet te berei?
bestanddele:
- suiker - 0.5 eetlepel. lepels;
- beet - 1 kg;
- sout - 0.5 eetlepels. lepels;
- water - 0.5;
- Asyn 3% - 1,5 items;
- baai blare - 3 stuks.
- naeltjies - 5 stuks.
- kaneel - 0,25 tsp.
- neutmuskaat - knippie.
voorbereiding
Die beet word deeglik van die modder afgewas, in 'n kastrol gesit, in die water gegooi en gekook totdat dit vir 'n uur gereed is. Dan afkoel, skil en sny dit in klein skywe. Daarna het ons die beetjies in skoon blikkies versprei, op elke laurierblare gegooi, 'n paar stukkies soetpeper en naeltjies. Water word gemeng met asyn, sout, suiker en voeg die res van die speserye na smaak.
Ons bring alles aan die kook, meng dit deeglik en verwyder dit uit die vuur. Vul die beet met 'n byna kook marinade en bedek dit met plastiekdeksels. Jy kan die behoud met metaaldeksels oprol, as jy van plan is om die werkstuk langer te hou. Ons sit die blikkies met die voorbereide marinade uit die gekookte beet in die yskas, of plaas dit in die kelder.
Notenblaar marinade
bestanddele:
- jong bietjies - 500 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- roosmaryn - 2 takke.
Vir marinade:
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- okkerneute - 2 uur, lepels;
- sout - na smaak;
- blare van tiemie - 1 teelepel.
voorbereiding
Oorweeg nog 'n opsie hoe om marinade van beetjies te maak. Bietrood is gewas, sny die tops en sterte af. Sonder om die groente uit die skil te maak, sny dit in dun sirkels, plaas dit op 'n droë bakplaat, bedek met foelie, strooi olie, strooi blare van roosmaryn en groot sout. Bak beet in 'n voorverhitte oond vir 20 minute teen 200 grade.
Hierdie keer berei ons die marinade voor: Sit al die bestanddele in 'n pot met 'n verseëlde deksel, maak dit toe en skud dit baie. Sprei die beetbolletjies op die skottel, laat dit heeltemal afkoel en gooi die gekookte marinade. Ons verwyder die voorbereide gereg in die yskas en dien 30 minute na 'n goedgekoelde.
Marinade van beet en wortels
bestanddele:
- beet - 3,5 kg;
- wortels - 1 kg;
- gloeilamp - 1 kg;
- tamaties - 2 kg;
- groente-olie - 700ml;
- asyn;
- suiker - 200 g;
- sout - 30 g.
voorbereiding
Ons bied nog een manier om marinade van beet te maak. Al die groente word behoorlik gewas, sit in 'n kastrol, giet water, voeg gunsteling speserye en stoofpan by tot 1,5 uur. Wanneer daar 30 minute oor is tot aan die einde van die kook, gooi ons groente-olie en asyn. Gereelde marinade rolle in potte ontsmet met stoom en skoon in die yskas.
Marinade van 'n jong beet
bestanddele:
- bietjies - 1,5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 2 items;
- Asyn 9% - 2 items;
- sout.
voorbereiding
Voordat u marinade van beet produseer, neem ons 'n klein jong beet, my, verwerk, sny die tops af en laat net klein sterte. Voeg 2 liter water by, voeg asyn by, gooi die suiker uit, laat kook, meng en verhit tot die suikerkristalle heeltemal oplos.
Sit dan die bietjies saggies en maak dit vir ongeveer 'n uur op medium hitte onder die deksel. Daarna neem die groente sorgvuldig uit met behulp van geraas, skuif dit op 'n skottel, laat dit afkoel en skil. Groter groente sny in 3-4 dele langs, verlaat die stert en klein beet marinade heeltemal. Marinade filter en weer kook. Sit die geskilde beet in steriele potte, gooi die marinade, bedek met deksels en gooi dit in die yskas. Voordat jy dit bedien, lê 'n beetrootjie in 'n bak en sprinkel dit met vars kruie.