Knoffels met sampioene is meer soos pasteie met vulsel, wanneer hulle in plaas van deeg gekapte vleis, aartappels of pap neem. Oor die aartappelsnitte met sampioene in voldoende detail het ons reeds geskryf. Kom ons praat vandag oor vleissnitjies met sampioene. Maar veral dringend op die vooraand van Lent sal 'n resep wees vir bokwietkoekies met sampioene.
Gesnyde hoenderbroodjies met sampioene
bestanddele:
- hoenderfilet - 300 g;
- Mushrooms - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- koeldrank - 1 knippie;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Mushrooms word skoongemaak, in klein blokkies gesny en in een laag op 'n bakplaat uitgelê. Bak 5 minute in 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Sampioene effens podvyamlyatsya, en hul aroma sal toeneem. Ons vat die pan en wag tot die sampioene afkoel. Intussen gaan ons met gemaalde vleis hanteer. In die bak van die blender laai ons eiers, suurroom en knoffel. Klop. Voeg dan gekapte hoendervleis by een strook by. Dit word 'n dik romige massa. Ons verbind dit met sampioene. Solim, peper.
Meng en versprei met 'n lepel, porsiegedeeltelik, na 'n braaipan wat verhit word met olie. Braai van albei kante tot goudbruin. Hierdie ongelooflike smeekbroodjies van hoender met sampioene kan bedien word met enige bykos - aartappels, rys, bokwiet en pasta.
Resep vir gehaktballetjies met sampioene in die oond
bestanddele:
- Gehakte varkvleis - 500 g;
- Mushrooms - 300 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
Vir sous:
- suurroom - 2 el. lepels;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 tande;
- water - 4 el. lepels;
- gemmer grond - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Ui fyngekap met 'n mes en voeg by die vulsel. Daar ry ons 'n eier. Solim, peper en meng goed. Ons sny klein blokkies sampioene en braai dit in botter. Moenie sout vergeet nie en geur met peper. Wanneer die mushrooms afkoel, begin ons koekies te vorm. Met nat hande, om nie met jou vingers vas te hou nie, neem 'n bietjie gehakt vleis. Ons rol dit in 'n bal en plat dit dan in 'n plat koek. In die middel sit ons 'n lepel sampioene en ons maak 'n kotelet. Ons stuur dit na 'n gesmeerde bakplaat. Herhaal dus totdat die vulsel en sampioene verby is.
Vir die sous meng mayonnaise met suurroom en gemmer. Voeg die knoffel deur die pers en verdun alles met water. Vul hierdie mengsel met ons kotelette met sampioene en gehakt vleis en stuur dit 40 minute in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade.
Knoffels van bokwiet met sampioene
bestanddele:
- Bokwiet groats - 1 item;
- oestersampioene - 800 g;
- ui - 3 stukke;
- pietersielie - 1 tros;
- Broodkrummels - 6 el. lepels;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Bokwiet groente en kook tot gaar. Pan met 'n pap toegedraai met 'n handdoek en laat vir 15 minute loop. Na opening, sout en meng. Braai tot fyngekapte ui, en voeg dit by gesnyde sampioene. Stoof vir 10-15 minute totdat die vrygestelde vloeistof verdamp. Solim, peper.
Wanneer die sampioenbraai effens afgekoel is, slyp dit in 'n blender tot glad. Ons verbind dit met bokwietpap, voeg gekapte groenstowwe by. Van die ontvangs wat ons ontvang het, vorm ons kotelette, ons verkrummel dit in broodkrummels en ons versprei op 'n braaipan wat verhit word met olie. Braai van albei kante tot die kors gevorm word, bedek dan met 'n deksel en staan vir nog 5 minute by lae hitte.
Gekapte hoenderbroodjies met sampioene en kaas
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- kaas hard - 150 g;
- Mushrooms - 150 g;
- eiers - 3 stukke;
- ui - 1 stuk;
- stysel - 3 el. lepels;
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- dille - 1 tros;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Skep sampioene en uie fyngekap en braai saam tot goudbruin. Ons sny hoender in klein blokkies. Kaas drie op 'n groot rooster. Smeer die groente fyn. Meng alles en ry die eiers. Ons voeg stysel, mayonnaise en mosterd by. Solim, peper en 'n goeie mengsel. Knoffels, soos fritters, het met 'n lepel op 'n goed verhitte braaipan versprei. Braai van albei kante tot 'n kors gevorm word.