Eend met suurkool - heel eenvoudig, maar aan die ander kant 'n ongelooflike voedsame en lekker gereg. Dit is veral gewild in die winter, wanneer die liggaam vitamiene ontbreek. Kom ons uitvind hoe jy 'n eend met suurkool kan kook.
Eend met suurkool
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- eend - 2 kg;
- gloeilamp - 3 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Aan die onderkant van die gietyster lê die gesnyde ui en 'n bietjie kool. Ons verwerk eendkarkas, sout, peper en binnekant sit ons suurkool. Plaas die voël oor die groente, gooi 'n glas water, bedek met 'n deksel en stuur die gereg vir 2 uur in die oond, verhit tot 200 ° C. In 'n gebakte eend met suurkool bedien ons aartappels en enige slaai.
Eend resep gevul met suurkool
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- eend - 1 stuk;
- botter - 30 g;
- Gerookte spek - 150 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- appels - 3 stukke;
- suiker - na smaak;
- speserye;
- heuning - na smaak.
voorbereiding
Kwartel, die kool druk, skuif dit in die kammossel en gooi 'n bietjie water in. Voeg 'n stukkie roombotter by, roer en klop op 'n stil vuur tot sag. Gerookte borste, appels en uie word in dieselfde stukkies gesny, in kool geplaas, suiker en meng. Eendkarkas was gewas en met sout gevryf. Daarna sny ons die voël met die voorbereide vulsel en maak 'n gat in die maag met 'n draad vas. Smeer die karkas in 'n diep bakplaat, giet dit in water en bak vir sowat 2 uur by 180 ° C. Spoel elke halfuur tydens die kook die voël met uitskeidingsvet en voeg indien nodig 'n bietjie meer water by. Dan sny ons die eend gevul met suurkool, bedek dit met oorvloedige heuningwater en bak vir sowat 9 minute totdat 'n pragtige kors gevorm word.
Eendresep met soutkool
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- suurkool - 300 g;
- witkool - 300 g;
- groente-olie - 50 ml;
- gloeilamp - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van eend met suurkool, berei ons eers die voël voor: sny die ekstra vet af en sny die vleis in porsies. Sny vetgrind af, sit dit in 'n braaipan en verhit dit tot die vorming van muurbal, wat dan weggegooi word. Op die gevolglike vetbraai-eendskyfies van twee kante. Vars koolkool en saam met gekapte uie slaag ons 15-20 minute op groente-olie. Smeer die suurkool in 'n ander braaipan en kombineer dan al die groente met mekaar en versprei hulle oor die eend. Ons voeg 'n bietjie water by, gooi speserye, bedek dit met 'n deksel en stoofdok met soutkool 40 minute.