Pie-kurik was in die ou dae op die koninklike tafels. Maar selfs nou het hy nie sy gewildheid verloor nie en word hy dikwels deur baie eienaars gemaak. Ons sal jou 'n paar resepte van 'n kurik met aartappels vertel.
Kornik met vark en aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- sout - 1 teelepel;
- meel - 5 items;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- melk - 1,5 items;
- margarien - 200 g;
- koeldrank;
- groente-olie - 50 ml.
Vir die vulsel:
- Gehakte vark - 1 kg;
- aartappels - 1,5 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- groen uie - 200 g;
- mayonnaise - 150 ml;
- Geurmiddels vir Shish Kebab - Om te smaak;
- Botter - 200 g.
voorbereiding
Vertel nou hoe om 'n kurk met aartappels te kook. In die gemaalde vleis sit ons gesnyde Melenko luchok, 'n bietjie sout, geurmiddels vir Shish Kebab en mayonnaise. Roer alles en sit dit vir 'n uur in die yskas. Gewas en geskil aartappels drie op die grootste therochka en sit dit in soutwater vir 20 minute. Voeg dit dan saam en kook die aartappels tot half klaar in vars water. In die verkoelde maalvleis voeg ons die helfte van die aartappels by, voeg sout by die smaak by. Begin nou om die deeg te maak. Smelt margarien met melk, sout en meng. Ons gooi olie in hierdie mengsel met asyn, sit soda en giet geleidelik meel, knie die deeg tot homogeniteit. Plaas dit dan in 'n skoon sak en stuur dit 'n uur na die yskas.
Daarna verdeel ons dit in twee stukke: klein en groot. 'N Groot stuk word in 'n laag gerol, ons sit dit in 'n braaipan en lig die rande effens op. Vervolgens dek ons alles met 'n eenvormige laag vulling - eerstens die gewone aartappels, dit sal nie lekkers na die vleissap le nie, en dan - aartappels met gemaalde vleis.
Die tweede stuk deeg word gerol en bedek met 'n tert. In die boonste koek maak 'n gat en sit die kurik met gehakt vleis en aartappels in die oond vir 2 uur. Vryf die koek met botter voor jy dit bedien, oordra na 'n droë braaipan en behandel gaste!
Kornik Met Aartappels En Hoender
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 3 items;
- eier - 2 stukke;
- margarien - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- soda;
- sout.
Vir die vulsel:
- hoenderfilet - 300 g;
- aartappels - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- groen pietersielie - 1 tros;
- speserye.
voorbereiding
Oorweeg nog 'n opsie, hoe om 'n kurk met 'n aartappel te bak. So, smelt margarien vir 'n paar minute in 'n mikrogolfoond of in 'n dweiler op 'n stoof. Dan 'n bietjie koel, gooi suiker, sout en meng goed. Breek dan die eiers en voeg kefir in. Weereens, klop die oliebasis, gooi die meel en soda, wat met asyn geblus word. Ons knie die deeg deeglik tot 'n homogene konsekwentheid, rol in die bak en sit dit in die yskas.
En hierdie keer, laat ons sorg vir die vulling: hoenderfilet word in klein stukke gesny, ons maak aartappels en blokkies blokkies, en kap die ui en dille. Al die bestanddele word gemeng in 'n diep gereg, podsalivaem, peper na smaak.
Ons verdeel die afgekoelde deeg in 2 dele - 1 meer, 'n kleiner een. Die meeste van die uitgekomte sowat 0,5 cm dik, sit dit in 'n bakbak, ons vorm klein kante. Lê dan plat laag
Sorg dan die voltooide tert, maak die geklitste eier fyngekap, maak die deeg met 'n bal deeg en sit dit nog 30 minute weer in die oond. Dit is alles, 'n kurk met aartappels en hoender het 'n pragtige goue kleur gekry en dit kan op die tafel geplaas word!