Koue in 'n drukkoker - resep

Gekoelde is 'n baie lekker en gesonde gereg. Ingesluit in die samestelling van kollageen, 'n voordelige uitwerking op die vel, gewrigte, hare en naels. Jy kan dit van verskillende soorte vleis maak. Kom ons uitvind die resepte om 'n verkoue in 'n drukkoker te kook.

Hoe om 'n verkoue in 'n drukkoker te kook?

bestanddele:

• Varkbeen - 1 stuk;
• hoender - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• lourierblaar - 1 stuk;
• sout, peperpeper - na smaak;
• ui - 1 stuks;
• gelatien - 1 eetlepel. lepel;
• knoffel - 3 naeltjies.

voorbereiding

Om sodoende die koue in die drukkoker voor te berei, berei ons eers die vleis voor: versigtig die vel van die varkbeen, verwerk die hoender en sny dit alles in klein porsies. Ons skuif die vleis in 'n drukkoker, gooi koue water op so 'n wyse dat die water heeltemal oor die vleis val. Ons bring 'n oop drukkoker in 'n kookpunt, wat die skuim gereeld verwyder. Dan sit ons die hele geskilde bol en wortels, skuur na die smaak, voeg die lourierblare en 'n paar swart peperkorrels by. Ons sluit die drukkoker met 'n deksel, wag vir die sis van die klep, verminder die vuur en kook vir 3 uur op lae hitte. Draai dan die vuur af, dreineer al die stoom uit die klep en maak die deksel van die drukkom saggies oop.

Wanneer die vleis en sous in 'n warm toestand afkoel, neem ons die vleis uit en ontmantel dit. Skei die been en die vel, en die res word in klein stukkies gesny en in die vorms tot half die hoogte ingevou. Knoffel word skoongemaak, gebreek en in sous gebring. Sous dosisiseer sodat dit effens sout was. Gooi gelatien en verhit 'n bietjie, roer tot die korrels heeltemal oplos. Dan filter die sous en gooi die vleis. Maak die deksels toe en maak die koue skoon, gaar in 'n drukkoker, om in 'n verkoue te stol. Na ongeveer 5 uur neem ons die houers uit, sny die chillies in porsies, strooi dit met fyngekapte kruie en bedien dit met die mosterd of ketchup. Dit is alles, 'n heerlike hoenderkoue in 'n drukkom is gereed.

Ook maklik en vinnig kan die jellie in 'n ander kombuisassistent gekook word - in die multivark .