Kulich op jogurt, anders as analoë, wat op 'n ander basis ontwerp is, blyk meer klam, sag en lugagtig. Hier volg die variasies van die resep met verskillende proporsies van bestanddele en die tegnologie om die toets te skep. Elkeen het 'n indrukwekkende gehoor van getroue aanhangers.
Hoe om koek op kefir te bak?
Om die deeg vir koeke op kefir moontlik te maak en die basis te vorm vir die verkryging van die perfekte Paasbak, is dit nodig om 'n paar basiese reëls in ag te neem:
- Al die bestanddele voor die bondel moet dieselfde kamertemperatuur wees, en kefir word tot 40 grade opgewarm.
- Die meel moet gesif word.
- Die kamer waarin die deeg gemaak word en die bewys daarvan word verhit tot 25-30 grade.
- Die gisdeeg word ten minste 20 minute geknie.
- Voltooide koeke word met suurglas geur en versier na smaak.
Koek met kefir sonder gis
Baie is skepties oor die idee om kookkoeke op 'n nie-vet basis te maak totdat hulle die produk voorberei volgens die volgende resep probeer. Die gevolglike bakkie is amper minderwaardig aan gis-analoë, dit blyk lush, sag en geurig, en tyd red redelik sonder om 'n langdurige bewyse te vereis.
bestanddele:
- kefir - 300 ml;
- olie - 100 g;
- meel - 350 g;
- suiker - 150 g;
- Bakpoeier - 4 teelepels;
- Vanieljiesuiker - 20 g;
- rosyne - 100 g;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Smelt die botter, gooi die sous, vanielje, suiker, gooi in kefir.
- Voeg die meel by die bakpoeier, berei rosyne in meel verpak, roer vir 'n paar minute.
- Sprei die deeg in vorms en vul dit met 2/3.
- Bak vir 30 minute op 180 grade 'n nie-vet koek op kefir.
Botterkoek op kefir
Kulichi op jogurt en gis werk altyd ongelooflik lekker, aromaties, hou dit vir 'n lang tyd vars. Dit is baie belangrik om eiers korrek voor te berei vir die deeg: yolks word met suiker gemaal totdat kristalle opgelos word, en blankes word met sout in dik dik skuim geslaan.
bestanddele:
- kefir - 250 ml;
- botter - 100 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- suurroom - 100 g;
- meel - 700 g;
- suiker - 200 g;
- eiers - 3 stukke;
- droë gis - 1 eetlepel. lepel;
- Vanieliersuiker - 40 g;
- rosyne - 150 g;
- soutknippie.
voorbereiding
- Giet dit in warm kefirgis, 'n lepel suiker en ½ koppie meel, vir 30 minute.
- Stel suurroom, room- en groente-olie, suikerblomme, geklopte blankes, vanielje en meel in.
- Hulle verlaat die basis vir die benadering in die hitte, hulle word een keer mislei.
- Roer die rosyne in, vorm die massa van die vorms, vul hulle met 1/3, gee jou 2/3 en laat die oond tot 180 grade verhit word.
- Bak koek op jogurt tot droog, bedek met glans, versier.
Die resep vir 'n koek sonder eiers op jogurt
Kulich op kefir sonder eiers is 'n uitstekende variant van bak vir diegene wat vir een of ander rede nie hierdie produk vir kos gebruik nie. Om te vergoed vir die gebrek aan kleur, kan jy 'n knippie borrie of saffraan by die deeg voeg, en vervang die piesmaak met 'n vanillien sakkie of ander geurige toevoeging om van te kies.
bestanddele:
- meel - 700 g;
- gis - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- olie en room - 150 g;
- suiker - 250 g;
- rosyne - 150 g;
- smaak "Hertogin" - 1.5 eetlepels. lepels;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- groente-olie - 6 el. lepels;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- In warm kefir word gis opgelos, 'n paar lepels suiker en ½ koppie meel, wat vir 15-30 minute gelaat word.
- Stel die oorblywende komponente vir die deeg bekend, knie.
- Laat die basis vir proefneming, gee twee keer aan, gee die vorms uit.
- Bak koek op kefir teen 180 grade tot droë wedstryd.
Resep vir Paaskoek op kefir en suurroom
Nog lekkerder is die koek op kefir en suurroom. Die hoeveelheid rosyne of suiker kan na gelang van jou gewissel word, en voeg ook smaak na jou goeddunke, vervang of aanvul hulle met vanillien. Die produkte wat met hierdie resep voorberei word, word selfs lekkerder, meer aromaties en sappiger met elke dag van stoor.
bestanddele:
- meel - 1-1,3 kg;
- gis - 60 g;
- kefir - 2 koppies;
- eiers - 4 stukke;
- olie - 200 g;
- suurroom - 100 g;
- suiker - 2,5 koppies;
- rosyne - 150 g;
- sout - 0,5 teelepel.
- vanilline.
voorbereiding
- Los in warm kefir gis, 2 eetlepels suiker en ½ koppie meel.
- Na 20 minute, voeg die oorblywende bestanddele by, knie.
- Laat die deeg in die hitte vir opheffing, een keer verdrink.
- Plaas die basis oor geoliede vorms, vul hulle met 1/3.
- Wanneer die koek op suurroom en kefir weer nader, bak dit teen 180 grade.
Kulich op joghurt met maaskaas
Quiche koek op kefir sal met 'n klam sappige tekstuur en pragtige smaak eienskappe behaag. Die hoofkomponent vir die voorbereiding van die deeg in hierdie geval is maaskaas, wat in kombinasie met kefir en ander bestanddele 'n uitstekende resultaat lewer. Om die vorms te bak, vul ten minste die helfte - so 'n basis styg minder as gewoonlik.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- maaskaas - 250 g;
- gis - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- eiers - 2 stukke;
- olie - 50 g;
- suiker - 150 g;
- rosyne - 100 g;
- lemoensap - 50 ml;
- vanielje, sout.
voorbereiding
- Los die gis, 'n lepel suiker en meel in warm kefir los, vir 20 minute.
- Voeg die gebraaide maaskaas en ander bestanddele in die lepel by en knie dit.
- Rosyntjies word in sap vir 30 minute geweek, waarna hulle gedroog word, in meel gebrand en in deeg gemeng word.
- Na dubbele opheffing van die toets, versprei dit in die vorm.
- Bak koek met maaskaas op kefir tot droë pas.
Paaskoek op kefir en melk
Die volgende resep vir die koek op kefir word uitgevoer met die toevoeging van melk. Dit is 'n uitstekende weergawe van Paasfeesbakkers, vir diegene wat gewoond is aan klassieke resep, maar honger het vir eksperimente. Produkte in hierdie prestasie is 'n sukses wat voldoen aan die versoeke en begeertes van verbruikers met veelsydige smaak.
bestanddele:
- meel - 1,5 kg;
- kefir, melk en suurroom - vir 1 glas;
- droë gis - 2 el. lepels;
- botter - 150 g;
- eiergele - 8 stukke;
- suiker - 3 koppies;
- Gekondenseerde melk - 3 eetlepels. lepels;
- rosyne - 200 g;
- vanielje, sout.
voorbereiding
- Verhit melk met kefir, los in 'n mengsel van gis op, laat dit vir 30 minute.
- Inmeng met die res van die bestanddele, sit die deeg in die hitte vir die benadering, sodra dit geknie word.
- Bak koek op melk en kefir in olierige vorm om larwe te droog.
Kulich op kefir met skil
'N Lekker koek op jogurt, gekook volgens die volgende resep, sal verras met 'n pittige sitrusgeur. In die deeg vir geur word suurlemoen- of lemoenskil bygevoeg, wat die smaakkenmerke van hierdie Paasfeesbak bepaal . Vanillesuiker is 'n balanserende bestanddeel wat die reuk van gis versag.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- gis - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- eier - 3 stukke;
- margarien - 100 g;
- suiker - ¾ koppie;
- Vanieliersuiker - 1 teelepel;
- Skil een suurlemoen of lemoenskil.
voorbereiding
- Los die gis, 'n lepel suiker en meel in warm kefir los, vir 30 minute.
- Bekend met suikergeel, gesmelte margarien, vanieljesuiker, sous, gesny tot die piek van proteïen.
- Voeg die meel by en maak die knie, gee die toets twee keer op.
- Bak koeke op 180 grade.
Paaskoek op kefir in broodmaker
Kulich op kefir in die broodmaker word eenvoudig gemaak. Dit is slegs nodig om te sorg vir die nodige komponente, sit dit in die regte volgorde in die emmer van die toestel en kies die toepaslike modus. Die slim toestel knie die deeg self, skep ideale toestande vir die proefneming en bak 'n rooskleurige produk.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- gis droog - 2.5 teelepels.
- kefir - 150 ml;
- eiers - 2 stukke;
- olie - 50 g;
- suiker - 8 el. lepels;
- suurroom - 3 el. lepels;
- Vanieliersuiker - 2 sakkies;
- rosyne - 100 g.
voorbereiding
- Al die bestanddele vir die deeg word in die houer van die toestel geplaas, wat die gesifte meel en gis voltooi.
- Skakel die "Deeg" of "Mash" af vir 1.5 uur. Rosyntjies word bygevoeg deur die sein.
- Plaas die toestel vir 'n uur na 'Bak'.
Kulich op kefir in die multivark
Om die Paaskoek op kefir in 'n multivark te bak, soos in ander gevalle, moet jy die regte deeg kry. Hier volg die verhoudings vir 'n bak met 'n inhoud van 4,5 liter. Voordat dit gebak word, moet die deeg vir 10 minute vir die proefneming in die toestel op die "Voorverhit" gehou word, en dan nog 20 minute onder die deksel gelaat word.
bestanddele:
- meel - 700 g;
- suurroom en botter - 100 g;
- droë gis - 1 eetlepel. lepel;
- kefir - 1 glas;
- eier - 3 stukke;
- suiker - 1 koppie;
- vanielje, sout, rosyne.
voorbereiding
- Vir die lepels los in kefirgis, 'n lepel suiker en meel, los vir 20-30 minute.
- Voeg die oorblywende bestanddele by, knie die deeg, gee twee keer toe om op te staan.
- Bak koek vanaf die afstand van die basis op die "Bak" 60 minute aan die een kant en nog 20 minute aan die ander kant.