Van lam, aangevul met groente, berei delikate en ongelooflike hartlike geregte vir aandete of aandete voor. Om lekker vleis te proe, is dit nie nodig om onregmatig groot bedrae in restaurante te versprei nie. Dit is genoeg om die resepte wat hieronder beskryf word, te herhaal.
Gestoofde lam met groente
bestanddele:
- aartappels - 950 g;
- wortels - 55 g;
- blomkool - 1/2 vurk;
- Lam - 925 g;
- uie - 65 g;
- Tamatiepienk (met dun vel) - 1 stuks;
- sout, peper, laurushka;
- Groente dille, pietersielie.
voorbereiding
Spoel skaap goed en sny dit in skywe. Ui maal in 'n klein blokkie, braai in 'n ketel met die byvoeging van botter, gooi dan die vleis, bedek en sit dit 30 minute lank op minimum hitte, roer.
In die tussentyd, wortels, skil en sny in stroke, stuur hulle na die kazanok. Was tamatie en kool, kap in groot skywe. Skil aartappels, sny in klein skywe. Stuur eers tamaties in die skottelgoed met kool, en dan aartappels. Boonop met swartpeper, sout en gooi 'n laurushka.
Vul die inhoud met water, bedek met 'n deksel en laat prut vir 40 minute. Bedien die voltooide stoofde warm, besprinkel met fyngekapte groen.
Gestoofde lam met groente in Armeense styl
bestanddele:
- Lam - 450 g;
- olyfolie (kwaliteit) - 45 ml;
- uie - 55;
- Tamatie met dun vel - 2 stuks.
- wortels - 75 g;
- aartappels - 125 g;
- knoffel - 2 tande;
- Bulgaarse peper (vlesig) - 2 stuks.
- 'n klomp vars pietersielie;
- sade van komyn;
- basiliekruid - 15 g;
- water 750 ml.
voorbereiding
Skil aartappels en wortels, spoel en sny in blokkies. Uit peper, haal die sade uit en sny in repies, en tamaties is lobule. Bolletjiebakker halveer, en knip die groente en knoffelhuisies.
Spoel die vleis af, slaan liggies af, voeg sout by en sit dit in 'n braaipan met olyfolie. Braai oor baie hitte vir 'n paar minute aan elke kant. Voeg dan die uie, wortels by, roer en roer vir nog 5 minute en roer voortdurend. Sit nou die vleis uit met al die groente in 'n bak en gooi olie oor die soetrissies en tamaties in 'n braaipan. Prut vir 'n paar minute, geur met speserye en steek aartappels, pietersielie en basiliekruid uit. Bring 'n rukkie lam en gooi water. Voeg 'n bietjie knoffel, voeg die hitte toe, bedek en prut vir nog 'n halfuur. Aan die einde van die tyd, lê die finale aromatiese gereg op die bordjies en dien.
Lam in die oond gebak met groente
bestanddele:
- Gedeeltelike Skaapstukke - 6-7 stukke;
- Aartappels Jong;
- Broccoli - ½ vurk;
- soetpeper;
- peer;
- geurige kruie, knoffel.
voorbereiding
Smeer elke stukkie vleis afsonderlik - lê op 'n foelie, en daarna - 2 aartappels (gewas, maar met 'n skil), bloeiwyses van broccoli. Stukke pere en peper kan bo-op 'n stukkie vleis versprei word, dus dit is beter in die sappers geweek en kry 'n heeltemal nuwe smaak.
Vou die foelie. Bak vir 'n uur by 210 grade.
Lam met groente in ketel
bestanddele:
- lam - 765 g;
- Aartappels - 225 g;
- ui - 65 g;
- Jonge Courgette - 2 stuks.
- Soetvleispeper - 2 stuks.
- 'n peul bitter peper;
- wortels - 35 g;
- ingemaakte tamaties - 135 g;
- knoffel - 2 tande;
- takkies pietersielie.
voorbereiding
Spoel die lam, sny dit in skywe en bepaal dit in die ketel. Voeg die gesoute bolle bymekaar, knoffelhuisies en gegeurde speserye. Vul met water en laat vir 'n uur. Daarna spoel die vleis, maak die water op, haal die groente uit en kook vir 1,5 uur op minimum hitte.
Sny al die groente in klein blokkies. Stuur eers die aartappels na die pot, prut tot die helfte gekook is, en voeg dan eers al die voorbereide groente by en kook vir 'n kwartier. Bedien die gereg warm, geur met kruie.