'N regte shaverma (of shawarma) het min te doen met wat ons gewoond is om oral te sien op kitskosbakkies of tussen die gewildste resepte op die internet. Op die ingewikkeldhede van hierdie huisgeskeermaker in resepte verder.
Home Shaverma in Pit by die huis - resep
Shaverma, wat algemeen gebruik word om in die Ooste te kook, word gewoonlik nie in pita brood bedien nie, maar in veel meer algemeen in daardie dele van die pita. Die hoof vleisbestanddeel is dikwels hoender, wat gewoonlik gemarineer word in joghurt voordat dit gebraai word.
bestanddele:
Vir hoender:
- hoenderdye - 890 g;
- Appelasyn - 55 ml;
- joghurt - 75 ml;
- groente-olie - 15 ml;
- grondkardemom - knippie.
Vir sous:
- tahini - 65 g;
- joghurt - 65 ml;
- suurlemoensap - 35 ml;
- olyfolie - 15 ml;
- pietersielie - 3 takke.
Vir Shaverm:
- tamaties - 390 g;
- Rooi Uie - 35 g;
- Slaai kopslaai;
- pita - 8 stuks.
voorbereiding
Berei die marinade voor deur appelasyn saam met joghurt, botter en kardemom te meng. Voeg 'n gulde knippie sout by en kombineer die marinade met die voël. Laat die hoender in die koue vir ten minste 4 uur. Na die marinering kan die dye gesny en gebraai of gebak word as 'n geheel en dan uitmekaar gehaal word.
Die resep vir sous vir shaverm by die huis is nie 'n bietjie meer ingewikkeld as wat tradisioneel in ons streek beskou word nie. Meng al die bestanddele uit die lys totdat jy 'n gladde emulsie kry. Geur na smaak.
Sny die slaai en groente, sit dit saam met die hoender in die pita en gooi die voorbereide sous.
Tuis shaverma met hoender in pita brood
As daar geen geleentheid is om 'n pita te koop nie, dan kan fyn lakenwas 'n uitstekende alternatief word, wat in enige van die winkels sonder probleme gevind kan word.
bestanddele:
Vir hoender:
- suurlemoensap - 35 ml;
- kerrie - 1 teelepel;
- olyfolie - 10 ml;
- knippie gemaalde komyn;
- knoffel - 3 tande;
- Hoendervleis - 470 g.
Vir sous:
- suurroom - 115 g;
- 'n skil van ½ suurlemoensap;
- 'n knoffelhuisie.
Vir Shawarma:
- soet ui - 45 g;
- komkommer - 115 g;
- tamaties - 135 g;
- lavaslakens.
voorbereiding
Voordat jy shaverma by die huis kook, moet jy hoender voorberei. Die voël word skoongemaak van oortollige vel en vet, en na sny gemarineer in 'n mengsel van bestanddele uit die lys "vir hoender." As dit haastig is, laat die vleis 20 minute by kamertemperatuur gemarineer word, anders kan die houer in die yskas geplaas word en ten minste vir die hele nag gelaat word.
Kies 'n gebraaide voël in 'n braaipan of oor 'n rooster.
Verbind die bestanddele vir die sous.
Verdeel die groente in stukke van 'n arbitrêre vorm, maar 'n klein een. Plaas die groente in die pita brood, plaas die hoender bo-op en vul dit met sous. Rol die pita brood op enige gerieflike manier.
Voorbereiding van shaverm by die huis
Hierdie skeer is gerieflik om by die partytjie in gedemonteerde vorm te dien. Dit is meer gerieflik om te eet en elkeen van die gaste sal binne enkele minute die skottel kan bymekaarmaak.
bestanddele:
Vir hoender:
- filette - 1,2 kg;
- gemaalde komyn, koljander, kardemom - 1 teelepel elk;
- Paprika - 2 teelepels.
- suurlemoensap - 25 ml.
Vir sous:
- jogurt - 210 g;
- knoffel - 1 tand;
- Komyn - 1 teelepel.
Vir slaai:
- rooi kool - 1 stuks;
- wortels - 145 g;
- 'n handvol mintgroen;
- suurlemoensap - 25 ml;
- lavas of pita.
voorbereiding
Marineer gekapte hoender met speserye en suurlemoensap. Braai die voël totdat dit heeltemal gereed is.
Meng die sous bestanddele.
Smeer die wortels en kool, kombineer dit met mintgroen en gooi suurlemoensap. Sit die slaai op 'n stuk pita of lavas, gooi sous, plaas die hoender bo-op en rol.