Dit is goed om vis met groente te bedien - dit is 'n klassieke kombinasie in verskillende kookkuns. Hoe om hierdie gereg die beste te kook? Die metodes kan die meeste anders wees. Byvoorbeeld, jy kan die vis met groente in 'n diep braaipan uitblaas of in 'n pan in die oond bak. U kan natuurlik afsonderlik braai, bak of kook vir 'n paartjie en groente afsonderlik kook.
Visfilet met groente. Berei die vis voor
bestanddele:
- 1 kg visfilette (snoekgras, kabeljou, heek);
- 2 uie;
- 2 wortels;
- 100 g mayonnaise, verkieslik tuisgemaakte;
- 250 g harde kaas;
- groente (dille, basiliekruid, pietersielie, koljander);
- 'n bietjie groente-olie;
- sout, gemaalde swartpeper.
voorbereiding:
Visfilette word gewas, gedroog met 'n skoon servet en in klein porsies gesny. Bly liggies, peper en gooi die gekapte dille. Sit die stukkies vis op 'n gesmeerde bakplaat (of in 'n spesiale vorm, glas of keramiek), elke sny met 'n klein hoeveelheid mayonnaise. Ons sit die reeds verhit tot 'n gemiddelde temperatuur oond en ons sal 20-25 minute bak.
Berei groente voor
Intussen sal ons die ui skil en in dun kort rietjies gesny word. Ons sal die wortels skoonmaak en so min as moontlik met 'n mes sny. Uie word vinnig in 'n braaipan in groente-olie gebraai. Ons verwyder die uie uit die braaipan met 'n spatel en in dieselfde olie sit ons die wortels uit en verminder die vuur. Ons sal minute 5-8 onder 'n deksel blus. Plaas die ui op 'n bedienende gereg, die wortels bo-op die uie. Al die besprenkelde kaas is besprinkel, en bo-op ons sal ons gereedgemaakte stukke vis uitstort. Ons sal weer die kaas gooi. Ons versier met takke van groen. As 'n bykos kan jy gekookte rys, gestoofde jong snybone of gekookte aartappels bedien.
Vis met groente in die mou
bestanddele:
- 2 makreels;
- 2 tamaties;
- 3 aartappels;
- 2 uie;
- 1-2 wortels;
- 3-4 eetlepels tuisgemaakte mayonnaise;
- droë geurmiddels vir vis;
- groente (basiliekruid, pietersielie).
voorbereiding:
Berei vis, groente en speserye voor. Kom ons sny die groente met groot stukkies. Ons sal die vis visvang en dit op die filet verdeel, en dan - tot groot gedeeltes, sop en peper. Meng mayonnaise met droë speserye. Ons kan vis en groente met mayonnaise smeer, sit dit in die sjef se mou. Ons pak die mou met spesiale snitte of bind met katoen nat drade. Plaas die mou op die bakplaat en plaas dit in 'n oond, verhit tot 'n gemiddelde temperatuur, vir 30-40 minute. Ons trek die bakplaat halfpad uit, sny die pakkie met 'n mes van bo af en stuur dit nog 10 minute na die oond om dit te bruin. Ons maak gereedgemaakte vis en groente en 'n sous op die skottel wat tydens die kookproses verkry is. Garneer met groen.
Viskos
Heerlike beurt en oondbak van vis met groente. Produkte sal ongeveer dieselfde wees as in die vorige resep en in dieselfde hoeveelheid. In plaas van makreel, kan jy kabeljou of 'n stokvis neem. Om die kastrol voor te berei, benodig jy 'n vorm, glas of keramiek. Al die produkte word 'n bietjie fyner gesny, gesout, gesmeerde met mayonnaise en lae om uit te vorm. Bak 30 minute lank, strooi dan gerasperde kaas en laat nog 10 minute in die oond staan. Jy kan dit op 'n ander manier doen: sny
Gourmet-lekkerny
Ook rooi vis met groente is baie lekker, as jy dit korrek kook. As jy byvoorbeeld pienk salm kook, is dit beter om dit op filette te sny, en dan - tot groot porsies en bak vir 15-25 minute afsonderlik. Groente en garnering moet afsonderlik voorberei word. Groente moet gekook of gestoom word, om nie die edele smaak van rooi vis te onderbreek nie. Vir 'n vis met groente is dit goed om wit of pienk tafeldwyne of bier in te dien.