Meestal hou ons daarvan om te kook en selfs meer koekies te eet, gekook uit verskillende soorte vleis. Maar vandag wil ons jou 'n bietjie vertrek uit die roetine bied en as basis die bereiding van gehaktballetjies - die lewer. Vandag sal ons die beste, lekker en toepaslike nuttige hoenderlewer kies, en met groot plesier sal u vertel hoe om lekker lewerpatties daaruit te kook.
Resep vir weelderige lewerskappers met 'n manga
bestanddele:
- hoenderlewer - 800 g;
- hoender eiers - 3 stukke;
- uie - 3 stuks.
- semolina - 0.5 st.;
- Aartappelstysel - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 3 tande;
- Varkvet - 230 g;
- peper - 2/3 tl.
- sout - 1,5 teelepel.
- Botterskorsie - 0,5 teelepel.
- Sonneblomolie - 100 ml.
voorbereiding
Op die gemiddelde sifmielers blaai die hele lewer, dan doen ons dieselfde met uie. Salo en knoffel, ons mis alreeds op 'n kleiner sif. In 'n bak met gebreekte bestanddele ry ons in vars hoender eiers, ons gooi in aartappelstysel en semolina. Met die hulp van 'n groot lepel meng dit deeglik en kyk of die eidooiers eweredig verbreek. Ons betree hier koeldrankasyn, ons voeg peper en peper by. Ons meng dit alles in die totale massa en sit dit opsy, of selfs beter in die yskas voor swelling van die graan (sowat 'n halfuur). Dan lê ons die gemaalde vleis uit met 'n lepel wat die vorm van kotelette gee. Braai die blokkies tot bruin, draai van die een kant na die ander.
Resep vir lewer hoenderlewerskappers met hawermeel
bestanddele:
- hoenderlewer - 700 g;
- ui - 2 stuks.
- hawermeelvlokkies - 2/3;
- blaar - 180 g;
- kombuis sout - na smaak;
- mayonnaise - 2 toetjieslepels;
- suurroom - 2 lekkerslepels;
- eiers - 2 stukke;
- sonneblomolie - 100-120 ml.
voorbereiding
Die lewer word 'n bietjie gevries, en ons draai dit deur 'n vleissnit in 'n groot sif. Ons verander die sif tot die kleinste en deur dit laat ons die vet verbygaan. Sny die uie fyn in blokkies en gooi dit tot sag in 'n braaipan met 2-3 eetlepels sonneblomolie. Na 'n bietjie afkoeling sit ons dit in 'n houer met hoenderlewer. In die bak gooi ons vlokkies, voeg suurroom, mayonnaise by en meng, en na 'n paar minute stel ons alles in die totale massa. Ry hier in vars eiers, voeg sout by smaak, meng en vergeet sowat tien minute. As die vulsel dig geword het, rig ons die koekies met ons hande, en as dit effens dun is, sit dan gemaalde vleis in kookolie met 'n lepel. Braai eers 7-8 minute aan die een kant en na dieselfde tyd aan die ander kant.
Gekapte hoenderlewer met rys, in die oond
bestanddele:
- hoenderlewer - 600-650 g;
- gekookte rys (rond) - 1,5 items;
- ui - 1 stuk;
- koringmeel - 2,5 eetlepels. lepels
- eier van hoender - 1 stuk;
- Varkvet - 2 el. lepels;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1,5 teelepel.
- sonneblomolie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Hoenderlewe het met arbitrêre, klein stukke gebreek. Ons ry in die eier, voeg mayonnaise, versmoor varkvet en vryf dit alles met 'n lepel. Die homogene massa wat aldus verkry word, word in die lewer ingevoer. Vervolgens voeg ons hier 'n klein bolle in 'n blender by. Gekookte rys ronde lê in gehakte vleis. Nou, die hele massa podsalivaem, stel ons dit koringblom in en meng dit eweredig. Met skoon hande vorm 'n bietjie verlengde vorm van die snye en plaas dit op 'n geoliede bakplaat. Dan sit ons die gevulde bakplaat in die oond en bak ons koekies 40 minute op 185 grade.