Nuwejaarsvakansie is net om die draai, so jy moet vooraf deur die spyskaart dink. As 'n oorspronklike en plegtige gereg bied ons u 'n ongewone en baie lekker salade, wat die sogenaamde "Trompetstomp" genoem word. Glo my, al die gaste sal eenvoudig verbaas wees oor jou kulinêre vermoëns en sal jou beslis vra vir die resep van hierdie gereg.
Resep vir 'n slaai "Truffelstomp" met aartappels
bestanddele:
Vir pannekoeke:
- meel - 1 item;
- melk - 250 ml;
- eier - 2 stukke;
- gerasperde paprika - 2 teelepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- groentes - indien verlang.
Vir die vulsel:
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- eier - 3 stukke;
- gepekelde heuning agarika;
- ham - 200 g;
- dille, pietersielie.
Vir versiering:
- verwerkte kaas - 1 stuk;
- eier - 2 stukke;
- gepekelde heuning agarika;
- dille, pietersielie - indien verlang.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om 'n slaai "Trompetstomp" te maak. Van melk, eiers en meel meng die vloeibare pannekoekbeslag. Voeg dit by die grond paprika, fyngekapte groente en gekapte uie. Giet 'n bietjie olie in die braaipan, warm dit en bak 6 pannekoeke. Ons sit hulle op 'n tafel en laat hulle afkoel.
En hierdie keer berei ons die vulling voor. Groente en eiers word gewas, gevul met water en gekook tot gaar. Dan maak ons alles skoon van die skil, dop en koel. Gekookte aartappels word op 'n groot rooster gevryf, ons voeg gekapte dille en mayonnaise by. Wortels drie en ook gemeng met mayonnaise. Eiers word fyngekap en afsonderlik by mayonnaise. Sampioene gesny strooitjies en verbind met groen. Ham sny in blokkies, voeg mayonnaise by.
Dan begin ons om ons "stomp" te vorm en te vul. Langs die tafel versprei kosfilm of foelie. Pannekoeke sny in die helfte en oorvleuel mekaar. Elke pannekoek is gesmeer met sagte kaas en versprei die vulsel in rye langs die pannekoekpad in willekeurige volgorde.
Nadat die hele vulling versprei is, rol ons die pannekoeke met rolle, trek die film of foelie saggies en buig. Die gevolglike "stomp" word op die bord geplaas, ons sny die uitsteekpunte van die pannekoeke, maar gooi dit nie weg nie, dit sal vir ons nuttig wees vir versiering. Van die oorblyfsels van die vulling vorm ons "wortels" en versier hulle met die oorblyfsels van pannekoeke. Om nie die nate te sien nie, vreet ons die hele oppervlak van die "hennep" met sagte kaas. Ons versier die "stomp" met groente en sampioene. As jy wil, kan jy die bakkie versier met 'n "fly agaric" gemaak van kersietamaties.
Resep vir kaasslaai "Trompetstomp"
bestanddele:
Vir pannekoeke:
- hoender eier - 2 stuks.
- groente-olie - 2 el. lepels;
- melk - 200 ml;
- meel - 130 g;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- kaas - 50 g;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- verwerkte kaas - 1 stuk;
- Groentes van dille - 1 tros;
- ham - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- gepekelde heuning agarics - vir versiering.
voorbereiding
Om 'n slaai, 'trompetstomp' voor te berei, moet ons eers pannekoeke voorberei. Om dit te doen, klits eiers in 'n bak, gooi dit in
Eiers word gekook, geskil en gerasper. Ham sny in blokkies, en gesmelt kaas gemeng met tuisgemaakte mayonnaise en gekapte dille. Die tafel is bedek met foelie en ons versprei pannekoeke, smeer 'n bietjie, hul mekaar. Vervolgens versorg ons pannekoeke met sagte gesmelte kaas versigtig. Sprinkel oorvloedig met gerasperde kaas en lê bo-op 'n laag ham en gerasperde eiers. Vou die pannekoeke nou saggies in 'n stywe rol en plak dit op 'n bord. Uit die oorblyfsels van pannekoeke sny ons wortels of drijfhout uit. Ons versier die slaai met gemarineerde sampioene en laat dit vir 'n paar uur natmaak.