Die brouw van moonshine is lank gelede in die vergetelheid vir die meeste moderne mense gesink, maar as jy tog die tradisies van selfbrouwing volg en liefde maak om tuisgemaakte alkohol te maak, het ons besluit om raad oor hoe om maanhoen uit koring te maak.
Voordat ons begin om ons advies in die praktyk toe te pas, onthou ons dat volgens die wetgewing van die Russiese Federasie brouwmoenhine vir eie gebruik toelaatbaar is en onder die wette van die Oekraïne dit ernstig strafbaar is.
Resep vir maanshine van koring
Ten spyte van die beskikbaarheid en 'n wye verskeidenheid alkoholiese drankies in winkels, verkies baie om alkohol by die huis te maak, en een van die gewildste tuisgemaakte drankies is maanskyn. 'N Spesiale reëling word deur moonshine van gekweekte koring geniet, dit is maklik om te drink en het 'n sagte smaak, met 'n betreklik hoë sterkte.
Dus, laat ons hanteer hoe om maanhoen uit koring te maak.
Die hoofbestanddeel van die maanshine is mout, wat die koringkorrel self is. Voordat dit gekook word, word die graan noukeurig gesorteer. 'N Bederfde of kalkagtige graan word in elk geval nie geneem nie!
Na die seleksie word die koring gesif, gewas en met warm water gegiet. Gewasde graan moet gevul word met water en na 'n volle swelling gelaat word. Moenie gereeld vergeet nie (elke 8-10 uur) om die water vars te maak.
Nat en geswelde koring bly nou ontkiem. Hiervan word die korrels in 'n dun, ewe laag gelê en bedek met 'n klam lap. Die eerste 5 dae moet die koring gereeld belaai word, die graan liggies roer, waarna die oorblywende 5 dae van graan sonder verdere beluchting moet ontkiem. In 10 dae vanaf die graan sal jong spruite en wortels sigbaar wees - bewys dat die mout gereed is om te droog.
Vóór droog word die mout verder gewas en in 'n oond teen 40 grade geplaas totdat dit heeltemal droog is. Ryk in gefermenteerde gedroogde mout, maal ons in meel en ons gaan na die volgende stadium van voorbereiding van maanshine uit koring - vervaardiging van moutmelk.
Om melk te maak, gooi die meel met kookwater en laat dit vir 2 uur swel, voeg dan meer water by, laat 60 minute toe en verdun met koue water en voeg die gis by. Na 5 dae van blootstelling aan die moonshine in 'n warm plek, moet dit oorgeneem word.
Moonshine van koring kan gemaak word met suiker, sonder gis, so dit gaan nog makliker. Vir 2,5 kg graan benodig ons ongeveer 16 liter water en 6 kg suiker vir elke stadium. As jy die resep met gis wil herhaal, sal die hoeveelheid gelyk wees aan 100 g. In die eerste fase van kook moet die geselekteerde en gesproeide korrels in 'n diep kastrol gegooi word en met warm water giet om die korrels met 5 cm te bedek. suiker, maak dit toe en laat die korrels vir 7 dae in 'n koel plek swel. Na 'n week, voeg 16 liter water en 6 kg suiker by die tenk, meng en staan vir 3-4 dae. Hoe langer jy moonshine bly, hoe soeter sal dit eindig.
Laasgenoemde metode het nie net sy eenvoud nie, maar ook ten opsigte van winsgewendheid, aangesien een keer deurdringende maanhine na 'n ander 3-4 keer oorgeneem kan word, gebruik ek dieselfde tegniek om van die tweede fase af te kom (vir 3-4 dae). Terselfdertyd word die produksie tyd van die drank nie net verminder nie, maar die smaak is beter. Volgens ervare moonshakers kom die beste drank uit die tweede derde ren.
Kortom, die moeilike proses van brouwmoenhine word vergoed deur die resultaat, waarna jy onwaarskynlik sal terugkeer na die gekoopte wodka.
Jy is ook geïnteresseerd in die resepte van hierdie ou Russiese drankie, dan kan jy die opsies sien om moonshine van druiwe of pere te maak .